Diet untuk penyakit hati

Share Tweet Pin it

Tinggalkan komentar 7,634

Terapi kombinasi penyakit hati tidak dapat dilakukan tanpa penunjukan diet yang benar. Oleh karena itu, diet untuk penyakit hati adalah kondisi yang sangat diperlukan agar pasien pulih. Nutrisi medis menyiratkan tidak hanya pemilihan produk yang berguna untuk orang sakit, tetapi juga metode persiapan mereka, suhu makanan, waktu makan. Praktek telah menunjukkan bahwa kepatuhan pada prinsip-prinsip diet selama pengobatan memberikan hasil yang sangat baik dalam memulihkan fungsi hati.

Nutrisi yang tepat - prasyarat untuk pemulihan dari penyakit apa pun.

Rekomendasi umum, prinsip gizi

Dokter Soviet M. Pevzner mulai meneliti dan mengembangkan sistem nutrisi untuk masalah kesehatan. Dia menyusun diet hemat yang secara efektif mengembalikan kerja organ dan sistem. Selama beberapa dekade, jenis makanan ini diresepkan untuk pasien. Hasil pengobatan tersebut tidak akan lama datang jika pasien mengamati semua rekomendasi dari dokter mengenai terapi diet. Diet hepar melibatkan pemilihan produk-produk tertentu. Ini, pada gilirannya, ditentukan tergantung pada bagaimana hati bekerja. Nutrisi untuk penyakit hati harus menjadi dokter, karena hanya dapat membantu memasukkan dalam makanan makanan yang memperbaiki kondisi manusia, misalnya, ketika eksaserbasi penyakit hati, ginjal, kandung empedu, disfungsi saluran empedu.

Nutrisi yang tepat akan membantu untuk menghindari masalah diet yang tidak seimbang, untuk menyesuaikan mekanisme organ.

Komposisi kimia

  • protein - hingga 120 gram (setengah harus berasal dari hewan);
  • karbohidrat - tidak lebih dari 450 gram, termasuk gula (maksimum 70 gram);
  • lemak - hingga 90 persen, 40 persen di antaranya - sayuran (sementara tahan api dilarang);
  • garam - hingga 10 gram, dengan adanya edema, jumlahnya dikurangi hingga 5 gram atau dikeluarkan.

Nomor meja makanan 5

  1. Indikasi. Nutrisi untuk penyakit hati, sebagai aturan, diresepkan selama rehabilitasi setelah menderita sirosis, dengan tidak adanya kekurangan. Selain itu, diet dengan hati yang sakit dari Pevsner diindikasikan pada periode pemulihan setelah eksaserbasi kolesistitis, hepatitis (terutama pada minggu pertama). Setelah berkonsultasi dengan dokter, Anda dapat beralih ke jenis nutrisi ini untuk patologi di ginjal, kantung empedu, dan saluran empedu.
  2. Karakteristik umum. Diet untuk hati di nomor 5 memiliki komposisi sendiri, yang memperhitungkan zat-zat yang terkandung dalam produk. Dalam diet sehari-hari mengandung banyak nutrisi. Tingkat asupan cairan per hari adalah 1,5-2 liter.
  3. Mode Diet untuk sakit hati fraksional - harus makan 5-6 kali sepanjang hari.
  4. Pengolahan makanan. Piring harus direbus, panggang, terkadang rebus.
Kembali ke daftar isi

Apa yang bisa kamu makan?

Dokter diperbolehkan menggunakan daging sapi tanpa lemak (sapi panggang), daging sapi muda, kelinci, domba, ayam dan kalkun tanpa kulit. Untuk cutlets memasak disarankan untuk menggunakan tidak lebih dari 2 protein telur. Lebih baik bagi pasien untuk makan ikan laut atau sungai ramping dalam bentuk rebus, kukus, kadang direbus atau dipanggang (setelah izin dari ahli nutrisi atau gastroenterologi yang berpengalaman). Pada siang hari, orang yang berpenyakit dapat makan 1 kuning telur, sangat dianjurkan untuk membuat omelet dari protein, Anda dapat memakan telur yang dimasak dengan rebus lembut. Dokter menyarankan untuk menyajikan sayuran yang sehat dan beregenerasi, vegetarian, susu, sup sereal, kentang tumbuk, salad buah, sayuran rebus segar (misalnya, bit), makanan laut, ikan, dibumbui dengan minyak bunga matahari.

Jika hati sakit, roti basi, kerupuk ditampilkan. Dari sereal dalam diet diperbolehkan menambahkan oatmeal, buckwheat, beras merah. Anda bisa makan makaroni yang keras, produk susu rendah lemak (yang terakhir digunakan untuk membuat casserole dan hidangan lainnya), bukan keju tajam. Diharapkan untuk membatasi jumlah madu yang dikonsumsi, dan gula harus diganti dengan pemanis berkualitas tinggi. Siapkan makanan penutup dari keju cottage dan beri, jeli, compotes, jus, sayuran mentah, rebus, panggang, buah-buahan, dill, peterseli, buah kering non-asam.

Apa yang tidak bisa dimakan?

Saat memasak tidak perlu menggunakan daging berlemak, makanan enak, diasap, acar. Anda tidak harus mendapatkan ikan berlemak, makanan kaleng, kaviar. Dokter menyarankan untuk tidak memasak telur orak-arik, telur rebus, daging, ikan, kaldu jamur, okroshka, salad pedas dan pedas, muffin, puff pastry, pai dengan kerak panggang. Anda tidak boleh makan bubur yang dimasak dalam lemak hewan, digoreng, produk olahan susu dengan persentase lemak yang tinggi (lebih dari 6 persen), coklat kemerah-merahan, lobak, lobak, polong-polongan, hijau dan bawang, siung bawang putih, jamur, bayam, sayuran dan buah-buahan yang diasinkan., cokelat, makanan penutup dengan krim lemak, es krim, panekuk, pai. Selain itu, tidak mengembalikan fungsi horseradish hati, lemak babi, mustard, meleleh mentega, soda, coklat, kopi.

