Apa yang seharusnya menjadi diet untuk penyakit perut: menu yang patut dicontoh

Share Tweet Pin it

Apapun penyakit yang disebutkan, dokter lebih cenderung merekomendasikan pasiennya untuk mengikuti diet tertentu. Bagaimanapun, diet seimbang yang sehat akan secara signifikan mempercepat pengobatan penyakit apapun!

Ketika seorang pasien menderita masalah dengan saluran pencernaan, ketaatan sejumlah aturan untuk makan berhenti menjadi hanya rekomendasi, dan menjadi, tidak kurang, prasyarat untuk pemulihan.

Selain itu, jika gangguan pencernaan pasien bersifat kronis, pola makan harus menjadi kebiasaan baik konstannya. Beberapa kemudahan dalam diet diperbolehkan hanya untuk pasien yang penyakitnya dalam tahap "tidur" dan tidak menunjukkan dirinya untuk waktu yang lama sebagai gejala yang mengkhawatirkan.

Diet untuk dispepsia fungsional dan penyakit gastrointestinal lainnya

Diet untuk penyakit saluran cerna diperlukan!

Dengan dispepsia fungsional, diet yang dipilih dengan tepat dapat meminimalkan semua gejala yang tidak menyenangkan dari penyakit ini.

Hal utama - untuk memperhitungkan sifat manifestasi penyakit dalam setiap kasus. Namun, prinsip dasar nutrisi untuk berbagai bentuk PD tidak akan berbeda satu sama lain:

  • diet pasien harus setimbang mungkin dalam hal nilai energi dan jumlah berbagai jenis zat yang berguna dalam produk yang dikonsumsi;
  • pasien harus diberi makan secara ketat sesuai dengan rejimen; lebih disukai - pecahan, yaitu, sering dalam porsi kecil, menghindari makan berlebih;
  • dianjurkan untuk meminum semua makanan yang dikonsumsi untuk pasien dengan air biasa; makanan kering tidak diperbolehkan;
  • adapun pilihan hidangan khusus, akan spesifik untuk setiap jenis PD; Dari rekomendasi umum adalah mungkin untuk hanya menyebutkan penolakan dari produk yang terlalu banyak lemak dan sulit dicerna lainnya.

Bagaimana dengan kebiasaan buruk? Apakah menghindari alkohol merupakan prasyarat untuk pengobatan dispepsia fungsional yang sukses? Bahkan, dokter masih belum menetapkan apakah ada hubungan antara perkembangan penyakit tersebut dan minum teratur.

Namun demikian, ahli gastroenterologi telah berulang kali mencatat bahwa penolakan lengkap alkohol membantu memuluskan sebagian besar gejala PD. Situasinya mirip dengan penggunaan minuman berkafein.

Dengan gangguan pencernaan lain yang lebih serius (misalnya, serangan gastritis akut), pasien ditunjukkan diet ketat, dan lebih khusus lagi, puasa medis. Jadi, pasien disarankan untuk menghabiskan satu setengah hari di air yang sama.

Minum dengan ini harus sesering mungkin (setidaknya satu gelas cairan setiap jam). Ini dapat diterima untuk menggantikan air dengan infus ramuan obat yang lemah. Either way, cairan harus diambil dalam teguk kecil.

Mengingat bahwa eksaserbasi gastritis sering disertai dengan muntah, pasien mungkin perlu mengisi persediaan mineral dalam tubuhnya. Memecahkan masalah akan membantu bubuk obat khusus dengan kandungan tinggi garam kalium dan natrium, yang dapat dibeli di apotek.

Jika obat khusus tidak di tangan, Anda dapat mengatasi kekurangan unsur-unsur penting dengan meminum larutan garam meja biasa (satu sendok teh bumbu sudah cukup untuk segelas air mendidih).

Tidak kalah bermanfaat untuk gastritis adalah kolak buah kering. Jadi, potasium yang diperlukan untuk seseorang kaya akan kismis, plum, dan aprikot kering. Berisi elemen jejak yang berguna ini (meskipun dalam jumlah yang lebih kecil) dan beberapa sayuran, seperti wortel atau kentang. Namun, mereka tidak boleh dimakan dalam "bentuk murni" selama serangan gastritis.

Yang terbaik adalah meminum rebusan sayuran ini, sebelum memasak parutan pada parutan kasar.

Diet hemat untuk gastritis kronis

Diet untuk gastritis kronis adalah beberapa fitur.

Seringkali salah satu gejala masalah dengan saluran pencernaan adalah hilangnya nafsu makan. Pokoknya, penolakan makanan secara lengkap tidak akan bermanfaat bagi pasien manapun, terlepas dari diagnosisnya.

Oleh karena itu, setelah satu setengah hari, dibebaskan pada puasa medis, pasien harus mulai makan. Tentu saja, seketika kembali ke diet biasa akan berdampak negatif terhadap kondisi kesehatan pasien, oleh karena itu "mogok makan" harus dihentikan secara bertahap.

Jadi, pada awalnya, pasien harus membatasi menu makanannya ke bubur cair (nasi atau oatmeal) yang dimasak dalam air. Untuk hidangan penutup, pasien dapat membeli roti ringan, misalnya, roti panggang atau pengeringan dari tepung terigu.

Sedangkan untuk minuman, hanya teh yang lemah yang diizinkan.

Segera setelah pasien merasa lebih baik, Anda dapat menyertakan produk susu fermentasi (lebih disukai rendah gula), pure sayuran, dan ikan tanpa lemak atau daging dalam makanannya. Masak semua hidangan harus dikukus. Dalam kasus ekstrim, perebusan diperbolehkan. Tetapi dari semua yang digoreng atau dipanggang, pasien akan memiliki waktu untuk menyerah.

Pasien harus mengikuti diet ketat yang dijelaskan di atas setidaknya selama tiga hari setelah akhir mogok makan. Maka dia akan diizinkan untuk beralih ke diet yang lebih jinak. Seperti apa dia?

Prinsip dasar dari diet hemat adalah untuk membuat diet yang paling bervariasi dari produk-produk yang cepat dicerna dan, oleh karena itu, tidak memprovokasi produksi jus lambung yang berlebihan. Ini sangat penting untuk penyakit pencernaan yang parah seperti, misalnya, gastritis kronis.

Apa yang luar biasa, menu diet hemat untuk setiap pasien dikompilasi secara individual, berdasarkan data pada ada atau tidaknya intoleransi terhadap produk tertentu, serta informasi tentang diagnosis yang tepat dari pasien dan tahap perkembangan penyakit yang terungkap dalam dirinya. Namun demikian, rekomendasi umum mengenai jenis nutrisi yang disebutkan:

  1. setiap hidangan dalam rangka diet yang dijelaskan disajikan kepada pasien dalam bentuk cair atau dalam bentuk kentang tumbuk (schazhenie mekanik);
  2. pasien ditunjukkan penolakan produk kaya serat makanan, asam organik dan iritasi lainnya (kimia schazhenie);
  3. pasien diperbolehkan hanya hidangan yang dimasak dengan cara direbus atau dikukus (yaitu, mereka yang dicerna dengan cepat dan semudah mungkin).

Dengan kata lain, pasien tidak bisa: tidak ada yang digoreng, dibakar dan bahkan direbus; tidak ada yang berlemak - termasuk kaldu dan saus berdasarkan daging, ikan atau jamur; tidak pedas atau pedas, dan asin, asinan atau acar; tidak ada yang mengandung kafein dan tidak ada minuman berkarbonasi; tidak ada makanan penutup es krim yang dingin.

Dalam hal ini, pasien dapat: produk susu; sereal semi-kental dan omelet dikukus; sayuran dan daging tanpa lemak - secara ketat dalam tampilan yang dihapus; roti gandum kering atau basi.

Diet di atas harus diikuti oleh pasien setidaknya satu minggu setelah eksaserbasi penyakit. Setelah itu, dia mengandalkan diet yang sehat. Yaitu - mulailah mengonsumsi makanan kental biasa. Jika tidak, pasien dapat mengembangkan masalah tambahan dengan pencernaan, yang disebabkan justru oleh sifat spesifik dari diet hemat.

Nutrisi medis untuk masalah perut dan usus

Nutrisi medis untuk masalah dengan lambung memiliki efek positif.

