Diet Hepatitis B

Share Tweet Pin it

Peran nutrisi dalam pengobatan hepatitis sulit untuk melebih-lebihkan. Diet seimbang untuk hepatitis B dirancang untuk mengurangi beban pada hati dan langsung berpartisipasi dalam pemulihan tubuh yang cepat.

Hepatitis B adalah penyakit menular anthroponotik yang disebabkan oleh virus yang dalam literatur medis disebut HBV, HBV, atau HBV. Secara klinis dimanifestasikan sebagai intoksikasi terhadap latar belakang penurunan fungsi infiltrasi hati dan pelanggaran aliran empedu.

Pedoman Umum untuk Hepatitis B Nutrisi

Sebagai aturan, pasien harus mengikuti diet panjang hingga 2 tahun, terlepas dari stadium penyakitnya. Diet - pecahan, dalam porsi kecil. Jumlah total makanan yang diambil tidak melebihi 3 kg. Perhatian khusus harus diberikan kepada pasien dengan obesitas, karena obesitas berdampak buruk pada tubuh, meningkatkan manifestasi hepatitis B.

Ada rekomendasi umum mengenai diet untuk pasien dengan hepatitis B. Pemilihan produk yang tepat adalah dasar untuk pembentukan diet berikutnya pasien.

Anda dapat makan: daging tanpa lemak, ikan (bream, tombak, bertengger, perak hake, navaga, pollock, biru kapur sirih), lidah sapi, roti kering, sereal apapun (sebaiknya dengan sedikit tingkat viskositas), puding, kaldu sayuran, sayuran panggang, pasta kasar varietas, madu, selai jeruk, pinggul kaldu, susu Thistle, artichoke, St. John's wort. Diet untuk hepatitis B memungkinkan konsumsi bit atau salad wortel dengan minyak zaitun, juga dianjurkan untuk makan salad buah campuran.

Makanan apa yang dilarang untuk dimakan: daging asap, acar, makanan kaleng, acar, produk susu dengan kandungan lemak tinggi, makanan laut dan daging berlemak, jeroan, kaldu kaya, coklat, alkohol, kvass, halva, kue kering segar, cokelat.

Makanan harus disiapkan sesuai dengan aturan berikut:

  • makanan harus direbus, direbus dalam air atau kaldu sayuran;
  • jangan menumis tepung, kerupuk, menggulung makanan dalam adonan;
  • minyak sayur dan mentega disuntikkan segera sebelum disajikan;
  • dari telur untuk memasak mengkonsumsi protein;
  • makanan yang digosok terkadang ditampilkan;
  • sayuran dan buah-buahan bermanfaat baik segar dan dimasak, penting untuk membelinya sesuai musim.

Varietas diet

Tentu saja, nutrisi untuk hepatitis B harus lengkap, dan berat badan dalam nilai ekstrim untuk setiap jenis tubuh. Dalam kasus bentuk kronis, pemeliharaan diet secara kualitatif melengkapi terapi obat. Ada beberapa modifikasi diet pada hepatitis B, tergantung pada stadium perkembangan penyakit.

Tempat khusus ditempati oleh diet nomor 5, atau tabel Pevsner. Tujuan utamanya adalah untuk menormalkan dan mengembalikan fungsi hati, untuk meningkatkan ekskresi motilitas empedu dan usus sambil mempertahankan nutrisi yang baik.

Tetapkan, sebagai aturan, pada tahap akut penyakit, serta di hadapan gangguan terkait: sirosis, kolesistitis, radang saluran empedu. Diet kaya akan komponen lipotropik yang menghilangkan kelebihan lemak. Konsumsi serat dan cairan meningkat, komponen seperti kolesterol, purin, membentuk asam urat, zat aromatik alami dikesampingkan. Makanan disiapkan dengan dikukus, direbus atau dipanggang.

Juga digunakan diet nomor 5a, yang dirancang untuk membantu meringankan kondisi pasien dengan eksaserbasi hepatitis dalam bentuk kronis. Diet ini juga membantu mengakumulasi glikogen dalam tubuh. Makanan dianjurkan untuk digunakan dalam bentuk yang hancur atau lusuh.

Meskipun keterbatasan, diet untuk hepatitis B cukup penuh, asupan kalori harian hingga 3000 kkal.

Ketika penyakit memasuki bentuk kronis, nutrisi terapeutik ditujukan terutama untuk mengurangi gejala dan gambaran klinis. Ada diperbolehkan daftar produk yang sangat terbatas, yang persis - ahli akan memberitahu. Dilarang makanan yang digoreng. Sebagian besar makanan sehari-hari harus berupa sayuran dan buah-buahan. Mereka dapat dikonsumsi segar atau disiapkan dengan segala cara yang diizinkan. Di bawah pelarangan mutlak alkohol karena efeknya yang merugikan pada hati.

Perlu dicatat bahwa aturan gizi di hadapan penyakit pada orang dewasa sedikit berbeda dari aturan dalam diet untuk anak-anak. Di jantung menu adalah makanan yang mudah dicerna, kaya vitamin dan mineral. Makanan terlarang yang mengiritasi usus dan selaput lendir saluran pencernaan, menstimulasi produksi rahasia.

Ada bentuk terpisah dari hepatitis B - keadaan pembawa yang sehat dari virus. Nutrisi dalam hal ini dimaksudkan untuk mengurangi beban pada kelenjar dan pada organ pencernaan secara umum, untuk mencegah efek patologis pada hati. Prinsip diet tidak menyimpang dari postulat diet Pevsner. Disarankan untuk menolak nikotin dan alkohol.

Menu mingguan penuh

Daftar makanan yang dapat digunakan dengan hepatitis, memungkinkan untuk membentuk menu yang lezat dan sehat. Dan ketersediaan informasi dalam jaringan global memungkinkan untuk resep yang diusulkan untuk menyiapkan makanan yang lezat dan sehat. Salah satu syarat utama adalah semua produk harus segar dan makanan diproses dengan benar.

Penting untuk memilih dan menyusun ransum harian makanan yang bermanfaat untuk pasien tertentu, dengan mempertimbangkan ada atau tidaknya penyakit tambahan.

Diet Hepatitis A

Deskripsi saat ini mulai 11/28/2017

  • Khasiat: efek terapeutik setelah 10 hari
  • Persyaratan: dari 3 bulan dan lebih
  • Biaya produk: 1200-1400 rubel. per minggu

Aturan umum

Hepatitis A adalah infeksi yang umum dan sangat menular. Agen penyebab penyakit ini adalah virus hepatotropik, yang di antara virus adalah yang paling tahan terhadap faktor lingkungan dan mampu bertahan dalam makanan dan air untuk waktu yang sangat lama.

Transmisi fecal-oral menentukan penyebaran infeksi yang cepat. Sumber infeksi adalah seorang pasien dengan hepatitis akut A. Setiap orang yang tidak memiliki antibodi terhadap virus hepatitis A akan menjadi sakit jika virus masuk ke dalam tubuh dengan air yang terkontaminasi, makanan, atau setelah kontak dekat dengan pasien. Faktor penularan meliputi makanan, air, sayuran dan buah-buahan, dan makanan laut yang tidak diproses, tangan kotor.

Berbeda dengan bentuk hepatitis lainnya (C, E, B), bentuk ini tidak mengembangkan hepatitis kronis dan tidak ada pembawa virus. Sebagian besar kasus penyakit berakhir dengan pemulihan. Namun, ada beberapa kasus ketika penyakit tersebut memerlukan perjalanan yang berlarut-larut, yang berhubungan dengan lag dari respon imun tubuh. Imunitas setelah penyakit itu panjang, hampir seumur hidup.