Tabel diet nomor 5 dan penyakit hati

  1. Indikasi. Diet terapeutik diindikasikan untuk segala bentuk hepatitis, proses peradangan akut di saluran empedu. Tabel diet berguna untuk penyakit kronis, tetapi tidak selama manifestasi akut penyakit. Dengan bantuan terapi diet, seorang anak dan orang dewasa dapat diobati dengan kerusakan hati seperti sirosis, tetapi tanpa tanda-tanda kegagalan. Dokter menyarankan resep untuk membantu penyakit saluran cerna, ginjal. Diet seimbang adalah cara paling efektif untuk membersihkan tubuh.
  2. Karakteristik. Nomor diet 5a yang lembut melibatkan inklusi dalam diet zat yang diperlukan untuk pemulihan pasien (protein, karbohidrat dan makanan yang membatasi asupan lemak yang mencegah fungsi normal hati). Tabel nomor 5a terdiri dari makanan yang mengandung serat, pektin. Orang yang sakit perlu minum banyak cairan (air, jus yang diijinkan, kompot, dll.).
  3. Mode makan. Diet untuk penyakit hati menyiratkan kepatuhan terhadap diet ketat - Anda harus makan 5 kali sehari. Porsi harus kecil dan sama dalam volume. Ada kebutuhan untuk interval waktu yang sama (2 jam).
  4. Sedang diproses. Penting bagi anak-anak dan orang dewasa untuk makan makanan dalam bentuk hangat. Produk-produk yang mengandung vena, serat, harus dihancurkan, digiling. Anda tidak bisa makan gorengan. Dokter memungkinkan Anda untuk menambah menu makanan sehari-hari, dikukus, direbus, dipanggang, dan direbus. Tepung, sayuran tidak boleh digoreng. Disarankan untuk menggiling daging dengan vena, produk dengan serat.

Makanan yang direkomendasikan

Jika seorang anak atau orang dewasa menderita penyakit hati, Anda tidak boleh makan kubis merah, mentimun, bit, kentang, wortel. Disarankan untuk mengonsumsi soba dan oatmeal. Selain sereal, Anda bisa mengonsumsi pisang matang, buah kering tidak asam, stroberi. Jika ada masalah dengan hati, disarankan untuk makan sayuran, sup susu dengan pasta. Borscht mengijinkan vegetarian. Pada saat yang sama, saat memasak, Anda tidak bisa menggoreng akar dan tepung ke penunjuk. Perawatan lembut yang membantu pasien, melibatkan penggunaan daging babi tanpa vena dan daging sapi tanpa fasia.

Hal ini diperbolehkan untuk memasak sesuai dengan resep dan melayani fillet kalkun, ayam, kelinci, tanpa kulit, pilaf, daging panggang dan cincang. Dalam jumlah kecil diperbolehkan untuk makan sosis berkualitas susu, ikan rebus yang dipanggang, direbus, cumi-cumi, makanan laut, yogurt, dadih, keju yang sehat, mengandung kandungan lemak rendah, produk susu fermentasi. Membersihkan tubuh melibatkan penambahan jatah roti, marmalade, marshmallow, karamel, selai, madu alami. Diizinkan untuk menggunakan jenis lembut margarin, minyak sayur, sedikit mentega. Dill, Anda dapat memasukkan dalam kayu manis diet dan peterseli, vanili.

Makanan yang dikecualikan

Untuk salah satu cara yang paling efektif untuk membersihkan saluran pencernaan adalah efektif, perlu untuk meninggalkan kubis, lobak, bawang hijau, siung bawang putih, peterseli, sayuran acar, lobak, jamur. Dilarang memanggang kue dan roti, puff, adonan shortbread, barley, barley, bubur jagung, kacang polong. Kaldu yang tidak diinginkan dari daging, jamur, ayam, sup ikan, okroshka, makanan daging, produk susu berlemak, ikan (spesies berlemak). Ahli gizi melarang mustard, semua jenis lada, lobak, kaleng, merokok, sturgeon caviar. Dari manis - es krim, krim lemak dan krim, coklat.

Diet setelah operasi

Minggu-minggu pertama setelah operasi, pasien dengan masalah hati harus berhenti mengonsumsi garam, rempah-rempah, rempah-rempah, dan gula. Dokter memberlakukan larangan makanan berlemak, berlebihan, fermentasi, merokok. Pasien yang telah menjalani operasi tidak boleh menggunakan jus segar karena terkonsentrasi dan dapat menyebabkan iritasi selaput lendir. Jumlah makanan yang dikonsumsi harus dibagi menjadi beberapa bagian, dan ada waktu yang ditentukan oleh dokter.

Dianjurkan untuk menambahkan makanan yang mengandung protein, berbagai zat, vitamin, lemak asal tumbuhan, serat. Ahli gastroenterologists menyarankan untuk mengembalikan fungsi hati karena konsumsi sayuran sehari-hari yang belum diolah. Agar periode setelah operasi berlalu tanpa komplikasi, perlu untuk mematuhi rekomendasi diet yang ketat. Dokter menyarankan untuk menyiapkan makanan yang diizinkan dengan cara ini: masak, masak dalam double boiler, panggang, makan mentah. Anda dapat menggunakan:

  • dedak (mereka membuat berbagai hidangan dengan mereka);
  • sereal (kecuali jagung dan beras);
  • kerupuk (roti putih yang terbuat dari tepung gandum dikeringkan di oven);
  • produk susu rendah lemak, keju cottage (produk susu fermentasi harus dibuang);
  • ikan tanpa lemak, daging (masak ayam dan daging sapi muda);
  • cair dalam jumlah besar (air murni, soda, ramuan herbal);
  • sayuran segar.
Kembali ke daftar isi

Menu untuk setiap hari

Ransum diet harian tersebut secara signifikan meningkatkan kesehatan pasien hanya setelah jangka waktu yang panjang. Oleh karena itu, lebih baik bagi orang yang sakit untuk bersabar dan makan dengan benar setiap hari selama setahun atau 2 tahun. Nutrisi khusus untuk hati hanya dapat dibatalkan setelah berkonsultasi dengan ahli nutrisi atau gastroenterologi yang berkualitas.

Diet untuk penyakit hati: ketentuan, daftar makanan yang berbahaya dan sehat, serta diet selama seminggu

Pasien dari berbagai usia memiliki patologi duktus hati dan bilier. Terapi gabungan termasuk obat-obatan, perubahan gaya hidup, resep populer.

Yang tidak kalah penting adalah diet hemat untuk hati, dan menu untuk setiap hari berguna untuk pasien yang menderita hepatitis, kolesistitis, pankreatitis.

Apa diet yang diresepkan untuk penyakit hati, bagaimana membuat diet untuk pengobatan dan perbaikan kondisi, apa yang bisa dimakan dengan masalah dan rasa sakit di organ ini dan apa yang tidak bisa dimakan.

Esensi dan tujuan

Banyak pasien pada awal pengobatan tidak percaya bahwa nutrisi yang tepat untuk hati dapat secara signifikan mengurangi gejala negatif dari penyakit apa pun. Tetapi setelah beberapa minggu, sambil mengamati rekomendasi, pasien terkejut untuk memperhatikan peningkatan kondisi mereka.

Penggunaan obat-obatan ampuh melemahkan hati. Lemak, makanan yang "berat" meningkatkan beban pada organ yang melemah.

Penggunaan obat yang berkepanjangan, ditambah diet yang buruk, menguras hati yang sakit, menyebabkan komplikasi, dan memperburuk kondisi umum.

Tabel 5: prinsip-prinsip dasar

Selama resepsi, endokrinologis akan memberikan pasien memo untuk katering sesuai dengan norma untuk patologi hati.

Semakin akurat pasien mematuhi aturan, semakin rendah beban pada organ yang terkena, semakin rendah risiko eksaserbasi pada penyakit kronis.