Artikel ini telah menyebutkan prinsip nutrisi sehat, seperti schazhenie mekanik. Sebagai aturan, itu digunakan dalam kasus di mana penyakit saluran pencernaan dalam tahap akut, dan proses pencernaan pasien sulit.

Sebagai salah satu alat yang paling umum untuk pelaksanaan penggunaan schazhenie mekanis menyeka makanan yang disiapkan untuk pasien.

Tentu saja, jika kita berbicara tentang penyakit kronis, peran ini dimainkan tidak hanya oleh bentuk penyajian hidangan, tetapi juga oleh komposisi produknya. Berikut ini adalah salah satu pilihan untuk diet lembut yang cocok untuk pasien yang menderita masalah perut atau usus yang serius:

  • Sarapan pertama: bubur nasi kental yang dimasak dalam susu; telur rebus lembut; teh dengan susu.
  • Sarapan kedua: apel panggang (bisa - dengan tambahan gula).
  • Makan siang: sup oatmeal dimasak dalam susu; pure wortel; bakso tanpa lemak yang dimasak dalam double boiler; mousse buah segar.
  • Makan siang: kerupuk yang terbuat dari tepung terigu; rebusan mawar liar.
  • Perjamuan: kentang tumbuk; ikan (direbus atau dipanggang di bawah saus susu); teh dengan susu.
  • Saat tidur: segelas sesuatu seperti susu (krim, yogurt non-asam, acidophilus, dll.).

Ada varian dari diet yang dijelaskan dan tidak menyiratkan menyeka produk. Ini akan cocok untuk pasien yang penyakitnya lamban, tanpa menyebabkan ketidaknyamanan yang signifikan. Menu contoh:

  1. Sarapan pertama: bubur gandum garing; telur rebus lembut; teh dengan susu.
  2. Sarapan kedua: keju cottage non-asam; rebusan mawar liar.
  3. Makan siang: sup kentang vegetarian; daging (direbus atau dipanggang dengan saus bechamel); wortel rebus; kolak buah kering (buahnya sendiri hanya bisa dalam bentuk rebus).
  4. Makan siang: kerupuk yang terbuat dari tepung terigu; rebusan dedak gandum (Anda dapat - dengan tambahan gula).
  5. Makan malam: ikan (direbus atau dipanggang dengan saus susu); apel wortel-apel; teh dengan susu.
  6. Pada waktu tidur: segelas sesuatu seperti susu (krim, yoghurt non-asam atau kefir, acidophilus, dll.).

Segera setelah penyakit telah melewati tahap akut, pasien harus kembali ke makanan normalnya. Namun, beberapa pembatasan untuk dietnya masih tetap ada. Jadi, pasien harus benar-benar menghilangkan daging berlemak, ikan dan unggas, jamur, serta sebagian besar sumber serat kasar dari makanannya.

Hemat diet dengan mengurangi sekresi lambung

Dengan mengurangi sekresi lambung - diet yang hemat.

Berbicara tentang diet hemat, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan tipe khusus mereka. Ini adalah diet di mana ada rangsangan yang ditargetkan dari sekresi jus lambung.

Penting untuk memahami bahwa diet semacam itu hanya dapat diresepkan oleh dokter dan hanya setelah diagnosis spesifik dibuat untuk pasien.

Jadi, apa prinsip dasar diet ini? Pertama, pemilihan produk tertentu yang merangsang pencernaan pasien.

Kedua, penciptaan rombongan "tepat" saat makan (para ilmuwan telah membuktikan bahwa bau yang menyenangkan, suasana yang tenang dan pengaturan meja yang indah dapat meningkatkan produksi jus lambung).

Produk apa yang diizinkan digunakan untuk pasien yang sedang menjalani diet lembut jenis ini? Pasien tersebut dianjurkan untuk memasukkan sup diet mereka pada kaldu rendah lemak (ikan, daging, sayuran atau bahkan jamur), borscht, sup kubis dan sup bit, jeli, ham rendah lemak dan keju ringan, direndam herring dan kaviar segar (sturgeon atau ayam), tomat dan sayuran, dan juga rempah-rempah.

Yang terakhir, tentu saja, dalam jumlah sedang. Tapi tepung (terutama, produk dari puff dan adonan manis) dan susu, lemak, asap dan terlalu asin, telur rebus dan, di samping itu, beberapa buah, buah dan sayuran (misalnya, anggur, gooseberry, lobak, lobak, kacang polong dan kacang-kacangan) dalam rangka diet yang dijelaskan tidak dapat digunakan.

Juga, pasien dianjurkan untuk mengecualikan minuman berkarbonasi dari diet Anda. Biasanya, dokter itu sendiri membantu pasien menavigasi daftar pembatasan, memberi mereka menu perkiraan untuk hari itu. Berikut ini adalah salah satu opsi yang mungkin untuk makanan yang dijadwalkan:

  • Sarapan: oatmeal dimasak dalam susu; telur rebus lembut; keju; teh
  • Makan siang: kaldu daging dibumbui dengan pasta; roti daging goreng tanpa breading; pure wortel; jeli.
  • Snack: cookie; rebusan mawar liar.
  • Perjamuan: ikan jeli; puding beras dengan saus buah; teh
  • Pada waktu tidur: segelas minuman kefir atau minuman susu fermentasi lainnya.

Nutrisi yang tepat untuk tukak lambung atau duodenum

Nutrisi yang tepat dengan ulkus lambung sebagai sikap hidup.

Tentu saja, tidak mungkin menyembuhkan maag dengan nutrisi yang tepat. Tugas diet dalam hal ini hanya untuk mengurangi efek negatif yang muncul akibat obat yang melimpah. Yang luar biasa, dokter tidak memberikan rekomendasi umum tentang skor ini.

Diyakini bahwa pasien itu sendiri harus mensimulasikan diet untuk dirinya sendiri, menghilangkan dari dietnya makanan-makanan yang penggunaannya menyebabkan ketidaknyamanan baginya secara pribadi.

Satu-satunya pembatasan yang ditentukan untuk semua pasien dengan bisul, tanpa kecuali, berhubungan dengan penolakan lengkap alkohol dan makanan ringan di malam hari. Bagaimanapun, alkohol dan makan malam yang terlambat merangsang produksi asam hidroklorik di perut, yang secara alami memperburuk gejala penyakit.

Nutrisi khusus diberikan kepada pasien dengan penyakit ulkus peptikum hanya selama periode eksaserbasi. Jadi, jika seorang pasien mengalami pendarahan, mereka diresepkan puasa untuk jangka waktu 1 hingga 3 hari. Jika pasien dirawat di rumah sakit, nutrisi yang diperlukan selama periode ini ia terima secara intravena, melalui droppers.

Kemudian pasien diperbolehkan sejumlah kecil makanan cair yang didinginkan (tidak lebih dari 1,5 cangkir per hari). Dan hanya setelah jangka waktu yang cukup lama, makanan padat (telur yang direbus lembut, ikan dan souffle daging, sayuran atau buah-buahan parut) dimasukkan ke dalam diet pasien. Nutrisi pasien selama periode tersebut secara ketat diikuti oleh dokter yang merawatnya. Setiap penyimpangan (bahkan minimal) dari rekomendasinya dapat mengancam tidak hanya kesehatan, tetapi juga kehidupan pasien.

Detail tentang nutrisi klinis dapat ditemukan dalam video:

Diet terapeutik untuk stenosis pilorus

Stenosis pilorus mengacu pada kondisi di mana makanan tidak dapat bergerak bebas dari lambung ke duodenum. Penyakit ini ditangani dengan intervensi bedah. Sampai pasien dijadwalkan untuk operasi, dia membutuhkan nutrisi khusus untuk meringankan kondisinya.

Inti dari diet terapi yang diresepkan untuk stenosis pilorus adalah mengurangi jumlah karbohidrat yang dikonsumsi oleh pasien. Untuk mencapai tujuan, produk tepung hampir sepenuhnya dikeluarkan dari diet pasien. Jadi, tingkat konsumsi harian roti, sereal, atau kentang untuk pasien dengan stenosis pilorus tidak boleh melebihi 250 gram (total).

