Diet untuk hepatitis kronis: menu dan rekomendasi

Share Tweet Pin it

Sejumlah masalah kesehatan secara berkala menyebabkan kita untuk memikirkan kembali kebiasaan makan kita. Secara khusus, penyakit pada organ-organ internal memerlukan membangun kembali nutrisi. Dalam kedokteran, berbagai jenis diet telah lama digunakan sebagai bagian dari pengobatan umum, misalnya, diet untuk hepatitis dalam kondisi kronis diresepkan untuk setiap pasien yang menderita penyakit ini atau rentan terhadap kejadian tersebut.

Apakah perlu mengikuti diet untuk hepatitis kronis?

Para pakar praktik menunjukkan bahwa seringkali pasien tidak secara cermat merujuk pada rekomendasi dokter. Paling sering, kelalaian seperti itu diamati ketika meresepkan diet atau mengambil berbagai jenis vitamin. Instruksi semacam itu tampaknya tidak terlalu serius dan sama sekali tidak ketat, tidak seperti tablet atau obat lain.
Dengan tidak adanya hasil pengobatan yang positif, pasien lebih suka mengatakan bahwa dia diresepkan dengan cara yang salah, tetapi tidak akan berpikir untuk tidak mengikuti diet.
Diet untuk hepatitis kronis adalah tahap perawatan yang sangat penting. Tanpa itu, pemulihan cepat benar-benar mustahil. Bayangkan saja, Anda meminum pil yang memperbaiki fungsi hati, dan segera memakan hidangan berlemak, memaksa organ internal yang sakit untuk bekerja dengan kecepatan yang meningkat. Akibatnya, efek positif dari perawatan obat dikurangi menjadi nol.
Selama terapi, hati harus dibiarkan saja, jangan memaparkannya ke beban tambahan dan cobalah untuk lebih membantu pemulihannya. Ini untuk ini dan diet terapi yang bertanggung jawab.

Diet apa yang direkomendasikan untuk memperberat hepatitis kronis?

Untuk semua jenis hepatitis, diet standar digunakan, yang dikembangkan di Uni Soviet. Untuk membuat diet itu diterapkan studi perenial dan karya-karya dari beberapa profesional yang berpengalaman, sehingga diet ini tetap relevan saat ini.
Dalam dunia kedokteran, diet yang digunakan untuk berbagai jenis hepatitis, terutama yang kronis, disebut diet atau nomor meja 5. Keistimewaannya dalam mengesampingkan sejumlah zat yang mempengaruhi fungsi hati, misalnya, asam paurine dan oksalat.
Sebagian besar produk yang direkomendasikan memiliki efek positif pada seluruh jalur gastrointestinal, menghilangkan pembengkakan dan kerja rumit lambung.
Diet untuk hepatitis kronis hati tidak hanya membuat perawatan lebih efektif, tetapi juga meningkatkan kondisi umum pasien.

Fitur diet nomor 5 pada hepatitis kronis

1) Komposisi kimia makanan harus sebagai berikut: protein 90-100 g (60% hewan), lemak 80–90 g (30% sayuran), karbohidrat 350–400 g (gula 70–80 g).
2) Jumlah garam dibatasi hingga 10 g per hari. Dianjurkan untuk garam makanan hanya setelah persiapan penuh. Dengan demikian, Anda dapat mengurangi jumlahnya dalam makanan, tanpa mengurangi rasa.
3) Minum 1,5–2 liter air murni setiap hari.
4) Makan sering dan dalam porsi kecil. Makanan yang direkomendasikan: sarapan, makan siang, makan siang, teh sore, dan makan malam.
5) Memasak hanya bisa dikukus, di oven, dimasak dan direbus sesekali, tetapi dengan jumlah minyak minimum. Makanan goreng sangat dilarang.

Nutrisi untuk hati hepatitis

Hepatitis adalah penyakit radang hati. Hepatitis A memiliki perjalanan paling mudah, patologi paling berbahaya disebabkan oleh virus hepatitis B dan C. Seringkali infeksi berlanjut tanpa gejala khusus, sehingga pasien bahkan tidak tahu tentang kondisinya. Jika tidak diobati, hepatitis memperoleh kursus kronis dan, sebagai hasilnya, kemungkinan komplikasi berbahaya (sirosis, kanker hati, gagal hati) meningkat.

Terapi harus komprehensif, yaitu pasien harus minum obat, menjalani gaya hidup sehat dan makan dengan benar. Diet Hepatitis adalah kondisi yang paling penting di jalan menuju pemulihan. Pasien harus mengurangi jumlah lemak, sambil mempertahankan jumlah protein dan karbohidrat. Makanan seperti itu harus memasok tubuh dengan zat bermanfaat dan tidak membahayakan jaringan hati.

Tujuan diet

Hati adalah kelenjar terbesar yang memainkan peran khusus dalam pencernaan. Tubuh ini menghasilkan enzim yang diperlukan untuk pemecahan makanan. Selain itu, ia membersihkan tubuh dari zat beracun. Ketika hepatitis mempengaruhi hepatosit (sel-sel hati), beban pada sel-sel yang sehat meningkat. Agar hepatosit terus melakukan fungsinya dalam mode darurat, pasien harus mengurangi beban pada kelenjar. Jadikan itu mungkin dengan bantuan diet.

Makanan untuk hepatitis harus sehat, sehingga proses patologis dalam perjalanan infeksi kronis tidak menyebar lebih jauh. Selain itu, mengikuti diet, pasien dapat mempercepat pemulihan dalam kasus hepatitis akut, dan mengurangi kemungkinan komplikasi parah.

Makanan untuk hepatitis A

Jenis hepatitis ini memiliki cara yang paling mudah, dan setelah sembuh, pasien mengembangkan kekebalan HAV tertentu. Untuk menormalkan fungsi saluran hepatobiliari (hati, kandung empedu dan salurannya), aliran empedu, metabolisme, pasien disarankan untuk mengikuti diet. Diet perlu diisi ulang dengan makanan yang mudah dicerna yang mengandung vitamin, mineral, asam amino, pektin, dll.

Seorang pasien dengan ikterus harus membatasi jumlah lemak, membuang produk yang merangsang produksi sekresi lambung dan pankreas. Anda juga harus mengecualikan dari diet makanan yang digoreng dengan konsentrasi tinggi kolesterol, purin, asam oksalat. Makanan dianjurkan untuk direbus, masak dalam double boiler atau panggang.

Beberapa pasien tertarik dengan pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan dengan hepatitis A.

Ikuti tes ini dan cari tahu apakah Anda memiliki masalah hati.

Menurut dokter, komposisi diet diperbolehkan untuk menyertakan produk-produk berikut:

  • Roti basi (tidak lebih dari 2 hari).
  • Biskuit
  • Sup berbasis kaldu sayuran dengan nasi, oatmeal, sup bit, dll.
  • Daging sapi, kelinci, daging sapi muda, daging ayam atau kalkun. Pasien tertarik dengan hidangan apa yang bisa dibuat dari daging. Daging terbuat dari gulai, bakso, bakso, gulungan kubis, dll.
  • Sosis pada susu.
  • Varietas ikan rendah lemak (misalnya, hinggap, hake).
  • Sayuran segar atau matang. Mereka direbus, direbus, dibuat pure salad atau sayuran.
  • Pilaf dengan wortel, buah-buahan kering, keju cottage.
  • Pasta gandum keras direbus.
  • Telur dadar dimasak dari telur (sebaiknya murni pada protein).
  • Buah-buahan manis atau buah-buahan kering.
  • Pasien bisa makan stroberi, blueberry atau stroberi.
  • Confectionery: meringue, marshmallow. Selain itu, tidak dilarang untuk makan madu, selai buatan sendiri.
  • Produk susu asam dengan kandungan rendah lemak (susu, kefir, krim asam, dll.).
  • Minyak sayur olahan ditambahkan ke piring.
  • Makanan siap saji dapat diisi dengan dill, peterseli, vanili, kayu manis.
  • Teh hitam yang lemah, kolak buah, berry, sayuran, rebusan mawar atau dedak gandum.