Dalam bentuk akut dari penyakit, ketika pasien memiliki sakit hati, diet dan menu yang dipilih dengan baik mengurangi efek pada organ, mencegah perubahan negatif dalam sel. Dengan nutrisi yang tepat, pasien pulih lebih cepat, penyakit ini tidak menjadi kronis.

Prinsip dasar diet untuk penyakit hati:

  • makanan pecahan (porsi kecil, makan 5 atau 6 kali sehari);

  • penolakan digoreng, lemak, merokok;

  • makanan harus hangat. Makanan panas dan dingin memperburuk kondisi hati yang sakit;

  • garam dan gula minimum;

  • produk wajib, kandungan serat tinggi: buah tidak asam, sayuran, dedak;

  • direkomendasikan uap dan memasak normal, memanggang, merebus piring;

  • penolakan dari potongan besar, kasar, makanan yang tidak dicerna dengan baik adalah wajib;

  • jumlah protein yang mencukupi mendukung kesehatan hati. Pilihan terbaik - produk susu rendah lemak, daging kalkun;

  • makanan asam tidak dianjurkan. Larangan itu berlaku untuk sayuran, buah-buahan, sayuran hijau, buah jeruk, jus alami, minuman berkarbonasi;

  • lemak nabati berguna dalam jumlah sedang, lemak, lemak babi, daging kambing, lemak sapi - dilarang;

  • Jumlah cairan yang cukup adalah barang wajib diet No. 5 untuk patologi hati. Jelly, teh hijau tanpa pemanis, air mineral tanpa gas disarankan. Air bersih wajib sepanjang hari - hingga satu setengah liter.
  • Tentang manfaat dan bahaya dari kernel aprikot, artikel kami akan memberi tahu.

    Berguna sifat daun ceri dibahas secara rinci dalam ulasan kami.

    Produk yang Diizinkan

    Ahli gizi telah mengembangkan daftar produk makanan yang harus diperhitungkan ketika menyusun menu harian untuk hati yang sakit.

    Daftar ini cukup panjang, tidak begitu sulit untuk menggabungkan produk untuk persiapan hidangan yang sehat dan lezat.

    Sesuai dengan aturan memasak, penggunaan produk yang sehat meningkatkan kualitas perawatan.

    Apa yang bisa Anda makan jika Anda sedang diet dengan hati yang sakit? Makanan yang bermanfaat untuk pemulihan:

    • produk susu dengan persentase rendah lemak;

  • madu, selai, selai jeruk;

  • daging tanpa lemak (kalkun, daging sapi, ayam, kelinci);

  • pasta gandum keras, berbagai sereal;

  • telur rebus (kuantitas yang diizinkan - 1 buah per hari);

  • roti kering kemarin (putih dan rye), kue kering Maria tanpa pemanis;

  • sayur dan mentega untuk mengisi diet;

  • buah manis, beri, jeli, kompot. Jus segar tidak diperbolehkan. Tidak dianjurkan kesemek, harus dilakukan tanpa anggur;

  • kisaran bumbu terbatas: dill, daun salam, peterseli, vanilin;

  • sayuran rebus, dipanggang, dan direbus. Dalam penyakit hati zucchini, labu, kentang, bit, wortel, kembang kol berguna;

  • ikan tanpa lemak (kapur sirih, pollock, cod).
  • Apa yang harus dimakan

    Beberapa hidangan meningkatkan beban pada hati yang sakit, mengiritasi sel, mengganggu proses ekskresi empedu.

    Lemak hewan, rempah-rempah, daging asap, minuman bersoda merusak tubuh pasien dalam patologi hati dan saluran empedu.

    Awalnya, tidak mudah untuk menyerah banyak produk, tetapi stereotip nutrisi tertentu secara bertahap dikembangkan, tubuh terbiasa dengan menu baru.

    Makanan berbahaya untuk hati:

    • ikan dan daging berlemak;

  • buah dan buah yang memiliki kandungan asam tinggi;

  • kue pendek, roti segar (putih sangat berbahaya);

  • kue, kue kering apa saja;

  • bumbu, bumbu, mengiritasi hati;

  • soda manis (ada pengawet, aditif sintetis, pewarna);

  • alkohol, minuman berenergi efervesen;

  • coklat dalam bentuk apapun, piring, minuman dengan coklat;

  • susu tinggi lemak, produk susu tinggi lemak;

  • semua jenis produk sampingan;

  • jus dari paket dan memasak sendiri (segar).
  • Tentang apa penggunaan minyak biji rami pada perut kosong, artikel kami akan menceritakan secara detail.

    Anda dapat mempelajari tentang manfaat dan bahaya minyak biji labu dari publikasi lain.

    Apa manfaat dan bahaya bagi kesehatan lada Bulgaria? Banyak informasi yang berguna dan menarik - dalam artikel ini.

    Menu contoh untuk setiap hari

    Memasak makanan diet yang lezat pada awalnya akan memakan banyak waktu.

    Secara bertahap, akan lebih mudah untuk mengambil makanan untuk penyakit hati setiap hari. Dari produk yang diizinkan mendapatkan banyak hidangan yang menarik.

    Kami menawarkan Anda makanan hemat untuk penyakit dan kerusakan pada hati, menu ini dibuat sebagai tambahan dalam pengobatan penyakit dan memulihkan keadaan normal.

    Legenda:

    • H. - sarapan;

  • З. №2 - sarapan kedua;

  • O. - makan siang;

  • P. - snack sore;

  • W. - makan malam;

  • C. - 40 menit sebelum tidur.
  • Senin:

    • H. - bubur nasi dengan susu, 1 sdt. mentega, teh tanpa pemanis;

  • З. №2 - casserole keju cottage, ditambah irisan buah persik;

  • O. - sup krim sayur, irisan daging ayam kukus, wortel rebus, kolak buah kering;

  • P. - teh tanpa pemanis dan biskuit kering;

  • W. - makaroni rebus dengan mentega, sedikit keju unsharp, teh hijau tanpa pemanis;

  • S. - kefir atau ryazhenka - 100 ml.
  • Selasa:

    • Z. - Bubur gandum kental + potongan daging kalkun + teh hijau;

  • З. №2 - apel panggang + pure wortel;

  • O. - sup susu dengan pasta + puding keju cottage + irisan buah persik manis + krim asam (2 sdm. L.) + Kolak dari apel dan buah plum;

  • P. - raspberry dan strawberry jelly;

  • W. - semolina bubur, sedikit mentega, air mineral;

  • S. - ryazhenka atau yogurt - 150 ml.
  • Rabu:

    • Z. - souffle daging sapi rebus dengan pasta dan mentega, teh lemah dengan susu;

  • З. №2 - pangsit malas + krim asam rendah lemak;

  • O. - sup sayuran dengan zucchini, kentang dan wortel, gulungan kubis, 250 ml jeli;