Defisit kalori yang dihasilkan dikompensasi oleh peningkatan asupan protein dan lemak. Sedangkan untuk diet, pasien dipindahkan ke tiga kali sehari. Dalam hal ini, pasien dilarang makan di malam hari dan minum banyak cairan.

Diet untuk penyakit pada saluran pencernaan

Sayangnya, jumlah orang yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan, meningkat dari tahun ke tahun, dan usia mereka menjadi lebih muda. Selama beberapa dekade, orang-orang yang berusia di atas 40 tahun menderita penyakit saluran pencernaan, dan sekarang bahkan anak-anak kecil pun berisiko. Penyebab patologi tersebut berlimpah: gizi tidak teratur, stres, situasi lingkungan yang buruk. Diet dengan penyakit saluran pencernaan merupakan komponen perawatan yang sangat diperlukan, karena tanpa diet yang dipilih dengan tepat, kemungkinan pemulihan adalah nol.

Nutrisi diet dalam penyakit pada saluran gastrointestinal

Saluran pencernaan manusia adalah suatu sistem yang bertanggung jawab untuk memproses makanan, ekstraksi zat-zat yang bergizi dan bermanfaat dari makanan dan penyerapannya ke dalam darah. Ini terdiri dari berbagai organ, sehingga ada banyak diet untuk penyakit pada saluran pencernaan, mereka dikompilasi tergantung pada karakteristik dan karakteristik penyakit, berbeda dalam daftar produk, jumlah makanan yang dikonsumsi.

Diet untuk gastritis dengan keasaman tinggi

Penting untuk mengobati gastritis secara komprehensif dan operasional. Dalam bentuk penyakit ini, diet harus ditujukan untuk mengurangi produksi asam klorida dan jus lambung. Ini dicapai dengan tunduk pada aturan tertentu:

  1. Anda tidak bisa makan berlebihan. Makan dalam porsi kecil 6-9 kali sehari.
  2. Garam dan rempah-rempah adalah hal yang tabu.
  3. Ganti hidangan goreng dengan direbus atau dikukus.
  4. Dilarang memakan makanan dingin atau panas (ini bisa menjadi iritasi pada esofagus dan usus). Pilihan terbaik adalah hidangan hangat.
  5. Makanan tidak bisa dicuci.
  6. Sulit diterima, makanan padat dilarang.

Makanan untuk ulkus peptikum

Ulkus lambung atau duodenum adalah penyakit yang ditandai dengan adanya bisul dan erosi pada selaput lendir. Agen penyebab utama ulkus peptikum adalah bakteri Helicobacter pylori yang ditularkan oleh rumah tangga, tetapi ada penyebab lain dari penyakit ini: pola makan yang buruk, kebiasaan buruk, peningkatan keasaman lambung. Penyakit ini berlangsung selama berbulan-bulan dan bertahun-tahun, kemudian memudar, kemudian kembali berkedip. Periode remisi dimulai pada musim dingin dan musim panas, eksaserbasi di musim gugur dan musim semi. Nutrisi yang tepat untuk ulkus peptikum - diet seumur hidup.

Prinsip utama pemilihan makanan adalah sebagai berikut:

  • Kebutuhan untuk menghargai pola makan pecahan dengan banyak makanan.
  • Penggunaan makanan dengan nilai gizi tinggi.
  • Pengecualian produk yang memiliki efek sokogonnoe, mengiritasi mukosa usus.

Diet untuk hepatitis A, B, C

Hepatitis adalah penyakit hati kronis inflamasi yang dipicu oleh infeksi virus. Penyakit ini membawa risiko serius bagi kehidupan pasien, hasil dengan eksaserbasi dan remisi, oleh karena itu, membutuhkan pengawasan medis yang teratur dan kepatuhan dengan diet yang tepat. Untuk pasien dengan hepatitis, diet adalah cara hidup, dengan kepatuhan konstan, remisi dapat bertahan hingga beberapa tahun.

Orang dengan hepatitis dilarang dari produk berikut dari daftar:

  • rempah-rempah, rempah-rempah;
  • varietas buah asam;
  • konservasi;
  • makanan dingin (es krim);
  • air manis dengan gas;
  • manisan;
  • muffin;
  • daging berlemak, ikan dan sup dari mereka;
  • alkohol;
  • bawang putih, tomat, bawang, lobak, lobak.

Diet yang tepat untuk infeksi usus

Infeksi usus disertai dengan gangguan pada saluran pencernaan, muntah dan diare, sehingga terjadi dehidrasi yang kuat dan kehilangan zat bermanfaat. Banyak ahli gizi (misalnya, Mikhail Pevzner, Elena Malysheva) percaya bahwa tidak mungkin kelaparan dengan infeksi, pola makan yang hemat, akan membantu memperbaiki kondisi pasien. Unsur utama dalam diet ini adalah minum banyak cairan. Makan harus dikurangi seminimal mungkin. Daging dan ikan dari variasi makanan, hidangan semi-cair seperti sup, jelly, rubbed porridges, buah dan sayuran yang diproses secara termal cocok.

Dengan sindrom iritasi usus

Gangguan pencernaan bertahan beberapa bulan, dan oleh karena itu diet memerlukan kepatuhan terhadap aturan khusus. Tugas utama diet untuk iritasi usus (IBS), perut kembung - untuk menormalkan kerja sistem pencernaan, menghilangkan keadaan akut. Untuk disembuhkan dan tidak lagi sakit, Anda harus memasukkan makanan berprotein tinggi dalam diet Anda dan membuang semua makanan yang mengiritasi usus, seperti:

  • goreng, pedas, diasapi, asin, piring;
  • pengawetan, sosis;
  • alkohol;
  • kacang-kacangan;
  • coklat;
  • roti, roti segar;
  • makanan cepat saji;
  • bumbu;
  • jus asam dan buah-buahan.

Diet medis untuk penyakit gastrointestinal: menu untuk minggu ini

Tergantung pada gejala penyakit pada organ sistem pencernaan, diet tertentu diterapkan. Misalnya, tabel No. 4 diresepkan untuk kolitis, dyskinesia dan enterocolitis, No. 5 untuk berbagai penyakit pada hati dan peradangan pankreas, No. 1 - diet untuk erosi perut, gastritis atau ulkus, No. 16 untuk ulkus duodenum. Lihatlah lebih dekat pada menu tujuh hari dari diet yang berbeda untuk penyakit pada saluran gastrointestinal.

Nomor 1: dengan gastritis dan ulkus lambung selama periode pemulihan

Diet untuk penyakit no1 pada saluran gastrointestinal diresepkan selama periode pemulihan, tujuannya adalah untuk menghilangkan fokus peradangan sisa membran mukosa dari sistem pencernaan. Menu mingguan adalah sebagai berikut:

Hari pertama dan ketiga:

  1. 7: 30-8: 00 - buckwheat.
  2. 10: 00-10: 30 - pure sayuran (wortel rebus).
  3. 12: 30-13: 00 - sup oatmeal.
  4. 15: 00-15: 30 - telur rebus.
  5. 17: 30-18: 00 - bubur jagung.
  6. 20: 00-20: 30 - souffle keju cottage.

Hari dua dan lima:

  1. 7: 30-8: 00 - oatmeal.
  2. 10: 00-10: 30 - omelet kukus.
  3. 12: 30-13: 00 - ikan souffle dan parutan bit. Pelajari cara membuat souffle ikan yang lezat untuk anak-anak.
  4. 15: 00-15: 30 - sup soba.
  5. 17: 30-18: 00 - jeli.
  6. 20: 00-20: 30 - semolina.

Hari keempat dan keenam:

  1. 7: 30-8: 00 - bubur beras.
  2. 10: 00-10: 30 - telur rebus lembut.
  3. 12: 30-13: 00 - kentang tumbuk.
  4. 15: 00-15: 30 - sup dengan barley.
  5. 17: 30-18: 00 - pear jelly.
  6. 20: 00-20: 30 - saus apel.
  1. 7: 30-8: 00 - semolina.
  2. 10: 00-10: 30 - omelet kukus.
  3. 12: 30-13: 00 - sup nasi.
  4. 15: 00-15: 30 - pure sayuran.
  5. 17: 30-18: 00 - pisang.
  6. 20: 00-20: 30 - jeli.

Diet nomor 2 yang lembut

Diet ini memiliki efek menguntungkan pada motilitas usus, diresepkan untuk enterocolitis dan gastritis kronis (dengan tingkat keasaman rendah).