Nutrisi yang tepat melibatkan makan 4 hingga 6 kali sehari.

Daftar makanan terlarang untuk diet:

  • Roti yang baru dipanggang, produk tepung.
  • Daging, ikan, sup jamur atau okroshka.
  • Bebek, angsa, jeroan (hati, perut, ginjal, dll.).
  • Merokok, produk kalengan, sosis, bumbu perendam.
  • Pasien tidak dianjurkan untuk makan makanan dari coklat kemerah-merahan, bayam, lobak, daun bawang, jamur, kacang-kacangan.
  • Telur rebus atau telur rebus juga merupakan kontraindikasi.
  • Dilarang makan es krim, cokelat, serta produk-produk yang dibuat dari itu, krim lemak.
  • Produk susu dengan persentase lemak tinggi.
  • Dilarang untuk membumbui piring dengan lada, lobak, mustar.
  • Kopi yang kuat, coklat, minuman dingin atau asam merupakan kontraindikasi.
  • Babi atau minyak goreng.
  • Minuman beralkohol.

Pemulihan penuh terjadi setelah 6–12 bulan setelah hepatitis A. Untuk mengurangi kemungkinan komplikasi, pasien harus mengikuti aturan nutrisi, minum multivitamin kompleks, minum kaldu dari tumbuhan koleretik.

Diet Hepatitis B

Pasien yang didiagnosis dengan Hepatitis B harus mematuhi aturan khusus nutrisi. Dalam perjalanan penyakit kronis, seseorang harus mematuhi rekomendasi dokter mengenai nutrisi untuk waktu yang lama, dan terkadang sepanjang hidupnya.

Terapi diet tidak memiliki kontraindikasi, ini membantu mengurangi beban dari organ pencernaan (termasuk hati). Pasien harus makan dengan hepatitis B dengan selang waktu 3-4 jam, yaitu dari 4 hingga 6 kali per hari. Nutrisi pecahan membantu untuk menghentikan proses patologis, untuk memulihkan jaringan hati.

Jumlah kalori per 24 jam adalah sekitar 2800. Pada saat yang sama, pasien harus memperhitungkan rasio protein, lipid, dan karbohidrat (90-350-100g).

Banyak pasien yang tertarik dengan pertanyaan tentang jenis makanan apa yang dikontraindikasikan pada hepatitis B. Seseorang yang telah didiagnosis dengan HBV, tidak dapat minum alkohol, makan produk berasap, makanan dengan banyak bumbu atau rempah-rempah. Selain itu, Anda harus meninggalkan sayuran dengan konsentrasi tinggi minyak esensial (lobak, bawang merah, bawang putih).

Sebagai aturan, pasien yang ditentukan diet No. 5 (itu akan dijelaskan kemudian) dalam mengobati hepatitis, yang membantu untuk menormalkan fungsi kelenjar dan seluruh saluran pencernaan. Jika pasien tidak memenuhi rekomendasi dokter, maka gagal hati berkembang, risiko keracunan tubuh meningkat secara umum.

Nutrisi pecahan terdiri dari 3 kali makan dan 2–3 kudapan. Goreng, berlemak, terlalu asin, produk kembang gula merupakan kontraindikasi pada hepatitis. Lemak kuliner bisa memancing eksaserbasi penyakit. Jumlah garam harus dikurangi, karena melanggar proses pertukaran air, yang mengancam pelanggaran fungsi berbagai organ.

Pasien harus mematuhi rezim minum, selama 24 jam Anda perlu minum dari 2 liter air tanpa gas. Selain air murni, ia diperbolehkan menggunakan jus segar dari buah, buah, sayuran, ekstrak herbal.

Makanan untuk hepatitis C akut dan kronis

Hepatitis C adalah jenis penyakit yang paling parah. Penyakit ini memiliki jalan tersembunyi, yaitu, pasien tidak menunjukkan gejala spesifik. Sebagai aturan, HCV terdeteksi secara kebetulan saat tes darah. Hepatitis C paling sering memprovokasi sirosis dan kanker hati.

Untuk melindungi hepatosit, pasien harus mengikuti diet ketat, aturan yang bergantung pada kondisinya. Jika pasien mengamati aturan gizi, maka kesehatannya membaik, ketidaknyamanan dan rasa sakit di kanan bawah tulang rusuk berkurang. Jika tidak, karena beban nutrisi yang tinggi, pemulihan kelenjar melambat, efektivitas obat antiviral yang membantu menghancurkan HCV menurun.

Pertanyaan tentang apa yang bisa dimakan dengan hepatitis C akut cukup relevan.Hal ini penting untuk mengurangi jumlah kalori dan protein yang dikonsumsi, karena pemecahannya meningkatkan beban pada saluran gastrointestinal. Dianjurkan untuk makan lebih banyak makanan yang kaya karbohidrat yang menjenuhkan tubuh dengan energi. Sebagai aturan, dalam bentuk akut hepatitis, diet No. 5a diresepkan, untuk informasi lebih lanjut tentang itu, silakan baca artikel ini.

Pasien tertarik pada makanan apa yang dapat dimasukkan dalam diet untuk hepatitis C. Pertama-tama, Anda perlu ingat bahwa dosis harian kalori adalah 2800. Selama 24 jam, pasien dapat mengonsumsi 100 g protein, jumlah lipid yang sama, serta sekitar 450 g karbohidrat. Dosis harian garam - 5 g.

Sebagai bagian dari perawatan yang rumit, dianjurkan untuk menggunakan buah, sayuran, dan sayuran hijau. Diet harus diisi ulang dengan protein nabati. Produk yang mengandung protein termasuk biji, kacang, dan polong-polongan. Selain itu, pasien harus minum dari 2 liter cairan.

Pada hepatitis kronis, disarankan diet No. 5. Menurutnya, pasien harus mengecualikan dari menu ikan berlemak, daging, produk yang mengandung pengawet, pewarna, rasa, dll. Selain itu, Anda harus berhenti minum alkohol, rokok.

Pasien diperbolehkan untuk makan daging dan ikan, produk susu dengan kandungan lemak hingga 2%, sereal, roti basi, buah, sayuran, dll. Sangat tidak disarankan untuk digoreng, makanan berlemak, produk asap, bumbu-bumbu, kue segar. Pembatasan ini berlaku untuk kacang, produk susu berlemak, barang kaleng, dll.

Pedoman nutrisi ini harus diikuti bahkan setelah hepatitis. Ini diperlukan untuk menghentikan penyebaran patologi dan mengembalikan fungsi hati.

Terapi patologi cukup panjang dan sulit. Selain itu, sangat mahal, sehingga pemerintah Rusia telah mengembangkan program yang menurut warga Rusia dapat membelanjakan pengobatan gratis.

Diet nomor 5

Tabel nomor 5 dikembangkan oleh Dr. M. I. Pevzner. Ini adalah diet terbaik untuk pasien yang telah mengidentifikasi penyakit radang saluran hepatobiliari. Ini ditunjukkan dalam kasus-kasus berikut:

  • Hepatitis dengan penyakit kronis (tanpa eksaserbasi).
  • Peradangan kandung empedu (ZH) dalam bentuk kronis, serta pada tahap remisi.
  • JCB.
  • Hepatitis, radang demam dalam pengampunan.

Tabel nomor 5 diresepkan untuk sirosis, obat hepatitis. Hal utama adalah bahwa pasien tidak memiliki penyakit usus yang parah.

Ketika radang hati disarankan nutrisi fraksional dan cairan pada perut kosong.