  • P. - dua buah persik atau apel yang dipanggang;

  • W. - bubur nasi susu, 2 potong keju keras, teh hijau, 2-3 potong kue Maria;

  • S. - yogurt, ryazhenka atau kefir rendah lemak dengan madu - 100 ml.
  • Kamis:

    • Z. - oatmeal + buah + sepotong keju keras + teh tanpa pemanis;

  • З. №2 - dua apel panggang (non-sour), Anda dapat menambahkan isian nasi dan dadih;

  • O. - sup sayuran (kentang harus diseka), fillet ayam rebus ditambah bubur nasi, kolak buah segar atau kering;

  • P. - jelly;

  • W. - kue ikan uap, kentang tumbuk, infus rosehip, satu sendok teh madu;

  • S. - ryazhenka atau yogurt alami - 100 atau 150 ml.
  • Jumat:

    • Z. - nasi dengan mentega + sepotong ikan asin, direndam 40 menit dalam susu + teh tanpa pemanis;

  • З. №2 - apel panggang;

  • O. - menir sup di kaldu sayuran + daging kukus + pasta dalam saus susu + kolak yang tidak terlalu manis;

  • P. - kue galetny + dogrose broth;

  • W. - keju cottage dari 1 sdm. l krim asam 15% lemak, telur dadar protein uap, air mineral;

  • C. - 100 ml ryazhenka dengan madu.
  • Sabtu:

    • H. - Vitamin salad (apel parut, wortel, sedikit minyak sayur dan dill), potongan daging uap dengan saus susu, teh yang lemah;

  • З. №2 - dua apel segar atau dipanggang;

  • O. - vinaigrette (kentang + bit + wortel), sup krim dari kentang dan dada ayam, ikan rebus, berry jelly;

  • P. - rosehip tingtur + 3-4 lembar kue tanpa pemanis;

  • W. - Krupeniki dari buckwheat dan keju cottage, bukan teh yang sangat kuat;

  • C. - 100 ml yoghurt alami dengan 1 sdt. sayang
  • Minggu:

    • H. - bubur gandum dengan potongan daging uap, minuman chicory dan barley dengan susu;

  • З. №2 - apel panggang;

  • O. - borscht pada kaldu sayuran, makaroni rebus dan mentega, irisan daging sapi kukus, berry jelly;

  • P. - teh dengan kue Maria;

  • W. - kentang tumbuk dengan sepotong ikan uap, salad sayuran segar, air mineral tanpa gas;

  • C. - kefir rendah lemak dengan madu - 150 ml.
  • Jika Anda bertanya-tanya apa manfaat dan bahaya laut buckthorn bagi tubuh, baca artikel kami.

    Apa yang bermanfaat viburnum red? Carilah jawaban untuk pertanyaan di publikasi kami.

    Dan di sini Anda akan belajar apa gunanya dan apakah ada bahaya dalam berry seperti ceri burung.

    Rekomendasi untuk pasien

    Ketidakpedulian pasien terhadap kesehatannya, keengganan untuk menyiapkan hidangan dengan cara yang benar sering berubah menjadi bencana bagi hati dan seluruh tubuh. Kepatuhan dengan aturan sederhana meningkatkan prognosis untuk patologi hati.

    Dokter menawarkan pasien dengan diagnosis hepatitis, pankreatitis, kolesistitis untuk mengingat lima aturan penting.

    Diet nomor 5 bukanlah keinginan dokter, tetapi cara sederhana untuk memperbaiki keadaan sel-sel hati.

    Diet membutuhkan perhatian pada diet. Untuk merencanakan menu selama seminggu tanpa tergesa-gesa, agar tidak ketinggalan detail penting.

    Protein, lemak, vitamin, karbohidrat, unsur mikro dan makro harus ada dalam makanan dengan hati yang berpenyakit. Jumlah masing-masing jenis nutrisi akan mendorong ahli gizi dan ahli endokrin.

    Diet untuk patologi hati harus lengkap. Anda tidak dapat membatasi garam, hidangan asap dan lemak, tetapi pada saat yang sama makan makanan cepat saji dan kopi yang kuat, ada piring dengan bumbu.

    Anda tidak harus meletakkan "tanda yang sama" antara diet untuk penyakit hati dan makanan segar. Diet yang disiapkan dengan benar akan memberikan tidak hanya manfaat bagi organ yang sakit, tetapi juga saat-saat menyenangkan selama makan.

    Menu contoh untuk seminggu akan membantu pasien yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu memilih makanan diet yang lezat.

    Diet untuk hati: menu untuk setiap hari

    Di hadapan penyakit hati, dokter, selain obat-obatan, meresepkan pembatasan diet yang signifikan. Pada saat yang sama, jumlah protein yang dikonsumsi dalam makanan meningkat, tetapi tingkat harian lemak dan karbohidrat berkurang secara signifikan, sebagian besar dari semua pembatasan jatuh pada lemak. Mereka mengalami perubahan dan cara memasak, dengan semua penyakit hati dilarang makan makanan yang digoreng, diasapi, dan pedas. Di bawah larangan akan banyak makanan.

    Ada diet khusus yang dikembangkan untuk kasus-kasus seperti ini - ini adalah tabel nomor 5. Diet untuk hati akan memerlukan kepatuhan yang ketat dengan resep, bahkan pelanggaran kecil dari mereka memerlukan rasa sakit, dan hasil pengobatan jangka panjang diratakan.

    PENTING UNTUK DIKETAHUI! Perubahan warna tinja, diare atau diare menandakan kehadiran di dalam tubuh. Baca lebih lanjut >>

    Jika dokter menunjuk tabel nomor 5, maka selain pembatasan makanan dan memasak, Anda harus mematuhi pembatasan dalam rutinitas sehari-hari, serta mengamati beberapa larangan lainnya. Di antara yang penting adalah sebagai berikut:

    • jangan makan makanan yang berkontribusi pada pembentukan asam: bumbu-bumbu, asam, hidangan pedas;
    • Dilarang memakan makanan yang mengandung pengawet, pewarna, makanan yang digoreng, dan hidangan panggang;
    • semua hidangan harus dihaluskan, dilumatkan tentu hangat;
    • perlu mengambil makanan dalam porsi kecil 6-7 kali per hari;
    • jumlah air yang dikonsumsi (tidak termasuk makanan) harus setidaknya 1,5 liter per hari;
    • Anda tidak pernah bisa kelaparan;
    • asupan kalori - 3200–3500 kkal per hari;
    • garam - tidak lebih dari 8 g.