Sarapan pertama termasuk pilihan: omelet, soba, mie, kentang tumbuk. Pada sarapan kedua dianjurkan untuk memilih hidangan ini: jelly, jelly, oatmeal, yogurt. Untuk makan siang, nasi atau sup ayam dengan pasta, kaldu daging. Untuk camilan sore, pilih sesuatu yang ringan - jeruk, salad buah, keju cottage souffle, kefir. Untuk makan malam, masak ikan casserole, sup sayuran, vinaigrette, soba dalam kaldu daging.

Tabel № 3 untuk usus dengan konstipasi

Diet untuk penyakit gastrointestinal melibatkan pengecualian makanan dan makanan yang digoreng, yang meningkatkan proses fermentasi di usus. Makanan dipanggang, dikukus atau dimasak. Menu untuk minggu ini adalah sebagai berikut:

Senin dan Rabu

  • Sarapan - soba dengan mentega, vinaigrette.
  • Makan siang - sebuah apel.
  • Makan siang - sup sayuran.
  • Sore yang aman - aprikot kering, direndam selama 40 menit dalam air panas.
  • Makan malam - aspik dari ikan varietas rendah lemak.
  • Larut malam - kefir.

Selasa dan Kamis

  • Sarapan - rebusan bit, teh.
  • Makan siang - apel panggang.
  • Makan malam - kubis yang diisi, sup dengan barley.
  • Snack - wortel parut mentah.
  • Makan malam - ikan berbumbu rendah lemak, teh manis.
  • Larut malam - kefir.

Jumat dan Minggu

  • Sarapan - bubur millet, salad sayuran, berpakaian dengan minyak zaitun.
  • Makan siang - apel panggang.
  • Makan siang - sup sayuran, kubis direbus.
  • Aman, - keju cottage.
  • Makan malam - pancake dengan daging.
  • Larut malam - kefir.
  • Sarapan - oatmeal, teh.
  • Makan siang - apel mentah parut.
  • Makan siang - sup sayuran, sup bit.
  • Snack - bit rebus.
  • Makan malam - wortel direbus, bakso panggang dengan krim asam.
  • Larut malam - kefir.

Diet 4 dengan kolitis dan enterokolitis

Kolitis (kejang, erosif) dan enterokolitis adalah radang yang terjadi di usus besar. Dalam resep hidangan diet meja No. 4, produk paling ringan digunakan. Dilarang makanan pedas, digoreng dan asin. Semua sayuran dan buah-buahan dapat diproses sebelum digunakan. Menu diet mingguan untuk penyakit saluran cerna adalah:

  • Sarapan - oatmeal.
  • Makan siang - jeli.
  • Makan siang - semolina.
  • Waktu minum teh - teh rosehip.
  • Makan malam - orak-arik telur, nasi parut.
  • Larut malam - jeli.
  • Sarapan - pure sayuran.
  • Makan siang - puding.
  • Makan siang - soba.
  • Snack - kolak.
  • Makan malam - saus apel dan keju cottage.
  • Larut malam - jeli.
  • Sarapan - sup nasi, kakao.
  • Makan siang - puding.
  • Makan siang - oatmeal, fillet ikan.
  • Snack - telur rebus.
  • Makan malam - roti kukus ayam.
  • Larut malam - kolak.
  • Sarapan - bubur nasi.
  • Makan siang - jeli.
  • Makan siang - kentang tumbuk dan souffle ikan.
  • Snack - telur rebus lembut.
  • Makan malam - bakso ikan, telur orak-arik.
  • Larut malam - kaldu ayam.
  • Sarapan - semolina.
  • Makan siang - saus apel.
  • Makan siang - sup oatmeal.
  • Snack - telur dadar.
  • Makan malam - buckwheat dalam kaldu daging.
  • Larut malam - coklat.
  • Sarapan - kolak, semolina.
  • Makan siang - jeli.
  • Makan siang - nasi parut.
  • Aman, - jelly.
  • Makan malam - sup dengan oatmeal.
  • Larut malam - buah puree (apel, pir).
  • Sarapan - soba.
  • Makan siang - jeli.
  • Makan siang - kentang tumbuk, bakso sapi.
  • Snack - apel dikukus.
  • Makan malam - soba.
  • Larut malam - kolak.

Tabel nomor 5 untuk penyakit hati

Diet didasarkan pada aturan tiga "F": makanan yang digoreng, berlemak, dan kuning dilarang. Tabel nomor 5 diresepkan untuk penyakit seperti: eksaserbasi bentuk kronis hepatitis, gagal hati, kolik, penyakit batu empedu, obesitas hati. Menu Mingguan terdiri dari:

  • Sarapan - bubur nasi.
  • Makan siang - casserole keju cottage.
  • Makan siang - sup kubis, daging rebus.
  • Snack - kue bolu.
  • Makan malam - makaroni dengan keju.
  • Sarapan - irisan daging kukus, salad wortel apel.
  • Makan siang - apel hijau segar.
  • Makan siang - sup kentang.
  • Waktu minum teh - kue kering.
  • Makan malam - soba.
  • Sarapan - orak-arik telur tanpa kuning telur, oatmeal.
  • Makan siang - apel panggang.
  • Makan siang - daging ayam rebus, sup sayuran.
  • Waktu minum teh - jus.
  • Makan malam - kentang tumbuk dan ikan rebus.
  • Sarapan - keju cottage.
  • Makan siang - pasta.
  • Makan siang - sup oatmeal.
  • Snack - kefir.
  • Makan malam - bubur nasi susu.
  • Sarapan - keju cottage.
  • Makan siang - pure wortel.
  • Makan siang - sup tanpa daging.
  • Aman, - buah segar.
  • Makan malam - kentang tumbuk, ikan rebus.
  • Sarapan - oatmeal pada susu.
  • Makan siang - apel panggang.
  • Makan siang - sup dengan susu dan pasta.
  • Waktu minum teh - jus.
  • Makan malam - semolina.
  • Sarapan - salad sayuran.
  • Makan siang - keju cottage rendah lemak dengan krim asam.
  • Makan siang - sup tanpa daging, roti kukus.
  • Snack - apel panggang.
  • Makan malam - pangsit dengan keju cottage.

Diet 16 untuk ulkus duodenum

Diet untuk penyakit pada saluran pencernaan diberikan selama remisi (dengan ulkus duodenum, gastritis). Tabel nomor 16 cocok untuk pasien yang mematuhi mode setengah tempat tidur, bergerak sedikit. Semua makanan dikukus atau dimasak hingga lunak, digosok melalui saringan, atau dihaluskan. Menu diet untuk penyakit gastrointestinal minggu adalah sebagai berikut:

Senin dan Rabu

  • Sarapan - bubur susu, telur orak-arik.
  • Makan siang - susu.
  • Makan siang - sup oatmeal, souffle daging.
  • Waktu minum teh - susu.
  • Makan malam - soba.
  • Makan malam yang terlambat - susu.

Selasa dan Kamis

  • Sarapan - oatmeal dengan susu.
  • Makan siang - susu, krim dadih.
  • Makan siang - sup nasi, souffle ikan.
  • Waktu minum teh - susu.
  • Makan malam - oatmeal.
  • Makan malam yang terlambat - susu.

Jumat dan Minggu

  • Sarapan - telur rebus, semolina.
  • Makan siang - susu, krim dadih.
  • Makan siang - sup nasi, kolak.
  • Waktu minum teh - susu.
  • Makan malam - soba.
  • Makan malam yang terlambat - susu.
  • Sarapan - bubur nasi susu.
  • Makan siang - susu, krim dadih.
  • Makan siang - sup oatmeal, souffle daging.
  • Waktu minum teh - susu.
  • Makan malam - soba.
  • Makan malam yang terlambat - susu.

Video Council: cara makan selama gastritis

Gastritis adalah penyakit berbahaya yang bisa didapatkan siapa saja, tanpa memandang usia. Penyakit ini dirawat baik di rumah maupun di rumah sakit. Efektivitas terapi sebagian besar tergantung pada diet yang dirancang dengan baik dan ketaatan yang ketat. Tonton videonya untuk mencari tahu makanan apa saja yang diizinkan digunakan selama gastritis.