Secara klinis, penyakit berlangsung sebagai varian icteric, anicteric, terhapus, atau subklinis. Yang klasik adalah varian icteric, dan sebelum datang periode preicteric. Penyakit ini mulai akut dengan demam, sakit kepala, kelemahan, nyeri otot, dan sindrom dispepsia (mual, kepahitan, muntah, berat di hipokondrium kanan, bangku yang melemah). Pada akhir periode preicteric (itu berlangsung 3-7 hari), urin berubah menjadi kuning gelap dan kotoran menjadi diklarifikasi. Penyakit kuning meningkat dengan cepat (dalam 3-5 hari), tetap pada tingkat yang sama hingga 10 hari dan secara bertahap menurun.

Hepatitis A ditandai dengan perkembangan bentuk kolestasis, disertai dengan pruritus yang menyakitkan. Formulir ini lebih sering terjadi pada orang tua. Pada saat yang sama, periode ikterik berkepanjangan (penyakit kuning bisa berlangsung selama beberapa bulan).

Periode pemulihan ditandai dengan hilangnya gejala yang cepat dan normalisasi bilirubin dalam darah. Peningkatan timol akan berlangsung selama beberapa bulan. Mereka yang telah sakit mungkin terganggu oleh kelelahan setelah beraktivitas, berat di perut setelah makan.

Durasi periode pemulihan tidak lebih dari tiga bulan, tetapi dalam beberapa kasus dapat tertunda hingga 6-8 bulan, dengan eksaserbasi klinis. Dalam 20% kasus terjadi relaps - biasanya pada pasien 20-40 tahun setelah gelombang utama setelah 1-3 bulan, gelombang baru penyakit terjadi.

Di antara kemungkinan komplikasi dapat terjadi gangguan fungsional (tardive empedu) atau penyakit peradangan saluran empedu. Dalam beberapa kasus, pada masa pemulihan, sindrom Gilbert memanifestasikan dirinya untuk pertama kalinya.

Dengan perjalanan penyakit yang ringan, pasien sembuh tanpa perawatan dan mungkin untuk tinggal di rumah. Dalam kasus yang cukup parah, enterosorben diperlihatkan untuk detoksifikasi, untuk mual dan muntah, infus intravena glukosa dan larutan Ringer. Dalam kasus sindrom kolestasis berat, vitamin A dan E yang larut dalam lemak, persiapan asam ursodeoxycholic diresepkan.

Perawatan termasuk diet yang tepat dan rejimen yang lembut. Pada periode akut, tirah baring ditunjukkan, dan selama periode resesi penyakit kuning diterjemahkan ke dalam lingkungan. Diet untuk hepatitis A pada periode akut memberikan hati dan lambung schazhenie. Selama periode ini, ditunjuk Tabel nomor 5A. Pasien perlu diberi makanan tinggi kalori dan ringan, yang dasarnya adalah daging tanpa lemak, ikan, keju cottage, produk susu, sereal. Kualitas produk dan nilai gizinya sangat penting untuk penyakit ini. Makan 5-6 kali sehari. Pemrosesan mekanik (produk parut, dikocok atau dicincang halus) direkomendasikan. Makanan harus bervariasi dengan ekspansi bertahap dari berbagai makanan. Produk baru diberikan dalam porsi kecil.

Nomor meja 5A meliputi:

  • Hidangan kukus dan rebus dari daging bengkok, sayuran rebus dan cincang. Dikecualikan adalah sautéing, rebus, hidangan goreng yang tidak dapat diterima.
  • Norma fisiologis protein dan karbohidrat, lemak hewani dan garam terbatas.
  • Kandungan tinggi zat lipotropik: soba, keju cottage, whey, buttermilk, daging tanpa lemak, serat, asam lemak tak jenuh ganda. Zat lipotropik melindungi hati dari degenerasi berlemak.
  • produk yang memiliki efek menjengkelkan: bumbu dan rempah-rempah, piring dengan cuka, daging asap, sayuran kaya minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, lobak);
  • kacang-kacangan, anggur, roti segar, kvass karena menyebabkan peningkatan pembentukan gas;
  • makan jamur, buah mentah dan buah asam (apel hijau, cranberry, currant), sayuran dengan serat kasar;
  • hidangan ekstraktif (kaldu), makanan kaya purin dan asam oksalat (jeroan, coklat kemerah-merahan, bayam).

Dengan hepatitis A, keteraturan makan dan mempertahankan jadwal makan pecahan adalah penting - biasanya 5 kali sehari. Makan dalam porsi kecil tidak membebani organ pencernaan dan berkontribusi pada pencernaan yang lebih baik. Disarankan untuk minum banyak cairan (hingga 2 liter per hari).

Kebutuhan akan vitamin disediakan oleh penggunaan makanan, kadang-kadang tambahan resep persiapan multivitamin. Pasien perlu memantau pengosongan usus, dan untuk sembelit untuk memperkenalkan salad bit dengan plum, kale laut. Adalah mungkin untuk menggunakan laktulosa dengan dosis hingga 45 ml per hari. Syarat tinggal di Diet №5А tergantung pada kondisi pasien dan biasanya ditentukan oleh 2-3 minggu.

Dengan kolestasis, ketika asam empedu tidak masuk ke usus, nutrisi memiliki kekhasannya. Seiring dengan asupan protein dan kalori yang cukup, dianjurkan untuk membatasi lemak (40 g / hari). Jika perlu, komponen lemak diisi ulang dengan campuran enterik. Mereka mengandung trigliserida rantai menengah, yang, bahkan tanpa asam empedu, dicerna dan diserap di usus.

Steatorrhea menentukan perlunya pengenalan tambahan vitamin yang larut dalam lemak (A, E, D, K, F) dan kalsium dengan produk makanan (produk susu, biji wijen) ke dalam diet.

Vitamin yang larut dalam lemak adalah antioksidan kuat. Jenis vitamin ini terakumulasi dalam hati dan jaringan adipose. Mereka membantu untuk mengasimilasi produk dari diet dan berkontribusi pada pemecahan lemak secara keseluruhan.

Sumber utama mereka adalah makanan yang berasal dari hewan (ikan, daging, susu, telur, keju) atau sayuran. Jadi, kita mendapat vitamin D dari kuning telur mentah, produk susu, keju cottage dan keju, mentega, makanan laut, hati ikan (cod dan halibut), herring, mackerel, tuna.

Sumber vitamin E adalah produk asal tanaman: minyak gandum, bibit gandum, kedelai, bunga matahari, biji kapas, kacang tanah, jagung, minyak zaitun, biji bunga matahari, almond, walnut, hazelnut, kacang tanah, gandum, beras dan oatmeal, kacang polong, bayam, kubis Brussel, seledri, peterseli, wortel, bawang. 2-3 sdt menutupi kebutuhan harian untuk tokoferol. minyak gandum.

Mempertimbangkan bahwa masa pemulihan dapat berlarut-larut, diet setelah hepatitis A harus diikuti selama 3-4 bulan. Diet diperluas, dan makanan diatur dalam Tabel 5, yang akan dijelaskan secara rinci di bawah ini.

Setelah menderita hepatitis, tidak disarankan untuk menggunakan produk penyimpanan jangka panjang (mengandung konsentrat, pengawet, agen penyedap). Ini termasuk makanan kaleng, sup instan, produk beku kering, produk kembang gula yang tahan lama, jus kering dan minuman.

Dilarang keras untuk alkohol dalam bentuk apa pun. Penggunaan tomat, sauerkraut asam sangat terbatas. Pasien dalam 3-6 bulan harus di bawah pengawasan dokter dengan kontrol parameter darah biokimia.

Diet untuk hepatitis A: rekomendasi dan batasan

Berbagai jenis hepatitis adalah penyakit hati yang serius yang disebabkan oleh sejumlah keadaan yang berbeda. Hepatitis tidak setuju untuk menyelesaikan pengobatan, karena menyebabkan fungsi hati abnormal yang ireversibel. Dalam kekuatan profesional medis, hanya mengurangi ketidaknyamanan dan mencegah perkembangan lebih lanjut dari penyakit. Untuk tujuan ini, obat digunakan untuk berbagai tujuan, serta diet untuk hepatitis A.
Diet yang tidak benar memainkan peran penting dalam deteriorasi hati. Tidak mengherankan bahwa perubahan dalam pola makan dasar merupakan tahap perawatan yang penting.