    Makanan utama yang diizinkan dan dilarang disajikan dalam tabel:

    Grup produk

    Bisa

    Itu tidak mungkin

    Produk roti dan tepung

    Roti kemarin dari tepung gandum kelas 1 dan 2, kue panggang (dengan apel, keju cottage, daging, ikan)

    Roti yang baru dipanggang, produk tepung rye, pie goreng, muffin, puff pastry

    Daging sapi, babi, domba, kelinci (tanpa tendon dan lemak); ayam, kalkun (tanpa kulit); gulungan kubis rebus dan sosis

    Daging berlemak, jeroan (otak, ginjal, hati), daging kaleng, sosis, semua jenis daging asap, bebek, angsa

    Varietas rendah lemak, direbus atau dipanggang (setelah direbus)

    Varietas lemak, ikan kaleng, acar, ikan asin, ikan asap

    Bihun, makaroni, soba, oatmeal, sereal beras

    Millet, bubur jagung barley

    Susu dengan pasta, sayuran dan sereal pada kaldu sayuran, borscht, sup kubis, sup bit tanpa daging dan tanpa sayuran goreng (mereka harus dikeringkan atau direbus saja)

    Semua kursus pertama dalam kaldu daging atau ikan, okroshka dan sup kubis hijau

    Kefir, susu, keju cottage (rendah lemak atau setengah lemak) dan hidangan yang disiapkan dari itu, yogurt, krim asam rendah lemak, keju rendah lemak dan ringan

    Lemak ryazhenka dan krim asam, susu, keju cottage, keju pedas

    Omelet protein, telur setengah matang hingga 1 kuning telur per hari (dalam piring)

    Telur rebus dan digoreng keras

    Mentah, direbus dan direbus sebagai salad dan lauk, bawang (direbus), kacang hijau (kentang tumbuk), sauerkraut (tidak asam)

    Marinade, sayuran: bawang, bayam, lobak; jamur dan bawang putih dalam bentuk apa pun

    Buah dan buah non-asam, buah-buahan kering, cium dan compotes, mousse, selai, marshmallow, jeli, selai, madu, manisan (tanpa cokelat)

    Produk dengan krim, cokelat, es krim

    Hanya halus: zaitun, bunga matahari, mustard, bayam; mentega, hanya alami, tawar

    Lemak domba, lemak babi, daging sapi dan lemak unggas

    Teh longgar, kopi dengan susu, jus dari buah beri, buah-buahan dan sayuran, rebusan bunga mawar

    Minuman berkarbonasi, coklat, kopi hitam, semua minuman dingin, alkohol

    Dengan eksaserbasi penyakit hati kronis, dengan hepatosis berlemak, sirosis, dengan peradangan pada periode akut, maka perlu mengikuti instruksi diet dengan ketat.

    Anda perlu mematuhi jadwal makan itu sendiri, serta pembatasan dalam berbagai produk dan metode persiapan mereka. Selama memasak untuk pasien dengan penyakit hati kronis, Anda dapat menggunakan daftar hidangan yang disarankan dalam tabel. Menu ini untuk setiap hari dalam seminggu dapat digunakan dalam periode remisi untuk kolesistitis, hepatitis, dan untuk hepatosis berlemak.

    Hari-hari dalam seminggu

    Makan

    Menu

    Bubur Susu Buckwheat dengan Rusks

    Bold curd dengan buah kering

    Borscht pada kaldu sayuran dengan krim asam. Bakso dari daging sapi, pure labu, kolak. Roti basi putih

    Pie jeli panggang

    Kentang tumbuk dengan daging rebus. Rebusan mawar dengan manisan

    Bubur susu beras, kue manis

    Apel atau mousse buah manis

    Sup Beetroot Gulungan kubis yang diisi Buih pinggul. Roti, patty, jeli

    Sup ayam murni dengan sayuran, jeli

    Susu dengan rusk

    Bubur susu "oatmeal" dengan selai

    Cottage Cheese Casserole Dengan Madu

    Sup dengan roti basi. Ikan rebus dan panggang dengan pasta garnish dan salad sayuran. Kissel, kue manis

    Labu Casserole dengan Selai

    Sup krim domba yang dikeringkan dengan sayuran. Rusks. Candy

    Susu asam dengan pai

    Bubur Susu Buckwheat dengan Rusks

    Buah-buahan manis, jus, telur dadar kukus protein

    Borsch dengan krim asam. Pilaf dengan daging rebus. Salad Sayur Kaldu Dogrose

    Puding Buah Uap

    Sup susu dengan pasta. Teh dengan sepotong keju dan roti

    Curd dengan buah

    Bubur susu beras dengan biskuit

    Marshmallow manis, teh, pai

    Shchi Roti kukus, daging babi dan daging sapi dengan salad sayuran. Kaldu Dogrose

    Susu dan Kue

    Squash haluskan dengan ayam rebus

    Sup susu dengan pasta dan kue manis

    Omelet uap dari dua telur. Kissel. Cookie kemarin

    Sup sayuran. Meatloaf dengan salad sayuran. Kolak

    Buah-buahan segar (pisang, aprikot kering, kismis). Kaldu Dogrose

    Sup sayuran murni dengan biskuit. Candy

    Buah manis dan mousse susu

    Bubur susu semolina dengan madu atau selai dan biskuit

    Casserole keju keju, kopi dengan susu

    Beetroot sup dengan krim asam. Pilaf daging rebus. Salad dari sayuran. Kaldu Dogrose

    Apel yang dipanggang. Kissel

    Sop sayur dengan kerupuk. Teh dengan roti dan sepotong keju

    Untuk anak-anak dan selama kehamilan, diet memerlukan koreksi, yang penting untuk didiskusikan dengan dokter. Pada periode eksaserbasi, nutrisi akan membutuhkan koreksi tergantung pada jenis penyakit.

    Makanan untuk setiap hari selama sakit tidak harus hambar. Meskipun penyakit pada hati, pankreas dan kandung empedu membutuhkan pembatasan yang signifikan dalam diet selama eksaserbasi, ada banyak resep sederhana yang membuat masakan tidak hanya sehat, tetapi juga lezat.

    Mereka berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk kursus kedua. Sayur dan buah dengan penyakit hati tidak hanya bermanfaat, tetapi juga sejenis obat. Jangan memasak buah-buahan tajam (mereka meningkatkan pembentukan jus lambung), serta yang menyebabkan peningkatan pembentukan gas di usus. Di antara yang berguna dan lezat adalah resep berikut:

    • Apel dan tomat. 100 g tomat dipotong menjadi irisan, karena banyak apel dikupas dan bijinya dikupas dan diparut. Oleskan tomat dan apel secara bergantian di atas piring, taburi dengan krim asam dan hiasi dengan peterseli.
    • Wortel dan buckthorn laut. Kupas dan gosokkan parutan hingga 0,4 kg wortel, tambahkan 250 g buah sea-buckthorn, 150 g krim asam dan gula secukupnya. Diamkan selama setengah jam, lalu layani.
    • Salad tidak berminyak. Potong 40 g ayam rebus ke dalam kubus, 25 g ham, 30 g kentang yang dikupas dan dikupas kulit, 30 g apel, 40 g jeruk, 30 g mentimun segar. Campurkan semuanya, isi dengan krim asam. Taruh slide dan taburi keju parut di atasnya.
    • Salad Buah 100 g apel, 80 g buah pir, dan 80 g buah plum dipotong menjadi kubus, 120 g buah anggur dipotong setengah, taruh semuanya bersama-sama, tuangkan 20 g jus lemon dan 10 g selai.