Informasi yang disajikan dalam artikel ini hanya untuk tujuan informasi. Bahan artikel tidak meminta perawatan diri. Hanya dokter yang memenuhi syarat yang dapat mendiagnosa dan memberi saran tentang perawatan berdasarkan karakteristik individu pasien tertentu.

Diet Diet Perut

Nutrisi medis untuk penyakit perut didasarkan pada prinsip dampak pada:

  1. manifestasi klinis penyakit;
  2. metabolisme terganggu;
  3. sistem pengaturan zona gastroduodenal;
  4. organ pencernaan lainnya, jika mereka memiliki pelanggaran.

Diet tidak termasuk:

  • produk yang secara mekanis mengiritasi mukosa lambung, yang mengandung selaput sel kasar (lobak, lobak, lobak, kacang, kacang polong);
  • roti yang terbuat dari tepung gandum;
  • produk yang mengandung jaringan ikat kasar (daging kasar, unggas dan kulit ikan, tulang rawan);
  • mentah dengan buah-buahan dan buah berry kasar (kismis, gooseberry, anggur, kurma).

Pada fase aktif penyakit dalam komposisi diet termasuk nutrisi, sedikit merangsang sekresi lambung dan sedikit mengiritasi mukosa lambung. Ini termasuk:

  • sup susu, sereal atau sayuran (dari kentang, wortel dan bit);
  • bubur susu semi cair;
  • susu dan produk susu;
  • daging dimasak dengan baik dan ikan rebus segar;
  • telur setengah matang atau dalam bentuk telur dadar;
  • roti putih kemarin;
  • teh lemah, air alkali, tidak mengandung asam karbonat.

Sebaliknya, sekresi lambung sangat menggairahkan:

  • rempah-rempah (lobak, mustard, lada, kayu manis, dll.);
  • roti hitam;
  • semua hidangan disiapkan dengan memanggang;
  • makanan kaleng;
  • piring berisi ekstraktif (pekat dari daging, ikan, sayuran, jamur);
  • teh kuat.

Peran besar dimainkan oleh diet yang benar. Makan setiap 3-4 jam dianjurkan, dalam porsi kecil. Diet harus mengandung cukup banyak vitamin dan mineral. Batasi garam meja.

Diet untuk pengobatan penyakit perut

Diet terapeutik berikut digunakan untuk mengobati pasien dengan penyakit lambung.

Diet nomor 1. Ada beberapa varian dari diet ini: 1a, 16 dan 1 (versi dihapus dan dihapus).

Diet No. 1a mengandung jumlah protein normal (80 g), lemak (80 g, 15-20 g diantaranya adalah sayuran) dan mengurangi (200 g) karbohidrat, garam 6-8 g, cairan bebas 1,5 l. Berat ransum harian adalah 2-2,5 kg, diet ini fraksional (6-7 kali per hari). Nilai energi - 1800 kkal. Komposisi menu diet ini meliputi: sup mukus dari sereal (oatmeal, manna, beras) dengan penambahan campuran telur-susu, krim, mentega; uap soufflé (1 kali per hari) dari varietas rendah lemak daging, unggas, ikan, bubur parut cair (kecuali millet) 1 kali per hari dengan tambahan susu atau krim; susu murni, krim, keju cottage souffle, telur rebus lembut, omelet uap (tidak lebih dari 3 butir sehari). Mentega ditambahkan ke makanan siap saji. Dalam diet termasuk cium dari varietas manis buah dan buah, gula, madu, berry manis dan jus buah, yang dicampur setengah dengan air, kaldu mawar dan dedak gandum. Tidak termasuk: roti dan produk roti, piring dan lauk sayuran, saus dan bumbu, makanan ringan.

Diet ini diresepkan untuk manifestasi akut penyakit ulkus peptikum dan gastritis kronis dengan produksi asam yang diawetkan dan meningkat (sakit maag, bersendawa, mual, muntah, sakit parah). Diet 1a diresepkan hingga 7 hari. Namun, lebih sering dengan penyakit ini meresepkan diet nomor 16 atau versi bubur dari nomor diet 1.

Diet nomor 1b adalah penuh energi lengkap - 2600 kkal, tetapi dengan batasan signifikan rangsangan kimia dan mekanik pada membran mukosa dan reseptor saluran pencernaan: protein - 90 g, lemak - 90 g (25 g diantaranya adalah sayuran), karbohidrat - 300 g, memasak garam - 6-8 g, cairan gratis - 1,5 l, massa diet harian - 2,5-3 kg, diet fraksional (5-6 kali sehari). Selain produk dan hidangan yang direkomendasikan untuk dimasukkan dalam diet No. 1a, 75-100 g tepung roti terbuat dari roti putih, daging dan ikan dalam bentuk bakso, bakso, kue, sereal dan sup susu ditambahkan. Semua hidangan dimasak dalam bentuk lusuh, direbus dengan air atau dikukus. Diet ini diresepkan untuk eksaserbasi ulkus lambung dan ulkus duodenum dengan produksi asam meningkat dan diawetkan, serta gastroduodenitis kronis untuk periode sebelum mencapai remisi klinis, yaitu rata-rata 7 hari.

Diet nomor 1. Ini disiapkan dalam bentuk lusuh dan neprotertoy. Diet ini dengan protein fisiologis (100 g), lemak (90 g, yang sepertiga dari tanaman), karbohidrat (400 g), cairan bebas (1,5 L) dan natrium klorida (sekitar 8 g). Ransum harian harian adalah 3 kg, dan nilai energinya - 2900 kkal. Piring yang merangsang sekresi lambung dan kimiawi mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan dikeluarkan dari diet; Kandungan serat nabati terbatas. Makanan dimasak dalam bentuk yang direbus, lusuh dan dikukus. Diet pecahan - 5-6 kali sehari.

Makanan dan hidangan berikut termasuk dalam diet No. 1: pastry kemarin, biskuit kering, biskuit kering, 1-2 gulungan per minggu, roti gulung atau kue pai dengan apel, selai, daging rebus; susu, krim, baru disiapkan dadih segar dalam piring (puding, souffle, pangsit malas), non-asam krim asam, dikalsinasi keju, sup susu menambahkan bubur sayuran (dikecualikan kubis), sereal susu kecuali millet, sup bubur sayur berpakaian dengan mentega atau halus minyak sayur; jenis daging dan ikan tanpa lemak (daging sapi, ayam, kelinci, cod, hinggap, hinggap) cincang masakan uap atau direbus dalam air (bisa sepotong); telur rebus lunak atau omelet uap; mentega (ditambahkan ke makanan siap saji) dan bunga matahari dalam bentuk alami (dengan toleransi yang baik); susu dan saus buah, dill dan daun peterseli dalam jumlah kecil; lauk sereal, pasta, kentang, bit, zucchini, labu dalam bentuk kentang tumbuk dan puding uap; buah-buahan dan berry varietas manis dimasak, tumbuk dan berry manis panggang (raspberry, strawberry) jus dicampur dengan air, madu, selai, selai varietas manis buah-buahan dan berry, jelly buah, permen, marshmallow; teh lemah dengan susu atau krim, sayuran mentah (wortel, bit) jus, kaldu mawar, dan dedak gandum.

Dalam terapi diet fase aktif ulkus peptikum dan gastritis kronis yang berhubungan dengan infeksi Helicobacter pylori, susu dan produk susu memainkan peran penting. Mereka adalah stimulator lemah sekresi lambung, mudah diserap di saluran pencernaan dan mengurangi respons peradangan. Keju cottage asam segar yang sangat berguna. Telur adalah produk protein yang berharga. Lemak yang terkandung dalam kuning telur menstimulasi pemisahan empedu, yang mendorong alkali dari chyme asam yang berasal dari perut. Asam amino esensial yang diperlukan untuk pasien dengan ulkus peptikum untuk mengembalikan struktur membran mukosa, ada dalam daging. Pasien-pasiennya harus dikonsumsi setelah penghapusan zat ekstraktif, yaitu. dalam bentuk yang dicerna. Protein lengkap mengandung ikan. Untuk memberi makan pasien, terutama ikan sungai dari varietas rendah lemak digunakan. Pada tahap awal pengobatan, karbohidrat terbatas, dan ketika kondisi kesehatan membaik, konsumsi karbohidrat meluas ke norma fisiologis. Setelah penutupan defek ulseratif, pasien dipindahkan ke versi non-gosok dari diet No. 1 (diet tanpa deplesi mekanik). Diet ini juga ditunjukkan untuk gejala penyakit yang lemah, serta selama remisi penyakit ulkus peptikum dengan transisi berikutnya ke diet bervariasi. Makanan diambil dalam bentuk matang, tetapi neprotertoom. Dalam versi non-opak dari diet terapi pertama, lebih banyak lemak yang terkandung (100 g) dibandingkan dengan diet yang digosok. Seperangkat produknya sama dengan versi lusuh dari diet ini.