Apa diet terapeutik untuk hepatitis?

Saya pikir setiap orang dari Anda tahu bahwa dalam sistem pengobatan kami digunakan untuk membagi berbagai jenis nutrisi untuk penyakit tertentu. Setiap diet memiliki nomor seri sendiri dan digunakan tidak hanya untuk satu penyakit, tetapi untuk sekelompok penyakit yang memiliki beberapa fitur serupa.
Dengan hepatitis dan sejumlah penyakit hati lainnya, diet No. 5 digunakan. Dasarnya adalah larangan produk dengan kandungan tinggi asam paura dan oksalat. Ini adalah zat-zat yang paling mempengaruhi pekerjaan memanggang, dan dalam hal ini harus dilindungi.
Selain zat-zat ini, daftar produk yang mengandung banyak lemak dikecualikan. Hati secara aktif terlibat dalam pemisahan mereka, dan kita tidak membutuhkan itu sama sekali. Juga produk terlarang untuk pencernaan yang saluran cerna membutuhkan usaha maksimal. Seluruh pola makan harus ringan.
Selama diet nomor 5, organ dalam yang lama menderita harus beristirahat. Hanya di bawah kondisi terapi obat ini akan paling efektif.

Seberapa sering saya harus makan dengan diet nomor 5?

Kita semua terbiasa dengan sistem makanan standar, sarapan, makan siang dan makan malam, tetapi banyak penelitian menunjukkan bahwa Anda perlu makan lebih sering. Periodisitas ini lebih bermanfaat untuk perut.
Diet untuk hepatitis A melibatkan setidaknya lima kali makan. Selain inti utama, di siang hari harus menjadi sarapan kedua dan teh sore.
Makanan tambahan jauh lebih mudah dan kurang kalori daripada yang utama, tetapi mereka menyediakan tubuh dengan energi, meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, mengurangi kemungkinan makan berlebih.
Sekarang mari kita bicara tentang berapa banyak makanan yang harus dimakan.
Sarapan biasanya dilakukan segera setelah bangun tidur, dan ini adalah kesalahan besar. Setelah istirahat panjang, perut belum siap untuk memulai mencerna makanan. Selain itu, ingat bahwa ini biasanya mewakili sarapan tengah-statis di negara kita: sandwich, roti, selai, selai, manisan, teh dan kopi dengan banyak gula, dan hanya sedikit yang disukai untuk semua sereal ini. Tentu saja, dengan diet nomor 5, produk berbahaya semacam itu akan dilarang, tetapi ini tidak mencegah siapa pun menyumbat perut mereka sedemikian rupa hingga mereka menolak bekerja.
Untuk mencegah hal ini, Anda harus minum segelas air murni pada suhu kamar 20 menit sebelum sarapan. Ini akan membangunkan tubuh dan lagi-lagi akan secara signifikan mengurangi porsi yang dimakan.
Kurang lebih 2 jam setelah sarapan, tetapi tidak lebih dari 1,5 jam sebelum makan siang, sarapan kedua diadakan. Biasanya terdiri dari karbohidrat, yaitu, sereal, roti gandum, buah-buahan, buah-buahan kering, dan juga minuman.
Dari jam 13.00 hingga 15.00 makan siang disajikan. Ini harus terdiri dari porsi ikan atau daging, karena tubuh sangat penting untuk mendapatkan jumlah protein yang dibutuhkan. Sebagai lauk, Anda dapat menggunakan semua daftar besar produk yang diizinkan. Juga, pasien diet No. 5 sering makan sup untuk makan siang. Semua sama tentang bagian dari lupa pertama dan kedua. Bahkan jika porsinya dibuat sangat kecil, akan ada terlalu banyak makanan, dan ini adalah beban di perut, yang, seperti yang Anda ingat, kami coba hindari.
Beberapa jam setelah makan siang, teh sore disajikan. Seharusnya sudah lebih mudah. Lebih baik memasukkan produk susu fermentasi dengan kandungan protein tinggi.
Makan malam paling baik dilakukan 3 jam sebelum tidur. Dengan cara ini, pada saat Anda pergi tidur, semua berat di perut Anda akan berlalu, tetapi perasaan lapar belum muncul. Makan malam harus terdiri dari makanan protein, seperti daging atau ikan, dan hiasan sayuran. Jadi, Anda mempersiapkan tubuh Anda untuk tidur.
Jika Anda pergi tidur terlalu malam setelah makan malam, Anda bisa minum segelas kefir.

Bagaimana saya harus memasak untuk diet nomor 5?

Banyak perhatian diberikan pada metode memasak. Diet untuk hepatitis A pada orang dewasa benar-benar menghilangkan gorengan dalam minyak. Jika Anda merasa sulit untuk menyingkirkan kebiasaan makan daging panggang, Anda harus membeli panci dengan lapisan anti lengket. Dapat dimasak tanpa menambahkan minyak. Tentu saja, rasa hidangan apapun akan berubah sedikit, tetapi ini akan bermanfaat bagi tubuh Anda.
Metode memasak paling populer untuk diet nomor 5 adalah memasak, mengukus dan memanggang.
Quenching diminimalkan. Selain itu, diinginkan untuk tidak menambahkan minyak sama sekali.
Perlu dicatat bahwa dengan diet nomor 5 harus memasak hampir semua produk. Kebanyakan sayur dan buah tidak bisa dimakan mentah.
Selulosa, yang hanya ditemukan dalam jumlah besar dalam sayuran dan buah-buahan, sangat berguna untuk organisme dalam kehidupan sehari-hari, tetapi dengan hepatitis kuantitasnya dalam makanan berkurang menjadi nol. Pencernaan serat menghilangkan terlalu banyak kekuatan dari saluran pencernaan.
Hanya buah-buahan dan sayuran lunak dalam bentuk mentah yang diizinkan, misalnya pisang dan buah prem, mentimun dan beberapa tomat, tetapi lebih banyak tentang ini dalam dua bagian berikutnya.

Makanan yang diizinkan dan dilarang untuk hepatitis A

Larangan utama berhubungan dengan daging, ikan dan sayuran, sisa kelompok produk diizinkan hampir penuh. Namun, tetap bermanfaat untuk sepenuhnya mempelajari daftar makanan terlarang, dan bahkan lebih baik untuk mencetaknya dan menggantungnya di kulkas.

Daging dan produk ikan

Terlarang:
1) Daging berlemak, seperti daging babi, beberapa bagian domba, dll.
2) Ikan berlemak. Deepwater umumnya dilarang.
3) Burung gemuk (bebek, angsa).
4) Bagian dalam (ginjal, hati, paru-paru).
5) Daging asap.
6) Daging dan produk ikan asin dan kering.
7) Makanan kaleng.
8) Setiap kaviar.
9) Ikan, daging, dan juga kaldu jamur dan sup berdasarkan pada mereka.
10) Setiap lemak babi.

Diizinkan:
1) Daging tanpa lemak.
2) Rendah lemak, di sungai utama, varietas ikan.
3) Seafood.

Terkadang diizinkan:
1) Ikan asin.
2) Pangsit yang terbuat dari daging tanpa lemak.
3) Sosis susu dan sosis.

Catatan:
• Kaldu dilarang karena tingginya kandungan pauraine, yang berdampak buruk pada fungsi hati. Diet setelah hepatitis A sesekali menyelesaikan sup pada kaldu kedua. Disebut demikian rebusan daging atau ikan yang sudah dimasak. Lemak dan sebagian besar parana berbahaya tetap berada di kaldu pertama.
• Garam hanya harus ditambahkan setelah memasak penuh, sehingga Anda dapat mengurangi asupan hariannya tanpa merusak secukupnya.
• Saat memilih produk apa pun, terutama sosis dan sosis, Anda perlu memperhatikan komposisi dengan hati-hati. Berbagai zat warna dan pengawet berbahaya bahkan untuk orang yang sehat, belum lagi mereka yang memiliki masalah hati. Sepenuhnya menghilangkan suplemen ini dari diet Anda tidak akan berhasil. Hari ini mereka ditambahkan di mana-mana. Anda hanya dapat mencoba mengurangi jumlah mereka.