    Dalam kasus penyakit hati, serta ginjal dan perut itu akan berguna untuk memasak borscht dengan kaldu sayuran.

    Cincang halus 70 g bit, potong dengan sedikit garam, masukkan panci, tambahkan 100 g air dan 10 g mentega dan didihkan hingga setengah matang (sekitar 30 menit). Selama waktu ini, potong 15 g wortel, 5 g seledri, 20 g tomat dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

    Ketika sayuran sudah siap, masukkan 100 g kubis cincang halus dan 60 g kentang cincang. Tambahkan air (250 g) atau kaldu sayuran.

    Dalam sup jadi masukkan 40 gram tomat irisan segar dan peterseli. Sajikan dengan krim asam (30 g).

    Dalam kasus penyakit pada organ pencernaan dan hati, daging ayam rebus berguna. Untuk membuat makanan lezat, Anda dapat menggunakan resep ini:

    Anda perlu mengambil 0,5 kg fillet ayam, potong kecil-kecil dan campur dengan 20 buah zaitun, 1 sdt. oregano kering, 2 sdt. kulit lemon dan 2 sdt. minyak zaitun. Campuran ini tersebar di mangkuk dan dimasukkan ke dalam setengah jam di lemari es.

    Kemudian, kertas roti (50 cm) dibuat menjadi empat roti, yang diisi dengan campuran lemari es, tomat ceri (16 pcs.) Dan 100 g keju parut. Tas bisa diikat, mereka dikirim selama 20 menit dalam double boiler. Hidangan disajikan hangat.

    Dan sedikit tentang rahasia.

    Jika Anda pernah mencoba menyembuhkan PANCREATITIS, jika ya, maka Anda mungkin menghadapi kesulitan berikut:

    • perawatan obat yang diresepkan oleh dokter tidak berfungsi;
    • obat terapi pengganti yang masuk ke tubuh dari luar hanya membantu pada saat masuk;
    • EFEK SAMPING DALAM MENGAMBIL TABLET;

    Dan sekarang jawab pertanyaannya: Apakah itu cocok untuk Anda? Itu benar - saatnya menghentikan ini! Apakah kamu setuju? Jangan menghabiskan uang untuk perawatan yang tidak berguna dan jangan buang waktu? Itulah mengapa kami memutuskan untuk menerbitkan LINK INI ke blog salah satu pembaca kami, di mana dia menjelaskan secara detail bagaimana dia menyembuhkan pankreatitis tanpa pil, karena telah terbukti secara ilmiah bahwa pil tidak dapat menyembuhkannya. Inilah cara yang terbukti.

    Diet untuk penyakit hati

    Deskripsi saat ini mulai dari 18/18/2017

    • Khasiat: efek terapeutik dalam dua minggu
    • Persyaratan: 6 bulan atau lebih
    • Biaya produk: 1400-1450 rubel per minggu

    Aturan umum

    Penyakit hati tersebar luas saat ini, karena pertumbuhan efek obat, virus atau beracun pada organ. Hepatitis kronis adalah penyakit hati yang paling umum. Pada 60-70% pasien dengan hepatitis, mungkin tidak ada keluhan, dan patologi terdeteksi secara kebetulan ketika hepatomegali terdeteksi (hati membesar) dan perubahan pada sampel hati. Dalam beberapa kasus, debut penyakit ini adalah sirosis hati dekompensata (manifestasi sindrom asites, perdarahan dari vena dilatasi esofagus).

    Hati terlibat dalam proses pencernaan, menghasilkan empedu, dan mengisi cadangan energi tubuh (deposit glikogen), oleh karena itu, berpartisipasi dalam pengaturan metabolisme karbohidrat. Pentingnya masalah terletak pada fakta bahwa kerusakan hati kronis dan akut terjadi dengan gejala gagal hati, di mana semua fungsi hati terhambat, dan yang paling serius adalah pelanggaran fungsi detoksifikasi. Hati menetralisir racun dan racun, menghilangkan zat antara beracun (fenol, etanol, aseton, amonia, asam ketonat), kelebihan hormon dan vitamin.

    Gagal hati akut dapat disebabkan oleh hepatitis virus berat, keracunan (racun industri, obat-obatan) atau transfusi darah dari kelompok lain. Ini berlangsung cepat (beberapa jam atau hari), dan dapat dipulihkan dengan pengobatan tepat waktu. Gagal hati kronis menyertai cirrhosis atau tumor ganas. Ini berkembang secara bertahap (minggu atau bulan), tetapi minum alkohol, pendarahan lambung, kelelahan fisik dapat mempercepat proses.

    Karena hati memainkan peran penting dalam metabolisme amonia, hiperammonemia tercatat pada pasien dengan penyakit kronis (peningkatan tingkat amonia dalam darah). Peningkatan cepat dalam metabolit beracun mengarah pada pengembangan ensefalopati hati. Gangguan aktivitas mental dan saraf ini dapat terjadi pada penyakit hati, yang terjadi dengan kekurangan fungsinya, dan merupakan komplikasi yang mengerikan. Pasien mengembangkan perubahan kepribadian, gangguan kesadaran, dan cacat intelektual. Ada peningkatan nafsu makan, bicara cadel, gangguan tidur, kebingungan dan mengantuk. Paling sering, kondisi ini adalah manifestasi dari tahap terminal penyakit difus kronis (sirosis), yang mengarah pada perkembangan koma dan menjadi penyebab kematian.

    Prognosis tergantung pada tingkat keparahan kegagalan hati, dan itu dapat diperbaiki jika pengobatan dilakukan segera. Mereka menggunakan terapi infus intensif, diuresis paksa, plasmapheresis, enterosorben, mengikat dan mengeluarkan racun (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), dan probiotik.

    Semua penyakit dan kondisi ini sangat serius, sehingga penting untuk ketidaknyamanan atau rasa sakit di hati, kehilangan nafsu makan, mual, mulut pahit atau kelemahan yang tidak termotivasi untuk berkonsultasi dengan dokter tepat waktu, diperiksa, memulai pengobatan dan mematuhi nutrisi yang tepat.

    Diet apa yang harus diikuti dalam penyakit ini? Tabel utama untuk penyakit hati dan kandung empedu (kolesistitis), saluran empedu (kolangitis) adalah Tabel Kedokteran No. 5, yang memiliki beberapa varietas yang direkomendasikan untuk berbagai jenis penyakit. Diet untuk penyakit hati pada periode akut harus selembut mungkin - ini adalah Tabel No. 5A. Tujuan dari penunjukan diet ini adalah membebaskan semua organ pencernaan - bukan hanya hati, tetapi juga perut dan pankreas. Hal ini dicapai dengan hanya menggunakan hidangan rebus (uap), bubur: daging bengkok, ayam, ikan, sayuran rebus, sereal setengah cair rebus. Yang dikecualikan adalah menumis, mengunyah dan menggoreng, sayuran mentah.