Menurut diet nomor 5, pasien dapat mengonsumsi makanan berikut:
1. Minuman:

  • teh lemah;
  • rebusan bunga rosehip atau bunga chamomile;
  • jus segar, diencerkan dengan air;
  • kolak, jus, jeli.
  • sup sayuran dengan soba, beras, mie (varietas padat);
  • hidangan susu;
  • borscht tanpa daging;
  • sup tanpa daging;
  • sup bit, dll

3. Piring sereal:

  • soba, oatmeal, semolina, beras;
  • souffle, puding, casserole;
  • oatmeal, muesli (tanpa aditif kimia), dll.

4. Pasta dari pasta berkualitas tinggi dengan tambahan produk yang aman.

  • pasien dapat memasak makanan dari daging sapi muda, daging sapi, kelinci, ayam, kalkun (kulit dilarang untuk digunakan);
  • piring dari hinggap, cod, hake (tidak lebih dari 3 kali dalam 7 hari);
  • pasien bisa makan tiram segar, udang, cumi, kerang (jumlah terbatas).

6. Produk dari tepung:

  • roti terbuat dari dedak, tepung gandum atau basi, kerupuk;
  • kue-kue kotor;
  • produk dari adonan tanpa lemak dengan daging cincang rebus, ikan, keju cottage atau apel;
  • kue bolu tanpa aditif;
  • dedak

7. Produk susu asam:

  • Krim asam, keju (tidak pedas), kefir, yogurt alami dengan persentase rendah lemak.
  • kentang, wortel, zucchini, bit dan sayuran bertepung lainnya;
  • paprika;
  • alpukat;
  • kacang hijau;
  • brokoli
  • apel (varietas non-asam);
  • pisang (1 per hari);
  • delima;
  • plum, aprikot kering, dll.

Selain itu, pasien bisa mengonsumsi omelet protein telur. Makanan dapat diisi dengan mentega atau minyak sayur. Dari makanan pembuka yang diizinkan: salad dari sayuran, buah-buahan, makanan laut, daging rebus, dll. Kadang-kadang pasien dapat menikmati kembang gula: meringue, marshmallow, selai, permen yang tidak mengandung cokelat dan coklat, dll.

Pasien harus menolak dari produk sampingan, sosis, lemak, makanan kaleng, ikan asin, ikan asap, dll. Kue kering segar, puff pastry atau pastry mewah merupakan kontraindikasi. Keju asin, produk susu dengan kandungan lemak lebih dari 3% dikeluarkan. Dilarang memakan jamur, jagung, coklat kemerah-merahan, bayam, terong, lobak. Dari diet, Anda perlu menghapus buah ara segar, cranberry, cranberry, kurma, kiwi, jeruk keprok, dll.

Seorang pasien dengan hepatitis dilarang makan telur goreng, daging asap, makanan kaleng, dan saus toko. Hal ini perlu dikecualikan dari menu es krim, krim lemak, coklat, susu kental.

Informasi lebih lanjut tentang aturan gizi menyarankan dokter Anda.

Diet selama seminggu

Dokter menawarkan contoh menu untuk hepatitis selama 7 hari:
1. Sarapan:

  • bubur, teh;
  • salad sayuran, teh;
  • omelet protein, teh;
  • soba, teh;
  • puding dengan keju cottage, jeli;
  • soba dan sereal beras, kolak;
  • kembang kol (dikukus), jus.

2. Sarapan kedua:

  • bubur gandum dengan daging rebus, jus;
  • kue keju, teh;
  • oatmeal, kolak;
  • direbus zucchini, jus;
  • bubur labu, teh;
  • keju cottage dengan buah kering, teh;
  • oatmeal, jeli.
  • sup dengan sayuran, kentang dengan ikan, kolak;
  • sup labu, ayam rebus, salad dengan sayuran, jeli;
  • sup dengan kentang, roti daging sapi dengan nasi, teh;
  • sup dengan nasi, ikan dengan salad, teh;
  • sup sayuran, daging kelinci direbus, teh;
  • sup labu, bakso sapi dengan salad, teh;
  • sup susu, ayam rebus dengan salad, teh.
  • kue empuk dengan kefir;
  • cheesecake dengan teh;
  • soba pancake dan nasi, jus;
  • cookies oatmeal dengan kefir;
  • puding wortel, jelly;
  • biskuit protein, teh;
  • sayuran rebus, kaldu dogrose.
  • casserole keju keju, teh;
  • ayam rebus, salad, kolak;
  • daging panggang dengan sayuran, teh;
  • potongan daging ikan gabus, sayuran, teh;
  • pilaf dengan daging, kaldu dogrose;
  • ikan panggang, salad, teh;
  • oatmeal, kefir.

Ada berbagai resep untuk hidangan lezat dan sehat yang memenuhi persyaratan diet nomor 5.

Misalnya, untuk memasak puding keju, tuangkan 3 sdm. sendok semolina 100 ml susu, biarkan selama 15 menit. Pada saat ini, kalahkan 3 sdm. sendok makan mentega dengan 2 butir telur. Campur semua bahan, tambahkan sedikit gula, kismis, kulit lemon. Masukkan massa dalam bentuk dan panggang seperempat jam (200 °).

Untuk membuat sup labu, rebus 100 g labu tanah hingga setengah matang. Kemudian memadamkan labu dengan kaldu dan ½ sdt minyak, tambahkan 2 sdm. sendok oatmeal dan masak seperti bubur. Kemudian kocok campuran dengan blender, tambahkan sepotong mentega.

Untuk membuat daging sapi, lewati daging beberapa kali melalui penggiling daging, tambahkan sedikit parutan kentang, roti basi, dan garam. Bentuk dari potongan daging, masukkan dalam bentuk, isi dengan setengah air, panggang.

Dengan demikian, diet untuk hepatitis merupakan komponen penting dari perawatan yang rumit. Pasien harus mengikuti aturan nutrisi, yang ditentukan oleh dokter yang merawat. Dengan demikian, akan menghentikan perkembangan patologi dan mempercepat pemulihan hati.

DIET KRONIK HEPATITIS

Hepatitis kronis adalah bentuk paling umum dari kerusakan hati kronis. Meningkatnya prevalensi hepatitis kronis dan perkembangannya di hampir semua kelompok usia menentukan pentingnya masalah ini. Program untuk pengobatan hepatitis virus kronis termasuk 2 area utama:

• terapi etiotropik yang ditujukan untuk menekan replikasi virus;

• pengobatan patogenetik (dasar).

Sebagai salah satu komponen utama dari terapi dasar hepatitis B kronis menggunakan nutrisi medis. Selain itu, pengobatan sejumlah besar pasien dengan bentuk ringan penyakit hanya dibatasi oleh nutrisi klinis dan tidak memerlukan penggunaan obat-obatan.

Nutrisi pasien dengan hepatitis kronis tergantung pada fase penyakit.

Nutrisi seorang pasien dengan hepatitis kronis dalam pengampunan

Karena penyakit hati cenderung berlangsung untuk waktu yang lama, nutrisi pasien dengan hepatitis kronis dalam remisi harus sedekat mungkin dengan orang yang sehat. Namun, pilihan makanan gratis tidak berarti kurangnya kepatuhan dengan nilai gizi dari sudut pandang konsumsi energi dan nutrisi penting. Persyaratan yang harus dipenuhi oleh diet adalah sebagai berikut.

• Asupan protein yang optimal.

• Keseimbangan masing-masing kelompok nutrisi (protein, lemak, karbohidrat), dengan mempertimbangkan keberadaan faktor gizi penting.

• Asupan serat yang cukup.

• Memastikan kebutuhan tubuh akan vitamin dan elemen jejak.

• Kepatuhan dengan pola makan fraksional yang sering (4-5 kali per hari).

Dalam menentukan komposisi kualitatif dari diet pasien dengan hepatitis kronis, fitur berikut harus dipertimbangkan.