Produk tepung

Terlarang:
1) Roti yang baru dipanggang.
2) Roti dari tepung kelas satu.
3) Puff pastry.
4) Pastry adonan.
5) Memanggang dengan isian manis.
6) Setiap produk tepung, digoreng dengan mentega.

Diizinkan:
1) Roti dari tepung kasar.
2) Roti kemarin atau roti kering oven.
3) Tepung produk dengan isi yang gurih.
4) Biskuit kering.
5) Biskuit kering tanpa pemanis.

Terkadang diizinkan:
1) Baking diisi dengan buah dengan penambahan pengganti gula.

Catatan:
• Lebih baik untuk memanggang roti sendiri, karena kualitas komposisinya sangat penting, dan tidak selalu mungkin untuk secara akurat melacaknya ketika Anda membeli roti seri.
• Jumlah total makanan yang dipanggang harus diminimalkan. Yang terbaik adalah makan roti dengan sup saja atau membuat roti panggang untuk sarapan.

Produk susu

Terlarang:
1) Semua dengan kandungan lemak lebih dari 2%.
2) Keju cottage dengan kandungan lemak lebih dari 6%.
3) keju asin.
4) Ryazhenka.

Diizinkan:
1) Produk susu rendah lemak dan susu fermentasi.
2) keju cottage granular.
3) Keju lunak.

Terkadang Anda dapat:
1) keju Feta.

Catatan:
• Susu murni dalam bentuk per hari harus diminum tidak lebih dari 200 gram. Dalam komposisi hidangan kuantitasnya tidak terbatas.
• Keju keras tidak dilarang, tetapi perlu membatasi penggunaannya. Mereka memiliki terlalu banyak lemak.
• Penting untuk memonitor komposisinya. Dalam produk rendah lemak sering menambahkan banyak gula atau aditif lainnya untuk mengimbangi rasanya. Mereka harus waspada.

Sereal dan pasta

Terlarang:
1) Bubur jagung.
2) Jelai.
3) Millet.
4) Legum.

Diizinkan:
1) Semua yang tidak termasuk dalam daftar dilarang.
2) Setiap pasta.

Terkadang Anda dapat:
1) Setiap biji dan kacang-kacangan hingga 100 g per minggu.

Catatan:
• Bubur harus direbus dalam air. Anda dapat menambahkan sedikit susu, tetapi tidak lebih dari 50%.
• Dalam bubur jagung yang disiapkan sebaiknya tidak ditambahkan mentega.
• Dengan dasar sereal, Anda dapat membuat banyak hidangan menarik, seperti casserole dan souffle.
• Pasta saus tidak boleh asam.

Sayuran dan buah-buahan

Terlarang:
1) Putih dan Brussels.
2) Jamur.
3) Sorrel.
4) Bayam dan rhubarb.
5) Lobak.
6) Lobak.
7) Turnip.
8) Terong.
9) Bawang Putih.
10) Bawang.
11) Asparagus.
12) Daun bawang.
13) Peterseli.
14) Dill.
15) Chicory.
16) Rucolla.
17) Frieze.
18) Buah mentah.
19) Gambar.
20) Malina.
21) Cranberries.
22) Anggur.
23) Tanggal.
24) Kiwi.
25) Oranye.
26) Mandarin.
27) Acar sayuran dan buah-buahan.
28) Sayuran dan buah-buahan asin.
29) Sayuran kaleng dan buah-buahan.

Diizinkan:
1) Kentang.
2) Kembang kol.
3) Wortel.
4) Courgettes.
5) Squash caviar.
6) Labu.
7) Bit.
8) Kacang Hijau (Tanpa Konservasi).
9) Kubis Peking.
10) lada Bulgaria.
11) Rumput laut.
12) Ketimun.

13) Buah delima.
14) Prune.

Terkadang diizinkan:
1) Selada Gunung Es.
2) Tomat hanya dalam komposisi hidangan.
3) Sauerkraut.

Catatan:
• Buah segar hanya bisa dimakan sebagai puree.
• Dalam hidangan berbahan dasar, pemanis dilarang. Buah-buahan, dan begitu banyak gula alami.

Minuman

1) Kopi.
2) Kakao.
3) Minuman berkarbonasi apa pun.
4) Minuman manis.
5) Jus buah dengan gula.
6) Setiap alkohol.

Diizinkan:
1) Teh apa saja.
2) Decoctions herbal.
3) Membandingkan.
4) Kissels.
5) Milk shake tanpa gula.

Catatan:
• Susu dan beberapa gula bisa ditambahkan ke teh.
• Kakao dilarang karena kandungan zat yang mempengaruhi fungsi hati.
• Tidak hanya minuman beralkohol yang kuat yang dilarang, tetapi juga yang dinyatakan sebagai non-alkohol. Semuanya bahkan memiliki persentase alkohol yang sedikit.

Manis

Terlarang:
1) Cokelat.
2) Produk krim.
3) Es krim.
4) Halva.
5) Madu dalam bentuknya yang paling murni.

Diizinkan:
1) Souffle.
2) Jelly.
3) Buah puree.
4) Marmalade.
5) Pastila.
6) Marshmallow.
7) Permen tanpa coklat dan coklat.
8) Jam.
9) Biskuit gurih.

Terkadang diizinkan:
1) Madu sebagai aditif untuk hidangan.
2) Pangsit dengan buah beri.

Catatan:
• Semua permen sebaiknya dikonsumsi di departemen untuk nutrisi diabetes, dengan pengganti gula.
• Tidak dianjurkan untuk terlalu sering makan makanan penutup manis. Lebih baik membatasi penggunaannya hingga 50-60 g per hari.

Lainnya
Terlarang:
1) Bumbu apapun.
2) Toko saus (mayones, saus tomat)
3) Cuka.
4) Telur rebus atau digoreng.
5) Lemak kuliner.

Diizinkan:
1) Saus Kedelai.
2) Mentega.
3) Minyak nabati.
4) Kayu manis dan vanili.
5) saus buatan non-asam.
Jika suatu produk tidak termasuk dalam item yang terdaftar, kemungkinan besar itu diperbolehkan, tetapi Anda harus berkonsultasi dengan dokter Anda tentang hal ini.

Diet Hepatitis A

Secara praktis, satu-satunya hal yang akan membantu memfasilitasi pemulihan dari infeksi hepatitis adalah diet terapeutik untuk hepatitis A. Esensinya adalah mengikuti aturan untuk menyiapkan resep yang sesuai dan hanya menggunakan produk yang disetujui. Ketika mengobati hepatitis, perlu untuk mematuhi aturan gizi, yang akan membantu tubuh mengatasi virus, menormalkan hati dan organ lain yang terkena ketika terinfeksi.

Kenapa tetap diet?

Singkirkan hepatitis A, pasien akan bisa rata-rata satu tahun setelah dimulainya pengobatan. Indikator ini adalah perkiraan, karena perjalanan penyakit dan keefektifan perawatan tergantung pada keadaan awal kesehatan dan kekebalan pasien. Diet terapeutik untuk hepatitis melibatkan konsumsi makanan “ringan” yang kaya vitamin dan mikro, yang akan berkontribusi pada normalisasi fungsi hati. Tetapi konsumsi lemak, protein, makanan "berat" yang digoreng yang mengandung kolesterol, minyak esensial, asam-asam harus diminimalkan, meskipun tidak untuk menolak sama sekali. Organisme yang mengalami serangan virus harus menerima makanan yang lengkap (mengandung semua unsur).