Efektivitas terapi diet ulkus peptikum meningkat dengan masuknya peningkatan jumlah protein dan lemak. Pola makan seperti ini paling tepat untuk menunjuk pasien dengan masa remaja dan remaja. Terapi diet ulkus peptik pada orang tua dan usia lanjut dilakukan dengan mempertimbangkan perubahan yang berkaitan dengan usia dan penyakit yang ada. Sehubungan dengan kemampuan pencernaan berkurang dari sistem pencernaan dalam preferensi usia tua diberikan kepada susu dan protein ikan (mereka mudah dicerna dan diserap), kuning telur batas (2-3 telur per minggu). Penggunaan putih telur tidak bisa dibatasi. Dalam diet termasuk laut (cod, navaga) dan varietas ikan sungai rendah lemak (tombak, tombak bertengger).

Ketika bentuk rumit ulkus peptikum (perdarahan) gizi klinis diberikan setelah menghentikan dan mengurangi perdarahan: sup mukosa, susu, jeli, jeli, pinggul kaldu dalam (kurang dari 200 ml) jumlah kecil. Ketika pendarahan berhenti, diet diperluas dan jumlah makanan secara bertahap meningkat. Telur rebus lembut, souffle daging ditambahkan, diikuti oleh transfer pasien ke diet No. la, dan dengan penghentian perdarahan, ke diet no. 16 dan 1.

Diet nomor 2. Ini diindikasikan untuk pasien dengan gastritis kronis dengan insufisiensi sekresi. Diet ini paling sering digunakan dalam kasus di mana ada proses peradangan di mukosa lambung, yang mengakibatkan penghambatan sekresi lambung. Terapi diet dilengkapi dengan terapi vitamin (asam nikotinat, vitamin C, B6 dan B12 disuntikkan), asam nikotinat dan piridoksin berkontribusi pada peningkatan produksi asam.

Diet nomor 2 secara fisiologis lengkap. Merangsang aparat sekresi lambung dan berkontribusi pada dimasukkannya reaksi kompensasi-adaptif dari sistem pencernaan. Komposisinya termasuk hidangan dengan berbagai tingkat perawatan mekanis dan panas. komposisi kimia: protein - 90-100 g, lemak - 90-100 g karbohidrat - 400-450 g, Fluid - 1,5 l, garam - 8-15 nilai Energi g - 2800-3100 harian kkal GVW ransum - 3 kg, 4-5 kali sehari. Diet mencakup produk-produk berikut: roti putih dan kue kering, kue kering, dan biskuit kemarin; untuk camilan dingin mereka memberikan sosis dokter, ham rendah lemak, keju parut tak tajam, herring basah; sup dimasak pada daging skim dan kaldu ikan, pada kaldu sayuran dengan sayuran parut dan sereal; irisan daging - dari daging sapi tanpa lemak, daging sapi muda, unggas, produk ikan cincang, ayam rebus, telur rebus lembut, telur orak-arik; sayuran puree, roti sayuran, puding, kembang kol sayur dengan mentega, zucchini dan labu direbus, salad tomat, sayuran cincang halus (ditambahkan ke piring); bubur, puding panggang, irisan sereal, makaroni cincang halus dan bihun rebus; mentega dan sayuran; jelly, jeli, mousse dari buah-buahan dan buah beri manis, gula, madu; teh dengan susu, coklat dan kopi di air dan susu.

Dalam gastritis autoimun kronis tanpa eksaserbasi, diet No. 15 diresepkan, yang merangsang aktivitas pankreas dan usus, memperbaiki pencernaan. Diet selesai, tanpa shchazheniya mekanik dan kimia. Protein, lemak, karbohidrat dan nilai energi di dalamnya memenuhi standar gizi orang yang sehat, tidak terlibat dalam kerja fisik. Dari diet ini tidak termasuk daging berlemak, daging sapi, domba dan lemak babi, pastry dough. Pemrosesan kuliner biasa. Rempah-rempah diperbolehkan dalam jumlah sedang. Makanan diambil 4-5 kali sehari.

Ketika diet pasien dengan penyakit pada perut yang dioperasikan diperhitungkan periode setelah operasi, tingkat keparahan penyakit (khususnya sindrom dumping), sifat penyakit terkait dan konsekuensi dari intervensi bedah. Prinsip dasar diet adalah pengangkatan protein tinggi (hingga 2-2,2 g per 1 kg berat badan) bagian pecahan gizi. Kandungan lemak dan karbohidrat dipertahankan pada tingkat norma fisiologis (hanya jumlah karbohidrat yang mudah dicerna secara signifikan terbatas). Dalam 2-4 bulan pertama. setelah operasi, karena adanya proses inflamasi, disarankan untuk mengamati prinsip eliminasi mekanis. Prinsip ini diamati di kemudian hari hanya di hadapan tukak lambung, anastomositis, pankreatitis, enteritis. Dalam semua kasus lain, makanan yang tidak digosok harus diberikan, karena lebih baik ditoleransi oleh pasien dalam sindrom dumping. Batasi cairan. Dengan kekurangan berat badan, direncanakan untuk meningkatkan nilai energi nutrisi. Diet dibuat dengan memperhitungkan portabilitas hidangan dan makanan individu.

Ed. prof. I.N. Bronovet

"Diet untuk penyakit perut, makanan" ?? Sebuah artikel dari bagian Gastroenterologi

Diet untuk penyakit perut - nutrisi yang tepat

Jika kita mempertimbangkan patologi saluran gastrointestinal, gastritis dan ulkus yang paling umum. Pada saat yang sama, gastritis disebabkan oleh diet yang terganggu, situasi stres dan gangguan saraf, paparan patologi organ yang terletak di dekat perut. Hasil dari fungsi perut yang terganggu adalah perubahan pada lapisan mukosanya. Patologi ulseratif ditandai oleh defek yang terbentuk pada lapisan mukosa di bawah pengaruh asam dan faktor lainnya. Perawatan patologi ini, serta penyakit lain pada saluran pencernaan, tidak hanya melibatkan terapi obat, tetapi juga penunjukan diet untuk perut.

Produk apa yang diizinkan

Untuk masalah dengan saluran pencernaan dari menu, dianjurkan untuk menghapus makanan yang digoreng, diasapi, pedas dan asin, alkohol, rempah-rempah, minuman berkarbonasi, makanan yang dapat merusak lapisan mukosa. Pada saat yang sama ada cukup banyak produk yang memungkinkan untuk menyiapkan hidangan lezat dan sehat. Diet untuk penyakit perut termasuk:

  1. Roti putih atau abu-abu yang sudah dikeringkan sebelumnya, biskuit dan kue kering.
  2. Susu bubur sereal dan mie, kaldu sayuran tanpa menggunakan kubis.
  3. Menyiapkan hidangan daging menggunakan diet unggas, daging tanpa lemak, produk dikukus atau direbus.
  4. Untuk hidangan ikan, daging cincang atau seluruh varietas ikan rendah lemak diambil. Produknya direbus, Anda bisa mengukusnya.
  5. Sayuran, tidak termasuk kubis dan jamur, keris dalam kentang tumbuk, puding. Tidak dihapus, Anda bisa makan labu, zucchini. Sayuran yang digunakan terutama ditambahkan ke sup, sayuran disiapkan dengan merebus atau mengukusnya.
  6. Hiasan utama untuk patologi perut - bubur, Anda juga bisa menggunakan mie, memasak dari puding sereal.
  7. Menu dapat mencakup hingga dua telur rebus lembut setiap hari atau omelet uap dari jumlah telur yang sama.
  8. Produk susu sangat berguna ketika diet diresepkan untuk penyakit perut, menu termasuk susu, keju cottage rendah lemak non-asam, krim asam yang digunakan.
  9. Dari manisan, preferensi diberikan kepada madu, mousse izhele, apel panggang, buah non-asam, buah-buahan, selai, cium.
  10. Minuman termasuk teh lemah, air mawar liar, coklat dengan susu, jus diperbolehkan.
  11. Alih-alih minyak bunga matahari, diinginkan untuk menggunakan minyak zaitun, diperbolehkan untuk memasukkan ghee dalam menu.