1. Prinsip utama nutrisi terapeutik pada hepatitis adalah kandungan proteinnya. Jumlah protein yang mencukupi (100-120 g / hari) menjamin kebutuhan plastik hepatosit dan meningkatkan kapasitas regeneratif mereka. Dengan pengecualian sejumlah kecil pasien dalam kondisi parah dan sangat serius, diet protein tinggi dapat diresepkan untuk hepatitis kronis. Kekurangan protein sangat tidak menguntungkan dalam kasus lesi virus pada hati, karena itu mempengaruhi fungsi sel imunokompeten dan tidak memungkinkan untuk respon imun yang adekuat. Salah satu persyaratan yang paling penting untuk komposisi protein diet adalah adanya di dalamnya semua asam amino esensial, yang tanpanya tubuh tidak dapat mensintesis protein, asam nukleat dan mempertahankan keseimbangan nitrogen positif. Selain itu, fungsi hati yang abnormal disertai dengan peningkatan kebutuhan akan asam amino esensial kondisional tertentu, khususnya sistein, taurin dan glutamin.

- Ransum harian untuk pasien dengan hepatitis harus mengandung setidaknya 50 g protein hewani bermutu tinggi, sumber terbaik adalah daging dan ikan varietas rendah lemak, keju cottage segar, kefir, keju lunak, dan telur (dengan toleransi yang baik).

- Dari produk asal tumbuhan, asam amino esensial dan faktor lipotropik adalah yang terkaya dalam tepung kedelai, oatmeal dan gandum.

2. Pembatasan lemak yang tidak masuk akal dan jangka panjang untuk semua pasien dengan hepatitis akut dan kronis. Lemak memiliki potensi energi yang tinggi, merupakan sumber penting vitamin yang larut dalam lemak, fosfolipid dan asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang diperlukan untuk sintesis membran sel. Mereka sangat diperlukan dalam situasi di mana perlu untuk meningkatkan efek choleretic dari diet. Dalam kebanyakan kasus, penurunan yang cukup moderat dalam porsi mereka dalam diet menjadi 70-80 g / hari, namun, nilai ini harus ditentukan dengan mempertimbangkan kondisi pasien. Eksaserbasi hepatitis kronis dan sindrom kolestasis disertai dengan toleransi lemak yang buruk dan mengharuskan pembatasan porsi makan mereka yang lebih signifikan - hingga 40 g / hari. Hal ini menunjukkan pembatasan ketat lemak dan dalam kasus-kasus kombinasi hepatitis dengan penyakit batu empedu, obesitas, diabetes mellitus tipe 2 dan penyakit arteri koroner.

- Setidaknya separuh dari lemak yang dikonsumsi seharusnya menjadi sumber monounsaturated (minyak zaitun), omega-6 polyunsaturated (minyak bunga matahari dan jagung) dan asam lemak omega-3 polyunsaturated (lemak ikan laut). Studi klinis mengkonfirmasi bahwa asam lemak tak jenuh (arachidonic, linoleic, linolenic) yang terkandung dalam minyak nabati meningkatkan keadaan fungsional hati dan merangsang sekresi empedu. Yang sangat berguna adalah minyak nabati yang tidak ditekan.

- Dari sumber-sumber preferensi lemak hewan diberikan kepada mentega. Dianjurkan untuk mengecualikan lemak refraktori (babi, daging kambing, daging sapi) dan makanan yang kaya kolesterol dari diet.

3. Kandungan karbohidrat dalam diet pasien dengan penyakit hati tidak boleh melebihi norma fisiologis. Rata-rata, itu adalah 350-500 g / hari (tergantung pada berat badan dan aktivitas fisik). Keseimbangan bagian karbohidrat dari diet dicapai oleh rasio optimal karbohidrat yang mudah dicerna (20%), karbohidrat yang menyerap lambat (75%) dan serat makanan (5%). Dengan menghalangi stagnasi empedu, serat makanan memiliki efek positif pada komposisinya. Serat makanan memiliki sejumlah sifat yang berpotensi penting untuk pasien dengan hepatitis: adsorpsi asam empedu dan zat beracun, mengatur efek pada mikroflora usus, normalisasi motilitas usus, dll. Mereka ditemukan dalam jumlah besar dalam sereal, kacang-kacangan, kubis, apel, wortel dan rumput laut.

4. Penting untuk mengontrol keamanan pangan. Ketika memilih produk, kesegaran mereka adalah kondisi yang tak tergantikan. Dianjurkan untuk makan produk alami organik, untuk hanya menggunakan air yang dimurnikan untuk minum, untuk hati-hati mengikuti aturan perlakuan panas produk; penggunaan kembali lemak yang super panas tidak dapat diterima.

Nutrisi dengan eksaserbasi hepatitis kronis dan manifestasi sindrom dispepsia

Ketika eksaserbasi hepatitis kronis dan manifestasi sindrom dispepsia (mual, muntah, nafsu makan yang buruk), dianjurkan untuk meresepkan diet yang lebih hemat. Secara tradisional, tabel Pevsner No 5 dan 5a digunakan untuk tujuan ini.

Tabel No. 5 termasuk kandungan protein dan karbohidrat yang secara fisiologis normal dengan pembatasan kecil lemak: 100-120 g protein (setidaknya 50% adalah hewan), 80 g lemak (termasuk sayuran hingga 40%), 450 g karbohidrat per hari. Diet kalori adalah 32003500 kkal / hari, kandungan garamnya adalah 10 g, jumlah cairan yang disarankan adalah 1,5-2 l / hari. Semua hidangan harus lembut, oleh karena itu, diet melarang penggunaan daging berlemak dan ikan, makanan kaleng, makanan asap, jamur, minuman beralkohol, kopi kuat, serta sayuran yang kaya asam oksalat dan minyak esensial (coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, bawang merah, bawang putih), kaya produk, kue, kue, kue kering. Makanan harus direbus, dipanggang atau direbus. Makanan yang digoreng tidak termasuk karena mengandung produk beracun dari dekomposisi lemak yang tidak lengkap. Jangan merekomendasikan sup daging, kaya zat ekstraktif. Sayuran dengan kandungan serat sangat tinggi dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk lusuh.

Makanan di eksaserbasi parah hepatitis kronis

Pada eksaserbasi parah hepatitis kronis, terjadi dengan gejala intoksikasi, sindrom dispepsia berat dan ikterus, resepkan nomor meja 5a. Ini menyediakan hemat mekanis dan kimia dari organ pencernaan dan menciptakan istirahat fungsional maksimal dari hati. Batasi asupan lemak hingga 50-70 g / hari, kurangi total nilai energi dari diet harian hingga 2500 kkal. Semua hidangan dimasak dalam bentuk lusuh. Untuk tujuan detoksifikasi, mereka diizinkan untuk mengkonsumsi 2,0-2,5 liter cairan per hari, jumlah natrium klorida dibatasi hingga 4-7 g / hari. Kekuasaan harus sering dan fraksional. Dalam beberapa kasus, adalah mungkin untuk secara singkat menetapkan diet individu (terutama jus dan makanan olahan susu).

Sumber Penyakit Internal: buku teks: dalam 2 ton. / Ed. V.S. Moiseeva, A.I. Martynova, N.A. Mukhina. - edisi ke-3., Corr. dan tambahkan. - 2013. - Vol. 2. - 896 dtk.

Nutrisi yang tepat pada hepatitis C kronis

Nutrisi pada hepatitis C kronis adalah poin paling penting untuk menjaga kesehatan dan kehidupan masa depan seseorang. Hepatitis adalah penyakit infeksi serius yang berkembang sebagai akibat dari kerusakan sel-sel hati oleh virus yang telah memasuki darah manusia.

Diet yang direkomendasikan oleh dokter

Pastikan untuk menggunakan air murni dalam jumlah besar, makan sekitar 7 kali sehari. Minum teh hijau dengan madu, air dari mata air mineral (Borjomi, Essentuki) diperbolehkan untuk menambahkan beberapa gula ke air. Penerimaan jus buah dan berry, diencerkan 50 hingga 50 dengan air, teh diseduh dari mawar, mengembalikan fungsi kerja hati. Makanan termasuk konsumsi berbagai lemak, lebih baik untuk menambahkannya ke hidangan yang baru disiapkan, tetapi tidak lebih dari 30 g per hari:

  • lembut;
  • zaitun;
  • bunga matahari;
  • jagung;
  • rami;
  • minyak biji rami.