Anda harus mematuhi cara memasak yang "sehat", yaitu, dikukus, direbus atau dipanggang, didihkan terlebih dahulu sebanyak mungkin dengan menggiling produk atau membuat kentang tumbuk dari mereka. Dianjurkan untuk minum hingga 2 liter air setiap hari, dan piring hangat, pada suhu kamar, membatasi jumlah rempah-rempah. Jangan lupa bahwa diet untuk hepatitis A pada orang dewasa hampir merupakan satu-satunya obat. Ini mengurangi manifestasi penyakit, mengembalikan nafsu makan dan suasana hati yang baik, meningkatkan kekebalan.

Prinsip nutrisi

Untuk menghindari komplikasi, perlu minum vitamin, teh herbal (dengan efek biliaris) selama perawatan, hindari hipotermia dan terlalu panasnya tubuh, mengikuti diet makan makanan pecahan hingga 6 kali sehari. Ini karena kebutuhan untuk mengurangi beban pada hati dan memberikannya kesempatan untuk melawan virus. Anda perlu mengurangi dosis harian garam untuk dikonsumsi oleh pasien untuk menghindari edema, karena cairan tidak membantu menghilangkan racun dengan tetap berada di dalam tubuh. Selama sekitar enam bulan, diet setelah hepatitis A juga harus dihormati. Anda perlu mengendalikan diri dan tidak membebani perut dan hati, dan tidak minum alkohol.

Alkohol selama diet terapi dilarang.

Periode kejengkelan

Pada awalnya, ketika eksaserbasi akut sedang berlangsung, perlu untuk mematuhi diet ketat dan tidak termasuk lemak dan protein dari diet. Pada dasarnya Anda harus makan jus, keju cottage rendah lemak dan kefir, teh, dan bubur susu opsional. Tingkat keparahan seperti itu tidak tepat jika pasien mentoleransi penyakit dalam bentuk yang lebih ringan.

Proses yang kronis

Diet untuk hepatitis kronis (tanpa tanda-tanda akut penyakit) adalah pengobatan utama, meminimalkan penggunaan narkoba, dan melibatkan penanganan makanan dan makanan yang sering. Ini melarang makanan yang digoreng, pedas dan manis, kehadiran dalam makanan berserat. Tapi itu memungkinkan sayuran (baik mentah dan direbus), sereal, daging tanpa lemak dan ikan, produk susu.

Apa yang bisa Anda makan selama dan setelah hepatitis A?

  • Roti bersarang.
  • Produk dari adonan ragi.
  • Sup dengan menggunakan kaldu mentah pada daging tanpa lemak dan sayuran.
  • Ikan dan seafood rendah lemak.
  • Bubur di atas air, jarang susu. Selain jelai dan millet.
  • Pasta.
  • Omelet protein kukus.
  • Sayuran.
  • Buah dan buah non-asam.
  • Buah kering.
  • Selai dan madu, mousse dan jeli.
  • Desserts, tetapi dibeli di departemen untuk penderita diabetes, mereka sudah seimbang jumlah gula dan glukosa!
  • Produk susu 2% lemak.
  • Minyak bunga matahari (saat memasak).
  • Teh ringan, kopi dengan susu, buah, berry dan jus sayuran, decoctions, compotes.
Kembali ke daftar isi

Makanan apa yang tidak bisa dimakan?

  • Roti "putih" segar.
  • Produk dari adonan goreng.
  • Daging, ikan, dan kaldu jamur serta hidangan yang kaya dari mereka.
  • Daging, ikan, lemak babi.
  • Jeroan ayam ayam.
  • Dalam bentuk daging asap apa pun, sosis, makanan kaleng, bumbu perendam, saus dan gravies.
  • Rempah-rempah
  • Konservasi.
  • Sayuran berserat (kubis, bawang, bawang putih, dll.).
  • Buah dengan keasaman tinggi.
  • Produk permen yang mengandung krim, sirup, glasir, es krim.
  • Susu "Fat".
  • Kacang dan kacang.
  • Alkohol, nikotin.
  • Minuman bersoda "berwarna".
Kembali ke daftar isi

Apa yang akan terjadi jika Anda tidak mengikuti diet?

Karena virus hepatitis praktis tidak disembuhkan, dan menyebabkan gangguan pada hati, tidak mungkin untuk membantu sebanyak mungkin untuk memulihkan tubuh, penting bagi tubuh Anda untuk pulih dengan memperhatikan aturan gizi dan mengikuti aturan harian. Penolakan dari diet medis atau pelanggarannya dapat menyebabkan konsekuensi irreversibel dalam fungsi tubuh dan penyakit seperti sirosis hati, gagal hati, atau bahkan koma hepatic (yang akan berakibat kematian).

Resep Memasak

Ketika merawat dan mengikuti diet, banyak yang dihadapkan pada masalah menyusun pola makan dan memasak sehari-hari. Kami memberikan contoh makanan sehat, diet yang akan membantu diversifikasi diet. Mereka dapat mengubah komposisi makanan (tanpa menyimpang dari daftar yang diizinkan) sesuai dengan preferensi dan semuanya cocok untuk direbus, direbus dan dikukus.

Gunakan dalam makanan, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan resmi.

Omelet uap, mie

Anda harus mengalahkan susu dan protein, memisahkan protein dari kuning telur. Potong hijau dan kombinasikan dengan whipped mass. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai matang. Mie casserole dengan daging disiapkan dari daging rebus. Itu harus dicincang halus. Di isian tambahkan telur dan mentega. Masak mie. Masukkan panci dan uap.

Sup Pisang Keju

Gosok keju cottage, tuangkan susu ke dalamnya, isi dengan umpan dan menggerakkan telur. Oleskan minyak pada bentuk di mana Anda akan memanggang, tuangkan massa ke dalamnya. Panggang sampai siap. Salad wortel dengan kismis dan madu: parut wortel, kombinasikan dengan kismis dicuci, masukkan piring dan tambahkan madu. Anda bisa menambahkan irisan lemon. Sup Buckwheat melibatkan soba yang sudah dimasak sebelum waktunya. Panaskan susu dan tuang ke dalam bubur, tambahkan garam, gula, dan lanjutkan memasak. Sajikan dengan sepotong mentega.

Ikan dengan sayuran, roti

Seekor bangkai (atau ikan tanpa lemak lainnya) memotong bagian dan dimasukkan ke dalam panci, diminyaki dengan minyak sayur. Paprika, potongan wortel, kupas kulit zucchini yang dipotong menjadi batangan sepanjang 5-6 cm. Masukkan sayuran di antara potongan-potongan ikan, tuangkan susu, sehingga setengah dari selimut ikan, garam dan rebus sampai siap. Daging cutlets menyarankan resep berikut:

  1. Daging tanpa lemak tiga kali menggiling melalui penggiling daging.
  2. Parut kentang, rendam roti, garam, dan tambahkan daging cincang.
  3. Taruh roti di atas loyang dan tambahkan air sampai setengah dan panggang dalam oven.
Kembali ke daftar isi

Labu dengan plum

Gosok labu dan rebus susu, membawa hampir kesiapan, lalu tuangkan semolina. Untuk hidangan, Anda perlu memangkas tanpa batu, yang mendidih dan cincang halus. Tambahkan plum dan tupai ke labu. Untuk manisan, Anda bisa menambahkan sedikit madu, tetapi yang utama adalah jangan berlebihan. Panggang dalam bentuk diurapi dengan massa krim asam dengan kandungan lemak rendah.

Labu boneka

Untuk mempersiapkan Anda perlu mempersiapkan zucchini: ambil zucchini berukuran sedang, potong setengah, ambil bagian tengah untuk membentuk sebuah sumur. Giling daging ayam rebus untuk isian. Rebus nasi, campur dengan daging cincang. Masukkan campuran ini ke dalam zucchini. Keringat dapat diiris wortel menjadi strip tipis. Panggang sampai 20 menit. Hidangan ini dapat dimasukkan ke dalam diet tidak lebih dari dua kali seminggu dan sebaiknya untuk makan siang.