Menu contoh untuk gastritis, ulkus

Jika seorang pasien telah didiagnosis menderita gastritis akut, maka perlu mengikuti diet yang lembut selama beberapa hari, mengonsumsi sup mukosa, kaldu sayuran atau kaldu sekunder, bubur rebus yang belum direbus, souffle yang terbuat dari daging, kaldu dogrose. Pada tahap berikutnya, tambahkan sekitar 150 gram roti kering. Setelah lima hari, sambil memperbaiki kondisi pasien, ia dipindahkan ke diet standar.

Jika ada maag atau gastritis kronis, gunakan diet No. 1, yang dirancang untuk menghilangkan gangguan fungsional. Untuk melakukan ini, masakan yang dimasak harus hemat dalam komposisi. Produk mendidih, menolak serat kasar. Asupan makanan dilakukan hingga 6 kali, sementara makanan konstan.

Menu contoh adalah sebagai berikut:

  1. Sarapan pertama mungkin terdiri dari soba, oatmeal, bubur beras, semolina.
  2. Sarapan kedua mungkin termasuk pure sayuran, omelet kukus, telur rebus lembut.
  3. Untuk makan siang mereka menyajikan sup oatmeal, souffle ikan dengan bit parut, kentang tumbuk, sup nasi.
  4. Setelah dua jam, Anda bisa makan telur rebus matang, pure sayuran, soba atau sup jelai.
  5. Saat makan malam, disajikan jagung atau semolina, jelly, pear jelly, pisang.
  6. Makanan terakhir mungkin termasuk bubur, souffle keju cottage, pure sayuran, jelly.

Nutrisi untuk penyakit gastrointestinal

Banyak penyakit memerlukan koreksi nutrisi, terutama ini berlaku untuk berbagai gangguan di saluran pencernaan. Meja-meja medis yang dirancang khusus membantu menyesuaikan nutrisi dengan arah yang benar untuk saluran pencernaan.

Diet nomor 1

Menu diet dianjurkan untuk diamati dalam kasus ulkus peptikum duodenum dan gastritis dengan peningkatan sekresi jus lambung. Diet ini cocok untuk nutrisi jika terjadi penyakit pankreas. Produk yang diperbolehkan makan: susu, keju cottage, krim asam, keju, hampir semua jenis sayuran dan buah-buahan, sereal, daging dan ikan dengan persentase lemak rendah.

Rekomendasi makanan umum:

  • Selama periode eksaserbasi dan setelah itu (dalam sebulan) makanan harus digosok atau dicincang halus;
  • Penting untuk mengunyah makanan dengan baik, bahkan setelah kejengkelan, lebih baik menghindari potongan besar;
  • Makanan yang diminum minimal 5 kali sehari;
  • Hindari ngemil;
  • Untuk memastikan bahwa dalam diet cukup vitamin A, B, C, Anda dapat mengambil multivitamin;
  • Makanan harus suhu sedang, Anda tidak bisa makan makanan dingin.

Tidak dianjurkan untuk makan: makanan kaleng, ikan berlemak, daging, karbohidrat yang mudah dicerna, acar, bumbu pedas, lemak babi, sosis, keju berlemak.

Menu contoh untuk hari ini:

  • Sarapan: 1 telur, semolina;
  • Makan siang: roti kering atau roti dengan mentega dan madu;
  • Makan siang: sup susu dengan soba, keju cottage;
  • Snack: pure buah;
  • Makan malam: roti terung kukus dengan nasi.

Diet nomor 1-a

Diet untuk saluran gastrointestinal direkomendasikan untuk digunakan pada eksaserbasi ulkus peptikum atau gastritis dengan peningkatan produksi jus lambung, serta penyakit pankreas.

Makanan yang dapat Anda makan: sereal, produk susu, telur, buah-buahan, ikan tanpa lemak, mentega tawar, suplementasi tambahan vitamin grup A, B, C adalah wajib.

Asupan garam dibatasi hingga 5 gram per hari, serta asupan cairan gratis hingga satu setengah liter per hari. Diet ketat, dengan eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan tidak mentoleransi kelainan, makanan bubur eksklusif atau makanan bubur.

Menu contoh untuk hari ini:

  • Sarapan: bubur barley dengan kurma, 1 butir telur;
  • Makan siang: salad sayuran dengan sedikit minyak zaitun, tanpa garam, rempah-rempah dan bawang;
  • Makan siang: campuran gandum soba dan beras, pure labu;
  • Makan siang: segelas kefir dengan buah kering;
  • Makan malam: ikan souffle, jus sayuran (sebaiknya wortel).

Jangan lupa bahwa semua hidangan harus lusuh.

Diet nomor 1-b

Dianjurkan untuk digunakan dalam mengurangi gastritis dengan peningkatan sekresi jus, penyakit ulkus peptikum, dan penyakit pankreas. Tidak perlu memonitor konsumsi garam, tetapi tidak disarankan untuk mengonsumsi lebih dari 10 gram per hari. Dari produk yang diizinkan: sereal, produk susu, telur, buah-buahan, ikan tanpa lemak, mentega tawar, daging ringan (sebaiknya unggas).

Dilarang menggunakan: makanan kaleng, semua jenis acar, produk asap, Anda tidak bisa makan makanan laut (kecuali ikan), kacang polong dan jamur harus dikecualikan.

Menu contoh untuk hari ini:

  • Sarapan: bubur gandum dengan sepotong kecil mentega ringan asin;
  • Makan siang: buah dan keju cottage souffle;
  • Makan siang: kaldu ayam dengan sedikit kerupuk, salad kentang rebus, wortel dan telur dengan krim asam;
  • Aman, yogurt alami tanpa pengisi;
  • Perjamuan: bubur sayuran.

Diet nomor 2

Dianjurkan untuk digunakan dalam penyakit saluran pencernaan, seperti gastritis dengan produksi rendah jus lambung atau kurangnya keasaman lengkap, juga membantu dengan kolitis kronis, tidak cocok untuk pengobatan penyakit pankreas.

Daftar makanan yang dapat dikonsumsi: telur, susu, keju cottage, ryazhenka dan susu fermentasi lainnya, daging dan ikan rendah lemak, sereal, kacang, jamur, keju parut, sayuran dan buah-buahan dalam bentuk apapun, roti kemarin, sejumlah kecil ham dengan ukuran kecil kandungan lemak, sosis susu, gula, madu, selai jeruk, coklat, teh, kopi.

Tidak disarankan untuk digunakan: daging asap, acar, makanan kaleng, berbagai produk asam dan agresif yang memiliki efek buruk pada saluran pencernaan, daging berlemak dan ikan.

Lebih baik memasak makanan dengan cara dikukus, direbus, direbus, bisa dipanggang dengan foil atau loyang. Makanan dapat dicincang halus, tetapi lebih baik untuk memberikan preferensi pada keadaan bubur dan tumbuk, sup sereal kental dan sejenisnya lebih baik untuk saluran gastrointestinal. Konsumsi air murni juga dibatasi hingga 1,5 liter per hari.

  • Sarapan: bubur labu manis dengan biskuit;
  • Makan siang: puree buah kering, segelas susu hangat dengan madu;
  • Makan siang: sup jelai mutiara dengan kaldu jamur, salad sayuran;
  • Makan siang: casserole keju keju;
  • Makan malam: pangsit atau bakso dari ikan cincang, bubur nasi.

Diet nomor 3

Disarankan untuk digunakan dalam masalah seperti saluran pencernaan, seperti sembelit yang berhubungan dengan relaksasi usus (atonic), cocok untuk menyesuaikan nutrisi dalam penyakit pankreas.