Anda bisa makan sayur, sup susu, borscht, okroshka, minum minuman buah, ciuman alami. Sereal, manka, beras, gandum gulung, soba, dan millet lebih disukai. Daging untuk tidak menggunakan kadar lemak:

  • dada ayam;
  • daging kelinci;
  • kalkun;
  • jenis daging sapi tanpa lemak.

Makanan untuk memasak untuk pasangan, bakso dan bakso diperbolehkan. Cukup tambahkan garam, gula, 6-8 g per hari. Untuk hati, makanan dingin sangat kontraindikasi, hanya hangat atau suhu kamar. Diet untuk hepatitis kronis memungkinkan untuk melakukan diversifikasi diet ikan tanpa lemak:

  • hake;
  • tombak;
  • hinggap.

Omelet, telur puyuh rebus, mie durum, herring basah kadang-kadang diperbolehkan. Roti hanya 1 atau 2 gerinda, bebas ragi, kue-kue kemarin, bukan biskuit yang kaya dan tidak manis dalam bentuk biskuit.

Bermanfaat efek pada kesehatan dari sayuran hati:

  • kentang;
  • kembang kol;
  • wortel;
  • zucchini;
  • labu;
  • bit;
  • mentimun;
  • tomat;
  • bawang rebus.

Hal ini diperbolehkan untuk menambahkan produk susu fermentasi ke diet: keju non-pedas, keju cottage rendah lemak, casserole dadih, souffle, puding dimasak dalam air dengan susu, yogurt, kefir. Dalam jumlah kecil, Anda dapat membuat dill, daun salam, peterseli, kayu manis, vanila. Mendapatkan vitamin yang diperlukan pasien, unsur mineral memiliki efek positif pada hati. Magnesium dalam kentang, plum, merangsang sekresi empedu, seng dan mengatur metabolisme tembaga, mengurangi jumlah virus dalam tubuh. Hari-hari puasa haruslah sayuran, apel, keju cottage.

Makanan untuk hepatitis kronis termasuk konsumsi buah-buahan manis, buah beri, buah-buahan kering - kismis, aprikot kering, buah ara, plum. Buah-buahan, sayuran diizinkan dalam bentuk tanah.

Anda dapat menggunakan kentang tumbuk, selai, selai, saus, dari makanan penutup, hanya marmalade, marshmallow, dan marshmallow yang diizinkan.

Apa yang harus dikeluarkan dari diet

Penggunaan minuman beralkohol dan minuman beralkohol rendah, ikan, hidangan daging dari daging berlemak sangat kontraindikasi. Dilarang mengonsumsi obat-obatan yang berdampak buruk pada kesehatan hati.

Ini wajib untuk mengecualikan:

  • membeli sosis, sosis;
  • lemak babi, margarin, minyak ikan, combizher;
  • spesies ikan berlemak - ikan lele, sturgeon, ikan bertelur;
  • keju pedas, krim, krim asam lemak;
  • telur mentah, telur goreng, telur rebus;
  • semua jenis asinan acar dan asin;
  • lentil, kacang polong, kacang, kacang;
  • coklat kemerah-merahan dan bayam;
  • jamur;
  • produk asap;
  • makanan kaleng - ikan, daging;
  • es krim;
  • kopi;
  • kakao;
  • rempah-rempah;
  • buah asam dan mentah;
  • kacang, almond;
  • kue, coklat, kue krim;
  • mayonnaise, cuka, lobak, saus tomat, semua jenis mustar;
  • merica;
  • daging goreng, ikan;
  • ikan, kaldu daging;
  • otak, jantung, ginjal, hati;
  • asinan kubis, lobak, lobak;
  • minuman berkarbonasi.

Hepatitis kronis membutuhkan penghapusan dari diet makanan yang sudah dikenal dan familiar, yang memiliki perasa penambah rasa, rasa, pengawet, banyak zat pewarna. Sangat penting untuk mengatur hari puasa 1 atau 2 kali sebulan, untuk meningkatkan kandungan kalori dari piring secara bertahap.

Dalam perang melawan penyakit, penggunaan obat tradisional tidak memberikan hasil yang positif, tetapi hanya memperburuk kondisi hati.

Mengamati pola makan, orang tersebut akan hidup sampai usia lanjut. Hepatitis kronis adalah penyakit serius, dan diet memperpanjang hidup manusia.

Diet untuk hepatitis C: produk yang diizinkan dan terlarang, mudah disiapkan dan hidangan lezat

Nutrisi untuk hepatitis C memainkan peran penting dalam pengobatan penyakit ini. Diet dapat mencegah perubahan besar pada jaringan hati, mengurangi risiko transisi ke bentuk patologi yang lebih berat. Itulah mengapa sangat penting untuk meninjau diet harian.

Apa itu hepatitis C dan kapan diet diindikasikan?

Hepatitis C adalah penyakit virus yang menyebabkan perubahan struktural pada jaringan hati. Penyakit semacam itu dapat ditularkan melalui darah selama berbagai prosedur bedah atau jenis intervensi lainnya. Penularan virus juga dilakukan melalui membran mukosa. Hepatitis C sering terjadi pada orang yang menyuntikkan narkoba.

Hepatitis C dapat menyebabkan tumor dan cirrhosis

Penyakit ini dibagi menjadi dua bentuk:

Jenis patologi pertama ditandai dengan proses peradangan akut yang terjadi di jaringan hati. Pada saat yang sama, gejala-gejala dirasakan dalam bentuk nyeri sendi, gangguan mental dan gangguan pada saluran gastrointestinal.

Jenis patologi yang paling berbahaya adalah hepatitis C kronis. Bentuk penyakit ini dapat menyebabkan berbagai proses tumor dan sirosis hati. Seringkali jalannya penyakit diperumit dengan penambahan bentuk hepatitis lain, yang bisa berakibat fatal.

Tujuan dari diet hepatitis C sama sekali tidak diperlukan, karena banyak orang mungkin berpikir. Nutrisi disediakan sebagai komponen wajib dari proses pengobatan dan digunakan untuk segala bentuk penyakit.

Nutrisi medis ditujukan untuk mengurangi beban pada organ yang terkena, dan juga membantu mengurangi rasa sakit di hati.

Nomor meja 5

Tabel 5 diindikasikan untuk penyakit hati dan saluran empedu. Tujuan dari nutrisi terapeutik adalah untuk mengatur fungsi hati dan memfasilitasi aliran empedu. Nutrisi tersebut memiliki efek hemat pada organ yang terkena. Ketika diet diamati, glukogen yang diperlukan terakumulasi, hati dibuang dan bekerja dalam mode yang tepat, fungsinya dipulihkan.

Tabel 5 diindikasikan untuk penyakit hati dan saluran empedu, diet menyiratkan pembatasan asupan lemak

Ciri-ciri nutrisi makanan adalah bahwa dalam diet sehari-hari praktis tidak ada lemak yang berbahaya bagi organ yang sakit, dan karbohidrat serta protein membentuk dasarnya. Disarankan untuk mengecualikan makanan yang mengandung asam oksalat, serta lemak yang sulit dicerna. Jumlah kolesterol yang dikonsumsi menurun.

Pola makan didominasi oleh makanan dengan kandungan protein tinggi. Aturan dasar dan prinsip nutrisi medis ini:

  1. Hal ini perlu setiap hari termasuk dalam makanan diet yang mengandung pektin dan serat makanan, menormalkan kerja saluran pencernaan.
  2. Modus makan harus fraksional. Anda perlu makan 5–6 kali sehari.
  3. Piring bisa dimasak, dipanggang, dan direbus.
  4. Anda tidak bisa makan makanan di udara dingin.
  5. Pre-food tidak bisa digiling, dengan pengecualian beberapa varietas sayuran, kaya serat.