Diet Hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit menular yang ditularkan oleh rute fecal-oral dan ditandai oleh kerusakan pada hati.

Dengan hepatitis A, serta dengan hepatitis lain, hati menderita, artinya, ia tidak dapat mengatasi fungsinya.

Diet untuk hepatitis A adalah salah satu langkah terapeutik, yang memainkan peran utama dalam pengobatan penyakit.

Prinsip dasar diet

Diet untuk hepatitis A harus memberikan kondisi yang menguntungkan untuk hati, menormalkan kerja organ yang terkena dan saluran empedu, memastikan sekresi empedu yang baik, dan juga memfasilitasi dan menstabilkan kerja organ lain dari saluran pencernaan yang terlibat dalam proses infeksi pada hepatitis A.

Selain itu, diet ini dirancang untuk mengatur metabolisme lemak dan metabolisme kolesterol, serta fungsi akumulasi glikogen di hati.

Menurut tabel tabel medis menurut Pevzner, diet untuk hepatitis A sesuai dengan tabel No. 5. Karakteristik umum dari tabel per hari:

  • tupai 90-100 gr.;
  • lemak 80-100 gr.;
  • karbohidrat 350-400 gr.

Nilai energi dari tabel sesuai dengan 2800-3000 kkal.

Perlu dicatat bahwa ketika diet diamati, jumlah lemak hewani harus dikurangi, karena mereka meningkatkan beban pada hati dan jalur empedu buang air sebanyak 2 kali.

Mode daya

Makanan untuk hepatitis A harus fraksional, hingga 5-6 kali sehari dalam porsi kecil.

Pertama, prinsip fragmentasi dikaitkan dengan kurangnya atau hilangnya nafsu makan pada pasien dan dirancang untuk merangsang nafsu makan, dan, kedua, porsi makanan yang kecil tapi sering tidak menciptakan peningkatan beban pada hati, sehingga memastikan fungsi normal dan kemampuan untuk melawan infeksi.

Pembatasan garam

Jumlah garam yang dikonsumsi dalam hepatitis A harus dibatasi hingga 4 gram. per hari. Hal ini terutama disebabkan oleh fakta bahwa natrium klorida menyebabkan retensi cairan di dalam tubuh, dan oleh karena itu, edema. Dan kedua, cairan yang tertahan di dalam tubuh, melewati sistem kemih, sehingga meminimalkan proses detoksifikasi (pengangkatan racun dari tubuh dan produk peluruhan agen penyebab).

Kondisi suhu

Suhu optimal dalam diet untuk hepatitis A sesuai dengan tabel medis lainnya, yaitu suhu makanan harus dalam 15-60 ° C (tidak dingin dan tidak panas). Ini menghemat hati sebanyak mungkin, tidak mengiritasi lambung, dan menstabilkan kerja pankreas.

Cair

Ketika hepatitis A harus dikonsumsi cairan bebas dari 2 hingga 2,5 liter dalam bentuk pinggul kaldu dan herbal, minuman buah, teh lemah. Jumlah cairan di satu sisi memberikan detoksifikasi tubuh, dan di sisi lain, merangsang nafsu makan pasien.

Alkohol

Dengan penyakit yang dijelaskan, penggunaan alkohol dikecualikan selama setidaknya 6 bulan. Hati belum dapat berfungsi secara normal, semua kekuatannya bertujuan untuk memulihkan hepatosit yang rusak, sehingga alkohol hanya akan memperburuk perjalanan hepatitis A.

Produk Terlarang

Dalam diet dengan hepatitis A, makanan yang memaksa hati untuk bekerja dalam rezim yang ditingkatkan, menyebabkan peningkatan pembentukan empedu dan sekresi pankreas yang signifikan dilarang.

Juga tidak menerima produk yang mengganggu perut, berkontribusi terhadap peningkatan gas dan fermentasi di usus. Semua produk ini (ekstraktif, purin, lemak refraktori, makanan yang digoreng) menciptakan beban tambahan pada organ yang terkena dan harus dikecualikan.

Daftar produk terlarang termasuk:

  • roti segar, kue kering, terutama muffin, pai lemak dan goreng, pancake, pancake;
  • kaldu yang kuat dan kaya daging, ikan, unggas, jamur dan sup dari mereka, serta okroshka;
  • daging berlemak dan liat: babi, daging sapi tua, domba, unggas, ayam dengan kulit;
  • varietas ikan berlemak: salmon, tuna, halibut, mackerel, cod, sarden smelt.
  • ikan dan daging kaleng, semua jenis sosis, daging dan camilan ikan;
  • daging asap dan salinitas (ham, herring, dll.);
  • daging babi, lemak domba, margarin, mayones, menyebar;
  • semua jenis unggas, kecuali ayam, jeroan;
  • telur rebus atau goreng;
  • bumbu: lada, lobak, mustar, cuka;
  • sayuran: bawang hijau, bawang putih, coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, bayam, polong-polongan, serta acar dan acar sayuran;
  • kaviar, jamur dalam bentuk apa pun, terutama dalam asin dan acar;
  • teh kuat, kopi, coklat, minuman berkarbonasi manis, terutama yang dingin;
  • es krim, krim kue, kue, kue, cokelat;
  • susu tinggi lemak, krim, keju pedas dan asin;
  • semua hidangan dimasak dengan menggoreng.

Produk yang Diizinkan

Produk yang diizinkan untuk dikonsumsi saat mengikuti diet untuk hepatitis A harus memiliki dua kualitas.

Pertama, makanan harus mudah dicerna, dan kedua, dengan lembut mempengaruhi hati dan saluran pencernaan, artinya, jangan terlalu membebani mereka dengan pekerjaan.

Selain itu, makanan harus mengandung sejumlah besar zat lipotropik (melarutkan lemak), pektin, dan vitamin. Makanan tidak boleh menyebabkan perasaan kenyang dan berat di perut, cukup merangsang sekresi empedu dan pembentukan cairan pankreas dan lambung.

Lesitin, yang terbentuk melalui penggunaan zat lipotropik, mempromosikan penghilangan lemak dari hati. Makanan harus direbus, dikukus atau dipanggang.

Daftar produk yang disetujui meliputi:

  • Roti kemarin atau kering, biskuit mentega kering (biskuit, biskuit):
  • sup dimasak dalam kaldu sayuran, dengan tambahan sereal dan mie, serta sup susu, borscht vegetarian dan sup kubis, sup bit;
  • daging tanpa lemak: daging sapi muda, daging domba tanpa tendon dan film, daging ayam tanpa kulit putih, daging kelinci dan bakso yang dimasak dari mereka, quenelles, potongan daging uap;
  • sejumlah kecil sosis susu diperbolehkan;
  • pilaf vegetarian tanpa memanggang sayuran;
  • bubur rapuh dari gandum, oatmeal, semolina, millet;
  • pasta rebus, bihun;
  • varietas ikan rendah lemak: hinggap, hake, flounder, sosis dalam bentuk rebus atau direbus;
  • omelet protein, telur setengah matang diperbolehkan tidak lebih dari 2 kali seminggu;
  • puding, casseroles, souffle keju cottage, pasta, nasi, roti gulung, gulungan kubis, semur;
  • sayuran: bit, wortel, kubis, mentimun, zucchini, labu;
  • segar dan direbus dalam bentuk kentang tumbuk dan kompos buah dan buah manis dan matang (stroberi, apel, pisang, melon, stroberi, persik);
  • saus susu dan sayuran, saus krim asam, saus buah;
  • dill dan peterseli diperbolehkan;
  • manis: marshmallow, madu, selai, meringue;
  • seafood rebus;
  • makanan ringan: kaviar squash, ikan jeli, herring yang direndam dalam susu;
  • susu rendah lemak dan produk susu, keju cottage, keju non-pedas dan tanpa garam;
  • minyak olahan, salad sayuran, dibumbui dengan minyak sayur;
  • teh lemah dengan susu atau lemon, teh herbal, rebusan bunga mawar, dedak, jus yang baru dibuat dari sayuran dan buah dan buah non-asam.