    Makanan pada periode akut mengandung:

    • Berkurangnya jumlah lemak refraktori dan garam.
    • Meningkatnya jumlah produk lipotropik (keju cottage, soba, whey, buttermilk).
    • Sup dimasak dalam kaldu sayuran dengan bubur jagung dan sayuran tanah. Sayuran tidak bisa digoreng untuk saus sup. Sup Puree diperbolehkan. Isi sup dengan mentega, krim asam, susu atau krim.
    • Roti gandum basi (varietas I dan II) dan biskuit ramping.
    • Daging rendah lemak dan ikan dalam bentuk rebus dan uap dan hanya produk daging cincang, ikan dapat dikonsumsi sebagai sepotong.
    • Semolina, soba, beras, oatmeal, dan oatmeal, dari bubur yang direbus dalam air (Anda bisa menambahkan susu). Kash compang-camping untuk konsistensi semi-cair. Bihun rebus halus dan pasta kecil diperbolehkan.
    • Produk susu rendah lemak, keju cottage tebal (alami dan hidangan dari itu). Susu dan mentega - hanya di piring. Krim asam digunakan sebagai bumbu untuk hidangan.
    • Omelet protein.
    • Minyak nabati (dalam makanan siap saji dan hanya jika ditoleransi dengan baik).
    • Sayuran (kentang, kembang kol, labu, wortel dan bit) direbus dan digiling.
    • Buah-buahan manis yang matang dalam bentuk mentahnya hanya dikonsumsi dengan bubur, dipanggang, dan direbus.
    • Teh dengan lemon, teh dengan susu, infus dogrose, air tanpa gas.
    • kaldu;
    • lemak tahan api, rempah-rempah, rempah-rempah, acar dan acar, makanan kaleng;
    • serat kasar (kacang-kacangan, kacang tanah, kacang, biji, jamur, kubis), sayuran dengan minyak esensial (lobak, bawang, bawang putih, bawang hijau, lobak);
    • daging berlemak, jeroan dan ikan berlemak;
    • pastry dengan krim, roti hitam, muffin, millet;
    • kopi, es krim, coklat, coklat;
    • kuning telur;
    • buah asam dan buah beri, sayuran mentah dan buah-buahan;
    • alkohol dan minuman dengan gas.

    Nutrisi yang sama harus diikuti dengan kolik hati setelah bantuan serangan. Kolik bilier (hati) adalah manifestasi penyakit batu empedu ketika, untuk alasan apa pun, ada pergerakan batu, kontraksi kandung empedu, disertai dengan serangan nyeri tajam di hipokondrium kanan. Makanan berlemak, pedas, atau pedas, makan berlebih, stres, aktivitas fisik, atau mengoceh dapat memicu kolik.

    Di masa depan dengan kolik hati untuk pencegahan mereka itu perlu:

    • Kecualikan dari makanan diet yang meningkatkan empedu atau secara tajam membatasi mereka (kuning telur mentah, minyak sayur).
    • Jangan makan makanan yang digoreng dan alkohol.
    • Bumbu pedas dan hidangan, bumbu-bumbu.
    • Memperkenalkan lebih banyak serat dalam makanan (sayuran, dedak, buah).
    • Makan produk susu, yang, seperti makanan nabati, mempromosikan reaksi basa alkali, dan ini mencegah peningkatan lebih lanjut pada batu.
    • Minum 1,5-2 liter air untuk mencairkan empedu dan mencegah stagnasi.

    Setelah operasi pada hati (untuk cedera, pengangkatan tumor, dll.), Hanya pada hari kedua, kefir, teh, dan ciuman rendah lemak diperkenalkan ke dalam makanan dalam porsi kecil (hingga 0,5 cangkir) setiap 3 jam.

    Pada hari ketiga, asupan makanan dalam porsi pecahan (100-150 g) diperbolehkan hingga 8 kali sehari. Ini dapat berupa kentang tumbuk, bubur sup dan ikan rebus bubur, jus encer (apel, labu) dan teh. Seminggu kemudian, mereka termasuk bubur tumbuk (soba, oatmeal), daging rebus (digulung atau dicambuk dengan blender, keju cottage, kefir, yogurt, dan pure sayuran). Kemudian pasien diresepkan Diet nomor 5A selama 2 bulan dengan transisi ke meja kelima.

    Setelah itu, untuk memulihkan hati untuk waktu yang lama (hingga enam bulan atau terus-menerus, tergantung pada keadaan), Tabel 5 direkomendasikan, itu diresepkan setelah hepatitis virus, itu adalah makanan utama untuk hepatitis kronis dan sirosis tanpa eksaserbasi. Meskipun kondisi pasien memuaskan dan sering tidak ada keluhan, meja perawatan ini juga menyediakan untuk menjaga hati, tetapi moderat. Ini menyediakan untuk membongkar metabolisme lemak dan kolesterol dan stimulasi aktivitas usus.

    Diet untuk hati yang tidak bisa dimakan

    Dalam tabel utama, dibandingkan dengan No. 5A, daftar produk dan metode yang diizinkan untuk persiapannya diperluas (dipanggang diperbolehkan), namun, bagaimanapun, ada produk dan hidangan yang tidak dapat dimakan:

    • ikan dan daging berlemak;
    • kaldu;
    • makanan kaleng, daging asap, sosis;
    • rempah-rempah pedas, rempah-rempah dan saus, acar cuka;
    • kacang-kacangan dan sayuran dengan kandungan tinggi minyak esensial (lobak, semua jenis lobak, bawang putih dan bawang merah dalam bentuk yang belum diolah);
    • kue, pai, susu dan krim full-fat, pie goreng, muffin;
    • hidangan disiapkan dengan menggoreng.