Diet nomor 5 harus diamati setidaknya satu tahun. Waktunya dapat bervariasi, tergantung pada tingkat keparahan penyakit.

Jika sirosis bergabung dengan hepatitis C, maka tabel No. 5 juga diperlihatkan, tetapi dengan kandungan lebih rendah dari produk protein dalam makanan.

Karakteristik gizi penyakit

Diet untuk hepatitis C melibatkan penggunaan hanya makanan tertentu.

Semua tentang nutrisi untuk hepatitis

Hepatitis adalah proses peradangan di jaringan hati. Perawatan penyakit ini sangat kompleks. Peran penting dalam pengobatan hepatitis memainkan diet. Tujuan artikel ini adalah untuk memberi tahu secara detail tentang bagaimana seseorang harus makan jika dia menderita hepatitis.

Mengapa diet penting untuk hepatitis

Hati adalah kelenjar eksogen utama yang menghasilkan enzim untuk mencerna makanan. Fungsi lainnya adalah detoksifikasi zat berbahaya. Pada hepatitis, bagian dari sel-sel organ ini berhenti berfungsi. Beban pada hepatosit sehat yang tersisa meningkat. Untuk "membantu" sel-sel hati untuk melakukan pekerjaan mereka dalam mode darurat, seseorang harus mengurangi beban pada organ. Cara terbaik untuk melakukan ini adalah diet.

Diet untuk hepatitis dapat secara signifikan memperlambat penyebaran proses patologis pada peradangan kronis. Dengan mengikuti diet terapeutik seseorang dapat secara signifikan mempersingkat waktu pemulihan untuk hepatitis akut, dan mengurangi risiko komplikasi.

Diet untuk proses kronis

Peradangan hati jarang terjadi dalam isolasi. Oleh karena itu, pada hepatitis kronis, diet ditentukan, yang menyimpan semua bagian saluran pencernaan. Berikut ini adalah prinsip-prinsip dasar:

  • Produk harus digiling dengan baik.
  • Suhu hidangan rata-rata (Anda tidak dapat makanan dingin atau panas).
  • Larangan alkohol.
  • Saldo bahan utama.
  • Pengecualian kaldu kaya.
  • Kandungan minimum kolesterol (telur, jeroan), asam oksalat (biji kakao), minyak esensial (bawang putih, bawang merah).
  • Dominasi serat tumbuhan.
  • Lima kali sehari.
  • Batasi garam hingga 4 gram per hari.
  • Minum harus 2-2,5 liter air.

Makanan untuk peradangan akut

Viral hepatitis A adalah proses akut. Dengan perawatan yang tepat, penyembuhan yang lengkap adalah mungkin. Oleh karena itu, kepatuhan pada diet ketat sangat penting. Pendekatan untuk nutrisi tidak berbeda dari diet dalam proses kronis. Penting untuk membatasi secara ketat produk yang dilarang, yang akan dibahas di bawah ini. Kandungan lemak harus kurang dari pada proses kronis.

Jenis lain peradangan akut di hati adalah hepatitis beracun. Ini adalah kondisi serius yang hanya dirawat di rumah sakit. Tidak hanya alkohol, tetapi juga dilarang merokok.

Dengan hepatitis B, C, D

Sebagian besar lesi virus pada hati memiliki perjalanan panjang yang kronis. Viral hepatitis B adalah penyakit serius yang terjadi selama infeksi melalui darah, telah menunjukkan gejala dan berlangsung hampir sepanjang hidupnya.

Hepatitis C terjadi lebih samar-samar, untuk waktu yang lama tidak memanifestasikan dirinya. Tetapi dalam hal frekuensi komplikasi ireversibel, patologi ini berada di tempat pertama.

Hepatitis D bergantung pada virus “donor”, ​​yaitu hepatitis B. Infeksi ini hanya dikombinasikan dan menyebabkan patologi organ yang tidak dapat diubah.

Periode eksaserbasi penyakit ini digantikan oleh remisi yang tahan lama. Di atas, kami menjelaskan diet untuk hepatitis kronis. Itu sepenuhnya konsisten dengan semua hepatitis virus selama periode tenang. Jika proses inflamasi memburuk, kebutuhan nutrisi menjadi lebih ketat. Lemak terbatas, penggunaan produk tertentu sangat dilarang.

Berapa nomor meja 5

Dalam dunia kedokteran, penggunaan produk-produk tertentu untuk berbagai penyakit dikombinasikan dengan konsep "meja". Pada pasien dengan hepatitis kronis, Tabel No. 5 diresepkan. Proses akut atau eksaserbasi kronis membutuhkan penunjukan tabel No. 5a, yang dibedakan dengan tingkat keparahan dan pembatasan yang lebih besar dalam konsumsi lemak dan garam.

Produk apa yang cocok

Nutrisi yang tepat untuk hepatitis dari setiap etiologi dapat menjadi lezat dan bervariasi. Anda bisa makan:

  1. Roti hitam dan putih. Roti tidak beragi.
  2. Kaldu pada sayuran.
  3. Ayam rebus, daging sapi muda, kelinci, kalkun.
  4. Ikan tanpa lemak rebus dan dipanggang.
  5. Susu dan produknya hanya dibatasi oleh kandungan lemaknya.
  6. Omelet dari satu telur.
  7. Sereal (kecuali kacang-kacangan).
  8. Sayuran - kubis, tomat, mentimun, bit, wortel, zucchini, terong, bawang.
  9. Gula sedang, sebagian digantikan oleh xylitol.
  10. Teh longgar, jus.
  11. Minyak mentega dan sayur.

Produk apa yang harus dikecualikan

Daftar produk yang harus dilupakan orang:

  1. Muffin.
  2. Kaya kaldu pada daging dan ikan.
  3. Daging domba, daging babi, daging sapi gendut, produk daging asap dan kalengan.
  4. Cod, trout, mackerel dan varietas ikan berlemak lainnya.
  5. Susu dengan persentase lemak tinggi.
  6. Telur digoreng atau direbus keras.
  7. Legum
  8. Bawang putih, daun bawang, bayam, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, jamur.
  9. Es krim, cokelat, semua produk dengan krim.
  10. Lobak, mustard, lada.
  11. Kopi
  12. Lemak hewani, minyak sawit, margarin.

Makan anak-anak dengan penyakit hati mirip dengan diet pada pasien dewasa.

Cicipi diet mingguan

Berikut ini adalah menu indikatif untuk minggu ini:

  1. bubur, teh apa saja;
  2. vinaigrette, teh;
  3. telur ayam dalam telur dadar, teh;
  4. bubur, teh;
  5. puding keju cottage, teh;
  6. pancake soba-beras, kolak;
  7. kembang kol dalam adonan, jus apel.
  1. irisan ayam rebus dengan soba, jus;
  2. kue keju, teh;
  3. oatmeal, jeli;
  4. zucchini rebus, jus;
  5. bubur labu, teh;
  6. keju cottage dengan kismis, teh;
  7. bubur, jeli.
  1. sup sayuran, kentang rebus, sup ikan, kolak;
  2. sup labu puree, dada ayam rebus, salad sayuran segar, buah jeli;
  3. sup kentang makanan, roti daging sapi, nasi, teh;
  4. sup nasi, ikan kukus, salad, jelly;
  5. sup kaldu sayuran, direbus kelinci, teh;
  6. sup labu, bakso sapi, salad, teh;
  7. sup susu, ayam rebus, salad, teh.
  1. kefir, kue galete;
  2. kue keju, teh;
  3. pancake soba, jus;
  4. kefir, kue oatmeal;
  5. puding wortel, jelly;
  6. biskuit protein, teh;
  7. sayuran rebus, kolak.
  1. casserole keju keju, teh lemah;
  2. dada ayam panggang dengan plum, salad, jeli;
  3. ayam rebus dengan sayuran, teh;
  4. roti ikan dengan sayuran, teh;
  5. pilaf dengan daging sapi, jeli;
  6. ikan panggang, salad, teh;
  7. oatmeal, kefir.