Kebutuhan untuk berdiet

Diet untuk hepatitis A adalah satu-satunya tindakan terapeutik untuk penyakit ini.

Kepatuhan dengan meja perawatan mengurangi keparahan gejala penyakit, mempercepat proses penyembuhan. Selain itu, diet untuk hepatitis A merangsang nafsu makan pasien, yang sering tidak ada selama infeksi yang diberikan.

Juga, diet menstabilkan dan menormalkan tidak hanya hati, tetapi juga seluruh saluran pencernaan. Kandungan vitamin yang tinggi dalam makanan meningkatkan suasana hati, meningkatkan vitalitas dan menstimulasi sistem kekebalan tubuh.

Konsekuensi tidak mengikuti diet

Jika diet tidak diikuti, komplikasi berikut dapat berkembang:

  • hepatomegali (pembesaran hati);
  • transisi penyakit ke bentuk fulminan, yang fatal;
  • gagal hati.

Diet untuk dan setelah hepatitis A

Hepatitis A adalah penyakit hati asal infeksi, lebih dikenal sebagai "penyakit Botkin." Virus Hepatitis A (HAV) dari genus enterovirus dari keluarga picornavirus (dari bahasa Italia "pico" - "kecil") adalah agen penyebab infeksi hati pada hepatitis A.

Penyakit yang disebabkan oleh itu juga disebut hepatitis epidemi atau infeksius, kejadian yang hampir 70% dari semua kasus hepatitis virus di negara kita. Virus tidak menyebabkan penyakit kronis, tetapi seorang pasien yang telah menderita hepatitis A direkomendasikan diet khusus sesuai dengan tabel No. 5, yaitu diet untuk hepatitis A.

Prinsip nutrisi untuk hepatitis

Apa nutrisi untuk hepatitis A berdasarkan pada? Diet nomor 5 bertujuan untuk menyediakan rejimen makanan hemat untuk hati demi membongkar metabolisme kolesterol dan lemak, dan pada saat yang sama - untuk mempromosikan fungsi normal usus.

Oleh karena itu, perlu untuk mengatur diet seimbang sehingga semua zat vital datang sesuai dengan kebutuhan fisiologis tubuh. Tentu saja, seharusnya tidak mengandung produk yang membuat beban berlebihan pada hati dan organ pencernaan lainnya:

  • stimulan kuat fungsi pankreas dan sekresi lambung;
  • makanan yang digoreng atau diasapi;
  • lemak refrakter.

Pola makan yang diikuti sesuai dengan prinsip-prinsip tersebut akan memastikan normal, tanpa overloading, kapasitas kerja hati dan akan mengarah pada pemulihan organ yang cepat.

Diet Hepatitis A

Jadi apa diet untuk hepatitis A tawarkan? Pertama-tama, Anda harus membuat batasan dalam menu sehari-hari mengenai jumlah zat yang berasal dari makanan dan kandungan kalorinya.

Rekomendasi utama pada nomor diet 5

  1. Nilai energi dari makanan yang dikonsumsi dalam diet dengan hepatitis A tidak lebih tinggi dari 2.200-2.500 kkal per hari.
  2. Setiap hari - sekitar 70 g protein, 65–70 g lemak (sepertiga dari jumlah ini adalah sayuran), 350–400 g karbohidrat (gula - hingga 80 g), untuk hepatitis A, pemasukan pengganti gula (hingga 40 g) diperbolehkan.
  3. Anda harus makan pecahan - dari 5 kali sehari dalam porsi kecil.
  4. Metode memasak yang direkomendasikan adalah mendidih, kurang sering pendinginan.
  5. Suhu optimal makanan - hangat, makanan yang terlalu dingin merupakan kontraindikasi.

Tabel produk

Penggunaan yang cukup dari cairan gratis, seperti teh lemah, minuman buah, infus herbal, dan decoctions of berries (misalnya, rosehip), air mineral non-karbonasi dan sisanya tidak dikontraindikasikan dalam diet untuk hepatitis A, dalam volume total hingga 2,5 liter, juga dianjurkan.

Contoh menu dan resep

Diet hepatitis A merekomendasikan makanan pecahan, yang berarti bahwa menu sehari-hari harus mencakup 5–6 kali makan: 2 sarapan, makan siang, kudapan sore dan makan malam. Camilan lain dapat dijepit setelah makan malam, jika mungkin dan diinginkan, misalnya, minum 200 ml kefir.

Bagaimana cara mendistribusikan produk untuk diet harian itu selesai? Berikut ini variasi menu untuk 5 kali sehari dengan diet dengan hepatitis A.

Sarapan saya dapat terdiri dari:

  • sereal dengan susu dan teh;
  • telur dadar dan kopi dengan susu;
  • vinaigrette dan teh;
  • bubur rapuh dan buah berry jelly;
  • puding soba-padi dan rebusan buah kering;
  • puding keju cottage dan teh.

Saat sarapan II Anda dapat makan:

  • sepotong ayam rebus dengan bubur dan jus;
  • casserole keju keju dan teh;
  • bubur-oatmeal dan kolak;
  • bubur labu dan teh;
  • keju cottage, disiram dengan susu, dan jeli;
  • nasi rapuh dengan kismis dan kolak.

Untuk makan siang Anda bisa makan:

  • sup sayuran, kentang tumbuk dengan rebusan ikan dan kolak;
  • sup nasi labu, dada ayam rebus dengan salad dan jelly;
  • sup kentang, bola daging lembu dengan soba dan teh;
  • sup nasi-kentang, salad, ikan uap dan jelly;
  • sup mie dengan sayuran, direbus kelinci, teh;
  • berbagai sup puree, bakso sapi, salad, teh.

Camilan sore ringan dapat terdiri dari:

  • kefir dengan kue galetny;
  • teh dengan cheesecake;
  • pancake dan jus gandum;
  • puding wortel dan jeli;
  • biskuit yang terbuat dari protein dan teh;
  • cookie kefir dan oatmeal.

Untuk makan malam Anda dapat makan:

  • bubur-oatmeal dan kolak;
  • ikan panggang dengan salad dan teh;
  • dada ayam, dipanggang dengan apel, salad dan teh;
  • pilaf pada daging sapi dan kolak;
  • ikan bakso cincang dengan kentang dan teh berry;
  • ayam, direbus dalam susu, dengan lauk dan jeli.

Piring di menu yang membutuhkan roasting - burger, kue keju, pancake - untuk diet dengan hepatitis A harus dimasak dalam slow cooker, steamer atau microwave oven. Anda bisa menggunakan oven biasa. Bagaimana cara melakukannya agar diet untuk hepatitis A tidak pecah?

Resep Sederhana untuk Diet Hepatitis A

Daging Sapi Potong

Dalam daging cincang cincang 2 kali, tambahkan parutan zucchini mentah, roti yang direndam, dan garam. Secara terpisah, kocok 1 putih telur dan masukkan dengan lembut ke dalam isian, dengan lembut membungkus daging. Olesi loyang dengan selai mentega, buat irisan daging, dan letakkan di atas loyang. Taruh daging dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, tuangkan air mendidih ke dasar panci. Ketika air sudah menguap, roti akan siap.

Sup labu puree

Potong labu yang dikupas menjadi beberapa bagian, tutup dengan air dan rebus sampai setengah matang. Lalu, beri ruang di panci di tengah massa labu, sambil mendorong potongan labu ke sisi piringan dengan sendok. Dalam "kolam" yang dihasilkan, masukkan beras dan, sedikit dicampur ke dalam kaldu, rebus sampai matang, tambahkan garam, tambahkan selai mentega dan kocok sup dalam blender.