    Selain produk utama yang disediakan oleh tabel diet ini, yang akan dibahas di bawah ini, Anda perlu menyertakan produk makanan sehari-hari yang berguna untuk hati:

    • Sayuran dan buah-buahan, sayuran hijau. Di antara sayuran dapat dibedakan labu, jus labu dan hidangan dari itu. Ini adalah sayuran yang mudah dicerna, dan karena kandungan vitamin E yang tinggi, yang mempromosikan penyerapan dan pencernaan makanan, itu membebani hati.
    • Kembang kol, kubis Brussel dan brokoli mengandung sulfur, yang membantu meningkatkan fungsi detoksifikasi hati. Mereka juga kaya vitamin K, yang diperlukan untuk operasi normal.
    • Bit dan wortel kaya akan beta-karoten, dari mana vitamin A disintesis di dalam tubuh, yang meningkatkan penghapusan radikal bebas. Zat zat lainnya dan wortel mencairkan empedu, meningkatkan eliminasi racun.
    • Semua buah mengandung antioksidan yang mencegah oksidasi dan proses kerusakan sel. Jumlah maksimum antioksidan mengandung kismis hitam, lada manis, mawar liar dan jeruk.
    • Kale laut mengandung sejumlah besar garam asam iodin dan alginat. Alginat mengikat senyawa kimia dan garam dari logam berat.
    • Artichoke - menormalkan aliran empedu dan mengurangi kolesterol.
    • Produk susu rendah lemak (kefir, ryazhenka, acidophilus, yogurt alami). Mereka menyembuhkan mikroflora usus dan sampai batas tertentu mengeluarkan zat berbahaya dari tubuh. Keju cottage mengandung zat lipotropik, sehingga sangat berguna dalam penyakit ini.
    • Sereal (buckwheat dan oatmeal) dibedakan oleh kandungan tinggi vitamin B dan PP yang diperlukan untuk hati.
    • Minyak yang diperas dingin (zaitun, rami, biji rami) - kegunaannya terletak pada tingginya kandungan antioksidan vitamin E dan asam lemak omega-3. Vitamin E berkontribusi pada pelestarian membran sel dan melindungi sel dari kematian. Selain minyak nabati, kandungannya yang tinggi dalam kenari, black chokeberry, sea buckthorn dan blackberry.
    • Aprikot kering yang mengandung potasium dan magnesium mengurangi risiko kanker hati.
    • Madu - mengaktifkan produksi empedu dan membantu memulihkan sel-sel hati.
    • Kenari, yang mengandung asam amino arginin, membantu mengurangi jumlah racun, juga kaya asam lemak omega-3, yang diperlukan untuk mempertahankan fungsi organ ini.
    • Kepatuhan dengan rezim minum sama pentingnya untuk meningkatkan fungsi hati - racun diekskresikan dengan air.

    Menambahkan jus lemon dan grapefruit ke air meningkatkan kemampuan detoksifikasi organ dan meningkatkan proses pemurnian diri. Jus lemon merangsang produksi empedu, dengan racun yang dilepaskan ke usus.

    Penyesuaian dilakukan untuk diet jika stagnasi empedu dicatat: mereka membatasi gula dan menyuntikkan lebih banyak sayuran, buah-buahan, sayuran dan jus buah, serta minyak sayur. Jumlah total lemak dalam keadaan ini meningkat sedikit, tetapi dengan mengorbankan sayuran.

    Dalam kasus sirosis, yang memiliki jinak saja, dianjurkan untuk memiliki diet permanen di meja diet ini. Ketika gejala dispepsia pasien dialihkan ke Diet nomor 5A, dan dengan diare dan steatorrhea (pelanggaran penyerapan lemak), kurangi jumlah lemak hingga 50 g, hilangkan susu dan semua produk pencahar (bit, rhubarb, jus bit, aprikot kering, plum).

    Dalam kasus sirosis dengan ascites, diet rendah energi (hingga 2000 kkal) direkomendasikan, mengandung 70 g protein dan tidak lebih dari 0,5 g garam. Semua hidangan disiapkan tanpa garam. Penggunaan roti dan mentega bebas garam diperbolehkan. Juga kurangi jumlah cairan dan produk yang mengandung potassium yang disuntikkan (aprikot kering, plum). Makanan harus didominasi oleh vegetarian. Dianjurkan untuk beberapa hari (hingga 10) untuk memindahkan pasien ke Tabel No. 7 bebas garam.

    Hepatitis beracun menyebabkan asupan obat-obatan hepatotoksik, penyalahgunaan alkohol dan penggantinya. Produk peluruhan etanol (asetat dan asetaldehid), memiliki efek hepatotoksik, mengganggu fungsi membran sel. Beberapa racun industri memiliki afinitas untuk jaringan hati dan memiliki efek pada mereka bahkan dalam dosis kecil. Dalam kasus kerusakan beracun, terapi detoksifikasi dilakukan, enterosorben, hepatoprotectors, obat choleretic diresepkan. Rekomendasi untuk nutrisi klinis tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas: dalam kondisi parah, Diet No. 5A, dengan perbaikan, tabel utama.

    Produk yang Diizinkan

    Nutrisi untuk hati yang sakit termasuk:

    • Sup pada kaldu sayuran (sereal, sayuran, dengan pasta, borscht, sup kubis, susu). Sayuran untuk sup tidak dilewatkan, tetapi diletakkan dalam bentuk alami mereka.
    • Roti gandum (basi) hingga 500 g per hari. Roti Rye diperbolehkan (jika pasien menoleransi dengan baik), biskuit kering, biskuit ramping dan non-lemak.
    • Daging sapi, kelinci, ayam dan daging sapi muda. Mereka pertama direbus dan kemudian dipanggang. Harus diingat bahwa piring daging cincang yang dipelintir lebih mudah dicerna dan mengurangi beban pada perut.
    • Ikan dan ikan rendah lemak dipanggang dengan sayuran.
    • Berbagai serealia dalam bentuk bubur dan casserole dengan keju cottage dan sayuran.
    • Produk susu rendah lemak: kefir, acidophilus, bifilife, susu asam, bifidok, bifidum-kefir. Pada terjadinya meteorisme, kursi cair penggunaannya membatasi mereka.
    • Konsumsi setiap hari keju cottage tidak terlalu gemuk (sebaiknya alami) dan di piring dianjurkan.
    • Susu dan krim asam harus digunakan sebagai aditif dalam hidangan.
    • Telur - hingga 3 lembar selama seminggu, omelet atau telur rebus lembut. Jumlah kuning telur hanya dibatasi dengan lcd.
    • Sayuran dipanggang dan direbus dan segar. Tomat digunakan dalam jumlah terbatas karena kemungkinan sakit maag, penggunaan pasta tomat tidak diperbolehkan.
    • Salad dari sayuran segar, yang ditoleransi oleh pasien, dengan tambahan minyak sayur, zucchini caviar homemade, kacang polong tumbuk. Dari rempah-rempah - jinten, daun salam, dill dan peterseli.
    • Hidangan daging, ikan, dan sayuran dapat disajikan dengan saus (krim asam, sayuran, dan susu), tidak termasuk jamur dan kaldu yang dimasak.
    • Buah dan buah beri hanya tidak bersifat asam, mereka dikonsumsi segar dan diproses (compotes, mousses and jelly).
    • Gula, selai jeruk, karamel, toffee, marshmallow, madu, (1-2 sdt.), Jams. Gula diganti dengan xylitol (sebagian).
    • Sejumlah kecil kacang (kacang dikecualikan).
    • Mentega dan minyak sayur diizinkan untuk digunakan dalam makanan siap saji, perlakuan panasnya tidak termasuk.
    • Teh (lemah), jus sayuran, kopi dengan susu (lemah), infus dogrose, air meja tanpa gas, rebusan dedak gandum.

    Artikel Terkait Hepatitis