3 resep diet nomor 5

Untuk diet Anda ternyata tidak hanya bermanfaat, tetapi juga enak, berikut resep-resep populer yang memenuhi semua persyaratan diet nomor 5.

  1. Puding puding Tiga sendok makan semolina tuangkan susu (0,5 cangkir) dan bersikeras 15 menit. Kocok keju cottage (0,5 kg) dalam blender. Secara terpisah, kocok 3 sendok makan mentega dan dua butir telur. Campur semua bahan, gula secukupnya, kismis, kulit lemon. Sebarkan adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan dan panggang pada suhu 20 ° C selama 20 menit.
  2. Sup oatmeal dengan labu. Labu pra-dicuci dan cincang tanpa kulit (100 g) masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan labu ke dalam panci (jangan menuangkan kaldu), tambahkan setengah sendok teh minyak dan rebus sebentar. Tuangkan dua sendok makan oatmeal, sedikit rebusan tersisa. Masak sebagai oatmeal. Gabungkan campuran dalam blender ke massa yang homogen, tambahkan sedikit mentega lagi.
  3. Roti daging sapi. Daging beberapa kali untuk menggiling dalam penggiling daging. Tambahkan kentang parut, roti kemarin direndam, dan garam. Roti yang dibentuk menyebar di atas loyang, tuangkan separuh air dan masukkan dalam oven. Panggang sampai matang.

Penulis: Semenova Elena

Cara menggunakannya dan resep untuk pembuatan bir.

Dalam artikel ini kita akan mencari tahu apakah susu baik untuk kesehatan organ ini.

Apa pengaruh sayuran ini terhadap organ?

Cara melindungi tubuh dan menghilangkan efek mengonsumsi antibiotik.

Komentar dan diskusi

Dengan ini juga dibaca

Daftar Pusat Hepatologi.

Ahli hepatologi dengan ulasan dan peringkat terbaik dirawat.

Produk terbaik berdasarkan pendapat ahli dokter dan ulasan pengunjung ke situs kami.

Untuk memulihkan hati

Untuk membersihkan hati

Hepatoprotektor terbaik

Khawatir tentang kesehatan hati?

Periksa kondisinya dengan tes online gratis.

© 2015—2018, LLC "Grup Stadi"

Hak cipta dilindungi. Menyalin materi dan teks situs hanya diperbolehkan dengan persetujuan dari penerbit dan dengan indikasi tautan aktif ke sumber.

Aturan dasar untuk makan dengan hepatitis kronis

Banyak orang tertarik dengan masalah diet dan nutrisi pada hepatitis kronis - penyakit hati yang meradang-dystropik, yang menyerang lebih dari 5% populasi planet kita. Seperti yang Anda ketahui, salah satu kondisi utama untuk pemulihan dalam patologi hati adalah diet yang tepat. Dengan bantuan terapi diet, adalah mungkin untuk meminimalkan perubahan pada hati yang bersifat inflamasi dan distrofik, serta untuk meningkatkan kinerjanya.

Produk yang berguna dan berbahaya

Pasien yang menderita hepatitis kronis diresepkan diet khusus yang memungkinkan mereka untuk mengembalikan organ yang terkena. Syarat utama untuk nutrisi makanan adalah mengandung jumlah zat maksimum yang tanpanya tubuh tidak dapat berfungsi dengan baik. Diet untuk hepatitis kronis hati dirancang untuk mengurangi jumlah lemak dan garam di dalam tubuh. Dengan penyakit ini, Anda dapat memakan makanan dan hidangan berikut:

  1. Hidangan ikan dan daging. Untuk persiapan mereka, perlu menggunakan varietas rendah lemak dari daging, unggas dan ikan.
  2. Kashi. Terutama berguna dalam penyakit hati, soba dan oatmeal.
  3. Sayuran. Mereka harus dikonsumsi segar, direbus atau dipanggang.
  4. Buah dan buah beri. Dapat digunakan baik segar maupun dalam bentuk jus, teh, jeli, dll.
  5. Produk susu bebas lemak. Susu, keju cottage, kefir, keju keras, telur.
  6. Kacang dan buah kering.
  7. Minyak. Minyak zaitun, mentega, dan bunga matahari diperbolehkan, tetapi tidak lebih dari 7 g per hari.

Patologi hati ini melibatkan pengecualian dari diet makanan dan makanan seperti itu:

  1. Daging berlemak.
  2. Produk susu tinggi lemak. Yoghurt, krim asam, krim.
  3. Buah asam dan buah beri. Dengan penyakit ini, gooseberry, kismis merah, abu gunung dan cranberry merupakan kontraindikasi.
  4. Ginjal, hati, dan otak.
  5. Berbagai kaldu dan makanan kaleng.
  6. Sayuran dan buah-buahan yang diasinkan.
  7. Bumbu pedas. Ini termasuk lobak, mustard, lada dan saus panas.
  8. Jamur, bayam, coklat kemerah-merahan, daun bawang, bawang putih.
  9. Produk permen dan mentega. Coklat, es krim, roti, kue, kue kering.

Selain itu, dengan penyakit yang serius seperti itu, perlu untuk mengabaikan penggunaan produk yang merangsang produksi jus lambung. Kita berbicara tentang makanan dan hidangan yang digoreng dengan banyak kolesterol, serta produk-produk yang mengandung asam ethanedioic dan creatine, anserine, carnosine, dan ekstraksi nitrogen lainnya.

Apa yang Anda butuhkan untuk mengendalikan kekuatan

Salah satu kondisi kunci untuk nutrisi diet adalah implementasi yang ketat dari semua rekomendasi dokter yang hadir.

Adapun esensi dari diet, itu dirancang untuk meminimalkan efek negatif pada hati. Sangat penting untuk menyediakan nutrisi yang lengkap dan terpisah: ini akan memungkinkan sinkronisasi dalam pekerjaan sistem pencernaan. Orang-orang yang telah didiagnosis dengan hepatitis kronis tidak boleh makan berlebihan, terutama sebelum tidur.

Kondisi penting lainnya - penolakan minuman beralkohol, karena sekitar 70% etil alkohol, yang masuk ke tubuh manusia, memproses hati. Akibatnya, ada kegagalan dalam pekerjaan organ penting ini, yang memicu distrofi lemak.

Diet nomor 5

Pasien yang menderita hepatitis kronis, diberikan diet nomor 5, tujuan utamanya adalah untuk menormalkan fungsi hati, saluran empedu dan sekresi empedu. Dasar dari diet hemat adalah makanan yang diberi perlakuan panas. Produk-produk ini memiliki efek menguntungkan pada pekerjaan saluran pencernaan.

Keuntungan dari diet ini adalah bahwa makanan yang dikonsumsi mengandung banyak makro dan mikronutrien yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Pasien dengan hepatitis kronis harus berhenti menggunakan makanan yang mengandung zat nitrogen, kolesterol, dan asam etanoatioat.

Diet untuk hepatitis C kronis melibatkan pengayaan diet dengan serat dan lipotropika (kolin, metionin, inositol, betaine) - asam amino yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme kolesterol dalam tubuh. Fitur diet nomor 5:

  1. Memasak semua hidangan di sepasang atau menggunakan mereka direbus.
  2. Diperlukan makan 5 kali sehari.
  3. Ransum harian harus mencakup jumlah protein yang cukup (1,5–2, З g), lemak (1,2–1,4 g) dan karbohidrat (4-6 g) per 1 kg berat badan.

Pada hepatitis B kronis pada orang dewasa, Anda harus makan 4 kali sehari. Porsi harus kecil. Dokter menyarankan bahwa orang-orang dengan penyakit seperti itu termasuk sayuran, buah-buahan, sereal, nasi dan roti dalam makanan mereka, dan mereka hanya mengijinkan untuk mengkonsumsi daging, permen dan produk keju. Ketika hepatitis B dan C dari menu harus dikecualikan produk berlemak, digoreng dan diasapi.