Makanan yang bisa dikonsumsi: sayuran, buah-buahan, semua yang mengandung serat dan membuat kerja saluran pencernaan, daging dan ikan dengan persentase rendah lemak, makanan laut dalam jumlah terbatas, semua jenis susu asam, roti hitam, buah-buahan kering. Dalam diet, Anda harus memasukkan sejumlah besar cairan bebas (air, sayur dan jus buah, pinggul kaldu), dalam hal ini, ini akan membantu memulihkan saluran pencernaan.

Hal ini diperlukan untuk mengecualikan dari diet: jelly, berbagai sup kental (terutama sereal), lemak, hidangan goreng, makanan kaleng, produk asap, acar, teh kuat, kopi, kakao.

Menu contoh untuk hari ini:

  • Sarapan: 2 apel panggang, segelas susu;
  • Makan siang: telur dadar dari 2 telur;
  • Makan siang: kentang gulung dengan dada ayam rebus, salad sayuran rebus;
  • Snack: tumbuk pir dan peach, segelas ryazhenka atau kefir;
  • Makan malam: sup kosong di kaldu ikan ringan dengan bakso.

Diet nomor 4

Menu diet diperlukan untuk digunakan pada penyakit gastrointestinal akut (misalnya, penyakit pankreas). Anda dapat menggunakan: sup lendir dalam kaldu sayuran, buah-buahan, teh dan kopi yang kuat, tanpa menambahkan susu, telur rebus lunak, remah-remah dari roti putih, produk susu rendah lemak, jeli, jus sayuran, ikan yang direbus atau dikukus. Dokter menyarankan untuk membatasi asupan garam hingga 5 gram per hari, serta menambah vitamin diet kelompok A, B, C.

Tidak dianjurkan untuk makan: acar, daging asap, makanan yang agresif, makanan, potong besar-besar.

Menu contoh untuk hari ini:

  • Sarapan: semolina dengan tambahan buah kering;
  • Makan siang: jeli dan pure pear, dengan tambahan susu;
  • Makan siang: sup dengan beberapa bubur lengket pada kaldu sayuran dengan biskuit;
  • Snack: 1 telur rebus lembut, kefir rendah lemak;
  • Makan malam: kue ikan kukus (cincang dengan nasi, tanpa bawang, tanpa bumbu), sup sayuran.

Rekomendasi umum untuk koreksi nutrisi pada penyakit saluran cerna dan khususnya pankreas:

  • Makanan dapat dimasak hampir dalam bentuk apapun, dilarang untuk digoreng. Saat memanggang dalam oven lebih baik menggunakan foil atau loyang;
  • Untuk memasak hidangan daging, lebih baik menggunakan dada ayam atau fillet, bagian daging sapi yang ramping, kalkun. Hindari daging babi;
  • Untuk setiap penyakit pada saluran pencernaan, penggunaan itik, angsa, ginjal, otak dan daging berlemak lainnya dikesampingkan;
  • Hindari produk yang memiliki efek traumatis pada saluran pencernaan: potongan besar, buah di kulit mereka, makanan keras dan keras;
  • Tambahkan minyak secara eksklusif untuk makanan siap saji;
  • Jangan makan makanan atau minuman dingin;
  • Jangan gunakan roti lunak dan segar dalam diet, jika ada penyakit pada saluran pencernaan, harus diganti dengan biskuit dan roti panggang kering;
  • Hindari rempah-rempah, menjengkelkan mukosa lambung, Anda dapat pergi dalam diet dill dan peterseli (jika Anda tidak memiliki kejengkelan);
  • Satu-satunya saus yang diizinkan adalah krim.

Untuk pankreatitis (penyakit pankreas) ada meja perawatannya sendiri.

Diet nomor 5

Tujuan diet adalah untuk meningkatkan fungsi sistem empedu dan pankreas. Meja medis ini tidak menimbulkan rasa tidak nyaman, memberikan nutrisi energi yang baik. Produk diizinkan untuk tidak hanya menggunakan tanah, tetapi juga dalam bentuk cincang halus.

Apa yang bisa Anda makan: roti kemarin, soba, oatmeal, semolina, oatmeal, berbagai souffle dan puding, ayam, daging sapi, kelinci, ikan tanpa lemak apa pun, produk susu ringan, buah beri, sayuran, dan buah-buahan.

Dalam kasus penyakit pankreas, orang tidak boleh makan: roti segar, hidangan pedas, saus tomat, daging dan ikan berlemak, makanan asin, sayuran kaleng dan buah-buahan, daging asap, keju asin, es krim, krim asam, terong, tomat, jamur, serta kacang polong. budaya.

Resep untuk meja perawatan

Resep untuk irisan ikan direbus dengan sayuran, bahan-bahan:

  • Fillet ikan rendah lemak, 500 gram;
  • Telur, 2 buah;
  • Roti panjang, 2 potong;
  • Bit, 1 pc;
  • Wortel, 1 pc.

Bubuhi fillet ikan dengan roti yang direndam, tambahkan telur ke dalam campurannya. Potong bit dan wortel menjadi lingkaran. Ambil wajan besi cor atau yang lain yang cocok untuk hidangan resep, letakkan bagian bawah bit, isian isian bakso cincang dan letakkan di atasnya. Tutupi fishcakes dengan irisan wortel, tuangkan air dingin ke seluruh piring. Potong irisan daging selama sekitar 30 menit di atas api sedang dengan penutup tertutup.

Resep Casserole Ayam, Bahan-Bahan:

  • Dada Ayam, 2 pcs;
  • Zucchini, 1 buah;
  • Keripik kentang, 100 gram.

Dada ayam dibilas dengan baik, dicelupkan dengan tisu dan dipotong menjadi kubus kecil. Cuci zucchini, kupas, parut pada parutan kasar, lakukan hal yang sama dengan kentang. Campur produk dan letakkan di loyang, masak pada suhu sekitar 150 derajat hingga ayam matang.

Resep untuk zucchini direbus, bahan-bahan:

  • Zucchini, 1 buah;
  • Semolina;
  • Susu, 300 ml;
  • Air, 150 ml.

Cuci zucchini, kupas dan potong dadu kecil. Dalam wadah yang cocok untuk quenching, gabungkan air dan susu, rebus dan tambahkan zucchini. Rebus sampai matang zucchini, jika ada banyak cairan - tambahkan semolina.

Resep Potato Roll, Bahan-Bahan:

  • Kentang, 300 gram;
  • Telur, ½ pcs;
  • Kerupuk, 1 sdt;
  • Tepung, 1 sdt;
  • Krim asam rendah lemak, 1 sdt;
  • Wortel, 1 pc;
  • Keju cottage rendah lemak, 1 sdm. l;
  • Susu, 2 sdm. l;
  • Protein telur, ½ pcs;
  • Mentega, ½ sdt.

Kupas dan rebus kentang tanpa menambahkan garam, masukkan melalui penggiling daging, dan ketika sudah dingin tambahkan setengah telur dan sedikit tepung, aduk semuanya dengan tangan atau blender. Sementara kentang mendidih, cuci dan kupas wortel, parut mereka dengan parutan kasar dan memadamkan mereka sampai lunak. Saat memadamkan, Anda bisa menambahkan susu.

Tuangkan wortel yang sudah jadi ke dalam blender, tambahkan susu, keju cottage, putih telur dan mentega, dan bawakan campuran ke keadaan yang lebih homogen. Umbi kentang yang sebelumnya dimasak menggelinding di atas meja, ditaburi tepung. Taruh wortel di tengah, taruh ujungnya bersama-sama, masukkan piring ke loyang, dan pra-lumasi dengan sedikit minyak. Gulung jahitan ke bawah, panggang selama 30 menit pada 170 derajat.

Curd Jelly Recipe, Bahan-Bahan:

  • Keju cottage rendah lemak, 300 gram;
  • Gelatin, 1 sachet;
  • Susu rendah lemak;
  • Apel hijau, 2 buah;
  • Pear, 1 pc.

Cuci buah, kupas dan panggang dalam oven, campurkan dadih dengan susu dalam blender. Apel dan pir dicincang halus, diencerkan dengan gelatin dalam air hangat, setelah pelarutannya mencampur semua bahan. Taruh wadah dengan massa di lemari es selama beberapa jam untuk diambil, jangan makan jeli dingin.


Artikel Terkait Hepatitis