Kue dadih

Campurkan dengan mixer 500 g keju cottage, 2 sendok dessert gula, 2 butir telur, 2 sendok makan mentega, tambahkan 1 cangkir tepung yang diayak, remas adonan, keluarkan "sosis" dan potong menjadi belah ketupat. Dalam air mendidih, cepat turunkan kue satu per satu, campur dan, saat mulai muncul, pilih dengan sendok berlubang. Pangsit siap tuangkan krim asam rendah lemak.

Video yang berguna

Untuk informasi lebih lanjut tentang nutrisi klinis untuk hati, Tabel № 5, lihat video ini:

Apa yang bisa dan tidak boleh dalam pengobatan hepatitis A

Diet untuk hepatitis A diperlukan untuk orang dewasa dan anak-anak. Program khusus untuk pengobatan penyakit virus ini belum dikembangkan, jadi makan produk yang direkomendasikan akan menjadi kunci untuk pemulihan dalam waktu singkat.

Pendapat para ahli

Penting untuk mempertimbangkan cara makan yang benar selama masa akut hepatitis A. Para ahli menyarankan untuk melakukan hal-hal berikut:

  1. Cobalah makan makanan, dikukus. Untuk tujuan ini, Anda dapat membeli steamer. Dalam proses memasak dengan cara yang dijelaskan di atas, semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh akan disimpan.
  2. Makan cukup protein dan karbohidrat, tetapi Anda harus menolak makanan berlemak.
  3. Hidangan pedas, daging asap, kopi dan cokelat merupakan kontraindikasi jika hepatitis A didiagnosis. Buang rempah-rempah yang digunakan untuk menambah hidangan.
  4. Ganti daging goreng dengan direbus atau direbus.
  5. Kurangi jumlah garam yang dikonsumsi. Zat ini menyimpan cairan dalam tubuh, sehingga tindakan detoksifikasi tidak dapat dilakukan secara penuh. Untuk alasan yang sama, perlu untuk meningkatkan jumlah cairan yang dikonsumsi.
  6. Piring harus mudah dicerna untuk mengurangi beban pada hati.
  7. Anda bisa makan makanan dalam bentuk bubuk. Makan setidaknya 5-6 kali sehari, tetapi porsi tidak boleh melebihi ukuran telapak tangan, sambil mempertahankan kandungan kalori yang tinggi.
  8. Anda perlu minum setidaknya 2 liter air per hari.
  9. Dalam hal tidak ada jalan untuk kelaparan.

Anak-anak perlu makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan selama sakit mereka. Di bawah ini akan dipertimbangkan dengan tepat produk mana yang diizinkan untuk digunakan.

Makanan yang diizinkan

Penting untuk mengetahui bahwa Anda dapat makan, apa resep untuk hepatitis A:

  1. Roti kemarin. Kue tidak beragi diperbolehkan.
  2. Sup sayur mayur. Anda bisa menambahkan sereal ke makanan cair. Disarankan untuk memasak nasi dan havermut, sup susu dengan mie atau mie buatan sendiri. Sup kubis kubis segar memiliki efek menguntungkan pada organ pencernaan. Beetroot soup dan sup vegetarian lainnya diperbolehkan untuk dimakan.
  3. Daging (sapi, kelinci) bisa dipanggang. Goulash, gulung kubis juga diperbolehkan untuk hepatitis A. Resep semacam itu dianjurkan. Daging sapi dipotong menjadi kubus berukuran sedang, letakkan dalam wadah dan tutup dengan air. Ketika air mendidih, tiriskan kaldu, dan kemudian isi kembali daging dengan air mendidih dan bawa ke kesiapan dengan api kecil.
  4. Dengan hepatitis A pada anak-anak, termasuk hidangan ikan di menu, tetapi Anda harus memilih varietas rendah lemak. Moms bisa memasak bakso anak-anak mereka dari hinggap atau cod. Ikan asin juga akan berguna.
  5. Dianjurkan untuk makan sayuran kukus, tetapi mereka tidak boleh terlalu diparut. Hidangan yang berguna untuk penyakit ini dianggap haluskan kacang hijau (segar atau beku).
  6. Bubur soba, makanan penutup pilaf dengan wortel dan buah-buahan kering. Piring dengan keju cottage, makaroni rebus.
  7. Anda bisa membuat telur dadar protein. Jika Anda menambahkan telur ke piring, maka tidak lebih dari 1 pc diperbolehkan. per hari.
  8. Buah dan buah harus manis, mereka dapat dimakan mentah, dikeringkan atau dipanggang. Anda bisa makan selai. Gula dianjurkan untuk menggantikan sorbitol.
  9. Produk susu hampir semuanya. Dari keju cottage bisa dimasak vareniki atau casserole. Dokter krim asam diizinkan untuk ditambahkan ke hidangan lain.
  10. Dill, peterseli.
  11. Dari minuman Anda dapat minum teh (sebaiknya herbal) dan jus, dari pinggul membuat ramuan.
  12. Minyak sayur mentega dan olahan.

Dengan daftar seperti itu, sangat mungkin untuk menyediakan nutrisi yang seimbang dan kaya dengan mikronutrien untuk hepatitis A pada orang dewasa.

Apa yang dilarang digunakan?

Penting untuk diingat tentang makanan dan makanan yang dilarang ketika seseorang menderita hepatitis A:

  1. Roti segar dan kue goreng.
  2. Kaldu (daging dan ikan). Mereka secara negatif mempengaruhi hati.
  3. Lemak babi, bebek, angsa. Makanan kaleng berbahaya.
  4. Sorrel, bawang putih, kacang polong, bayam.
  5. Es krim dan cokelat.
  6. Kopi kuat, jus asam atau kompos.
  7. Alkohol pun dalam jumlah kecil.

Jika komplikasi penyakit terjadi

Dalam beberapa kasus, pengetatan diet diperlukan. Penting untuk mempertimbangkan prinsip-prinsip nutrisi makanan, jika pasien mengalami komplikasi:

  1. Untuk sarapan, dianjurkan untuk makan bubur susu bubur.
  2. Untuk makan siang, masak sup sayur parut. Cutlets dikukus. Hidangan daging dapat dilengkapi dengan hiasan sayuran. Untuk pencuci mulut, kissel direkomendasikan berdasarkan buah atau buah.
  3. Makan malam harus ringan. Anda bisa makan roti gandum dengan jeli.

Dianjurkan untuk mengatur hari puasa seminggu sekali. Prosedur ini akan menyingkirkan zat beracun yang meracuni hati.

Diet setelah sakit

Apa yang seharusnya menjadi diet setelah hepatitis A pada anak-anak? Bahkan pada tahap pemulihan, tubuh membutuhkan diet hemat.

Hati masih belum berfungsi sepenuhnya, karena beberapa selnya tetap terpengaruh. Tujuan utama pasien adalah mengembalikan hati dan menormalkan proses metabolisme. Oleh karena itu, penting untuk mengikuti aturan-aturan ini:

  1. Makanan harus dipenuhi dengan zat lipotropik. Ini adalah asam amino, yang tanpanya tidak mungkin untuk menormalkan metabolisme kolesterol dalam tubuh. Jangan gunakan makanan yang kaya asam lemak.
  2. Bagi pencinta permen, yang terbaik adalah mengganti manisan dan cokelat dengan madu dan selai.
  3. Berguna akan menjadi minuman buah, jus dan decoctions berdasarkan tanaman obat.
  4. Vitamin penting dari grup B, karena mereka berkontribusi pada peningkatan hati.
  5. Anda harus berhenti minum alkohol dan kebiasaan buruk lainnya.
  6. Makanan harus fraksional untuk mencegah stasis empedu di hati dengan meningkatkan fungsi biliaris.

Perawatan hepatitis A adalah tugas yang sulit. Hanya dokter yang dapat meresepkan diet dan interval waktu yang tepat untuk mengambil makanan dan makanan yang tepat.

Penting untuk mengikuti instruksi dari spesialis untuk menghindari konsekuensi bencana. Jangan mengabaikan saran dari seorang spesialis, memikirkan kesehatan Anda dalam jangka panjang.


Artikel Terkait Hepatitis