Diet untuk hepatitis kronis harus diamati sejak saat deteksi penyakit dan sampai akhir pengobatan. Ini akan memiliki efek menguntungkan pada hati dan meningkatkan kinerjanya.

Diet untuk hati hepatitis kronis

Deskripsi saat ini per 03/02/2018

  • Khasiat: efek terapeutik dalam 6-12 bulan
  • Durasi: 6-12 bulan / hidup
  • Biaya produk: 1600-1700 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatitis kronis (CG) adalah peradangan difus dari jaringan hati yang berlangsung lebih dari enam bulan dengan perubahan dystropik dalam strukturnya dan disertai dengan disfungsi. Penyakit ini bersifat polietiologi, penyebab utamanya adalah virus (hepatitis virus akut), pemajanan organisme yang berkepanjangan terhadap zat hepatotoksik (garam logam berat, alkohol, benzena dan lain-lain), obat (antibiotik tetrasiklin, obat penenang, anti-tuberkulosis, cytostatic, narkotika dan hipotensi) ), proses autoimun dan gangguan metabolisme.

Penyakit ini dapat terjadi dengan berbagai tingkat aktivitas (minimal, ringan, sedang, berat). Sebagai aturan, hepatitis kronis terjadi dengan perkembangan fibrosis dan, menurut fitur ini, dibagi menjadi hepatitis kronis dengan tidak adanya fibrosis, fibrosis ringan / sedang dan sangat diungkapkan, sirosis hati. Pentingnya masalah terletak pada risiko tinggi mengembangkan sirosis dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi dihambat dan detoksifikasi sangat terpengaruh.

Manifestasi utama dari CG adalah:

  • cepat lelah, lemah, kinerja menurun;
  • nyeri nyeri tumpul di hipokondrium kanan;
  • mulut pahit / kering, nafsu makan menurun;
  • mual, bersendawa, tinja tidak stabil;
  • kembung;
  • bradikardia;
  • lekas marah, depresi mental, insomnia;
  • di tahap selanjutnya - kekuningan kulit / selaput lendir, munculnya "bintang" pada kulit.

Untuk hepatitis kronis ditandai dengan eksaserbasi periodik, yang berkembang terutama selama ekses alkoholik, gangguan makan, aktivitas fisik yang berat, stres. Remisi terjadi setelah perawatan aktif dan menyingkirkan semua faktor yang memprovokasi. Tergantung pada kepatuhan pasien dengan peraturan diet / keamanan, periode remisi bisa sangat panjang (beberapa tahun).

Terapi untuk hepatitis kronis melibatkan penghapusan faktor etiologi (obat antiviral, menghentikan asupan alkohol, obat-obatan medis, tidak termasuk kontak dengan zat hepatotoksik), pemulihan fungsi hati (hepatoprotectors). Komponen penting dari pengobatan hepatitis kronis adalah diet. Ini adalah diet lengkap / tepat, seimbang dalam semua nutrisi makanan, mendasari pemeliharaan hati dalam kondisi yang memuaskan.

Diet untuk hepatitis kronis hati didasarkan pada Tabel terapeutik No. 5 (di luar periode eksaserbasi) dan pada varietasnya (5A) selama periode eksaserbasi. Tujuan diet - schazhenie hati dan organ dari sistem hepatobiliary. Komposisi diet cukup lebar, yang memungkinkan pasien tidak merasa tidak nyaman. Persyaratan utama adalah: pengecualian dari diet lemak tahan api (margarin / lemak babi), daging / ikan berlemak, produk asap, rempah-rempah panas / rempah-rempah, produk makanan cepat saji, bumbu dapur / acar, makanan kaleng, produk dengan serat kasar (jamur, kacang-kacangan, rutabaga, kubis putih, kacang-kacangan, biji-bijian), sayuran dengan minyak esensial (bawang putih, bawang hijau, lobak, lobak), kue kering dengan krim, roti hitam, muffin, millet, kopi, es krim, coklat, buah asam / beri, alkohol.

Jumlah yang disarankan dari komponen protein adalah dalam norma-norma fisiologis (80-100 g / hari), karbohidrat 350-400g / hari, dan kandungan lemak agak berkurang (menjadi 70 g / hari). Gizi sering, fraksional, dalam porsi kecil. Hampir semua metode pengolahan kuliner produk diperbolehkan kecuali untuk hidangan yang disiapkan dengan menggoreng.

Produk kaya zat lipotropik diperkenalkan ke dalam diet, yang mencegah infiltrasi lemak pada hati - telur, soba, keju cottage (lemak moderat), daging sapi tanpa lemak, ikan / seafood, kedelai, minyak sayur (zaitun, rami, jagung). Selain produk yang diizinkan, perlu untuk memasukkan dalam makanan diet yang berguna untuk hati: sayuran dan buah-buahan (terutama jus labu / labu, bit dan wortel, kubis - kubis Brussel dan brokoli), sayuran hijau, kale laut, artichoke, produk susu rendah lemak, minyak dingin, aprikot kering, madu, soba. Penting untuk mengamati rezim minum, konsumsi cairan bebas harus setidaknya 1,5 l / hari. Disarankan untuk menambahkan jus jeruk (lemon, grapefruit) ke air, yang meningkatkan fungsi detoksifikasi hati dan meningkatkan pemurnian diri.

Selama periode eksaserbasi, Tabel 5A Obat ditampilkan, yang lebih jinak, yang dicapai dengan hanya memperkenalkan hidangan rebus (uap) ke dalam ransum: daging bengkok / ayam / ikan, sereal setengah cair rebus, sayuran rebus sayuran. Sayuran mentah, hidangan ekstraktif yang kaya akan purin / asam oksalat benar-benar dihilangkan, asupan garam berkurang. Metode berikut ini dikecualikan dari metode memasak: penguliran, rebusan dan penggorengan.

Produk yang Diizinkan

Diet untuk hepatitis kronis termasuk:

  • Kaldu / sup yang tidak terkonsentrasi dengan tambahan sayuran, sereal. Sup tidak dibumbui dengan sayuran cokelat.
  • Roti gandum basi (kemarin) hingga 500 g per hari, kue bolu kering, kue kering / ramping, roti gandum dalam kasus toleransi yang baik.
  • Daging sapi rebus / daging sapi muda, kelinci, ayam. Pada periode akut - hidangan daging cincang yang dipelintir.
  • Ikan rebus rendah lemak / ikan panggang dengan sayuran.
  • Produk susu rendah lemak: bifilife, yogurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus, bifidok, keju cottage rendah lemak. Susu / krim asam digunakan sebagai aditif dalam makanan siap saji.
  • Aneka sereal dalam bentuk bubur / casserole dengan keju cottage dan sayuran.
  • Telur ayam (telur dadar / telur rebus lunak) hingga 3 buah per minggu. Saat jumlah JCB kuning.
  • Panggang / rebus dan sayuran segar (dalam pengampunan). Salad dari sayuran segar, dengan tambahan minyak sayur, kacang polong tumbuk, caviar buatan sendiri, rempah-rempah - peterseli. Daun salam, dill, jinten.
  • Saus (susu, krim asam, sayuran), dimasak dalam kaldu.
  • Buah / buah yang tidak bersifat asam dalam bentuk segar / olahan (compotes, jelly, mousses).
  • Marshmallow, madu, gula, selai jeruk, karamel, selai. Gula sebagian digantikan oleh xylitol.
  • Sejumlah kecil kacang (kacang dikecualikan).
  • Minyak mentega / sayur harus digunakan hanya dalam makanan siap saji, tidak termasuk perlakuan panasnya.
  • Infus Rosehip, jus sayuran, teh (lemah), rebusan dedak gandum, kopi dengan susu (lemah), air meja tanpa gas.

Artikel Berikutnya

Hepatitis C Bawang Putih

Artikel Terkait Hepatitis